Giá trị dinh dưỡng anh đào sấy, sản phẩm đặc sản vùng Đà Lạt

Anh đào sấy được nhiều gia đình sử dụng làm món ăn vặt hàng ngày, nhất là trong những ngày Tết cổ truyền. Nắm được công dụng cũng như lưu ý khi sử dụng giúp người dùng đưa ra cách ăn khoa học nhất. Tham khảo thêm những giá trị dinh dưỡng và công dụng của anh đào trong bài viết bên dưới. 

Giá trị dinh dưỡng của anh đào sấy

Đào Sấy Đặc Sản Đà Lạt chứa lượng rất lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu cho các hoạt động bình thường của cơ thể. Cũng như công dụng của hoa quả sấy khác, đào là nguồn cung cấp vitamin A, beta – carotene và vitamin C. Đào cũng chứa rất nhiều vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B6, folate và axit pantothenic. Đào cũng chứa một lượng lớn các loại chất khoáng

Hơn thế nữa, đào còn chứa rất ít calo, chỉ 46 calo cho 100gr, không chứa chất béo bão hòa hay cholesterol và là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng hàng ngày.

Công dụng của anh đào sấy khô với sức khỏe con người

Anh đào sấy mang lại nhiều công dụng và được công nhận. Vì thế mà món ăn vặt này từ lâu đã thường xuyên xuất hiện ở các món ăn vặt trong mỗi gia đình.

• Khả năng chống oxy hóa

Cả vỏ đào và thịt của trái đào đều cung cấp những chất chống oxy hóa rất quan trọng. Các chất chống oxy hóa trong đào bao gồm lutein, zeaxanthin và beta – crytoxanthin giúp đào có khả năng thu thập các gốc tự do trong cơ thể và bảo vệ cơ thể chống lại ảnh hưởng của rất nhiều bệnh do gốc tự do gây nên.

• Hạ kali máu

Đào có chứa kali, một chất đóng vai trò rất quan trọng trong việc dẫn truyền thần kinh và hoạt động của các tế bào. Lượng kali trong đào có thể hỗ trợ quá trình trao đổi chất, sử dụng carbohydrate, duy trì cân bằng điện giải và điều chỉnh mô ở các cơ bắp. Thiếu kali có thể sẽ dẫn đến tình trạng hạ kali máu và có thể ảnh hưởng đến sức mạnh của cơ bắp cũng như gây ra tình trạng nhịp tim bất thường.

• Hạn chế sự phát triển của tế bào ung thư

Đào rất giàu phenolic và carotenoid, là những chất có tác dụng chống ung thư và chống các chất gây ung thư, đồng thời có tác dụng chống lại một số loại ung thư như ung thư vú, ung thư phổi và ung thư đại tràng.

• Chống viêm da

Đào duy trì một làn da khỏe đẹp do có chứa rất nhiều vitamin C, có thể bảo vệ làn da chống lại các gốc tự do có hại và các tình trạng nhiễm trùng.

• Phòng chống khô mắt

Đào rất giàu beta carotene, là chất sẽ chuyển hóa thành vitamin A có trong cơ thể. Beta – carotene đóng vai trò rất quan trọng trong việc duy trì một đôi mắt khỏe mạnh và chống lại nhiều bệnh về mắt như khô mắt hay mù lòa.

• Phòng ngừa táo bón trĩ, loét dạ dày

Đào rất tốt trong việc duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh do có chứa nhiều chất xơ và các thành phần kiềm. Chất xơ trong đào có thể hấp thu nước và giúp ngăn chặn các rối loạn về đường ruột như táo bón, trĩ, loét dạ dày, viêm dạ dày và nhu động ruột bất thường. Chất xơ cũng có thể giúp làm sạch và loại bỏ các chất độc ra khỏi đường ruột và ngăn chặn nhiều loại rối loạn tiêu hóa khác nhau, và có thể cả ung thư dạ dày.

• Ngăn chặn stress, giảm lo âu

Magie có trong đào giúp ngăn chặn stress và lo âu, đồng thời hỗ trợ trong việc giữ hệ thần kinh luôn thư giãn. Thiếu magie có thể ảnh hưởng đến chức năng hệ thần kinh trung ương, dẫn đến việc cơ bắp bị kích thích quá mức và gia tăng hoạt động dẫn truyền các tín hiệu thần kinh.

• Hạ cholesterol

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, thành phần phenolic có trong vỏ và thịt quả đào. Gíup giảm lượng cholesterol xấu LDL và kích thích hình thành các cholesterol tốt HDL. Việc này sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch và duy trì sức khỏe tim mạch tối ưu.

• Giúp xương và răng chắc khỏe

Photpho và canxi trong đào giúp xương và răng chắc khỏe, góp phần duy trì và sữa chữa các mô của cơ thể. Tiêu thụ các thực phẩm giàu photpho như đào giúp củng cố quá trình tái khoáng của xương. Duy trì độ cứng của xương.

• Tốt cho Sức khỏe tế bào

Đào có chứa sắt là một chất rất cần thiết cho quá trình hình thành hemoglobin trong các tế bào hồng cầu. Tiêu thụ các loại thực phẩm như đào là rất quan trọng trong mọi giai đoạn của cuộc đời. Từ khi là trẻ nhỏ, vị thành niên cho đến người trưởng thành và các giai đoạn đặc biệt như mãn kinh.

• Ngăn sự lão hóa của hệ thần kinh

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng chiết xuất từ trái đào ảnh hưởng tích cực lên hệ thần kinh phó giao cảm. Đóng vai trò xương sống trong quá trình ghi nhớ và học tập. Các thành phần của quả đào ngăn chặn sự lão hóa của hệ phó giao cảm. Ngăn ngừa hiệu quả các rối loạn suy giảm trí nhớ như bệnh Alzheimer.

Anh đào sấy có nhiều công dụng với sức khỏe, kể cả người lớn tuổi và trẻ em. Tuy vậy, không nên sử dụng bừa bãi và sử dụng với số lượng lớn mỗi ngày vì lượng đường trong sản phẩm này tương đối cao.

Như vậy, nhận thấy anh đào sấy mang đến nhiều lợi ích và sản phẩm này có tiềm năng phát triển, nhiều nhà máy đã thực hiện chế biến, sản xuất hàng loạt với quy mô lớn. Tham khảo cách sản xuất anh đào sấy lạnh ở phần bên dưới.

Cách sấy anh đào bằng máy sấy lạnh

Hiện nay có nhiều loại và nhiều phương pháp sấy trái cây. Tuy nhiên, máy sấy lạnh được xem là thiết bị sấy tối ưu cả về chi phí, nhân công và thời gian cho nhà máy.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu 

• Chọn những quả anh đào chín mọng, căng bóng, không bị dập nát
• Tùy theo nhu cầu sấy có thể chọn mức độ chín vừa tới hoặc chín đậm

Bước 2: Sơ chế

• Tiến hành ngâm rửa anh đào bằng nước muối hoặc dung dịch rửa thực phẩm theo nhu cầu
• Mang ra hong khô nước rửa để quả được ráo nước

Bước 3: Xếp anh đào lên khay sấy

• Dàn đều quả anh đào lên khay sấy, không nên cho mật độ quá dày vì các mặt nguyên liệu sẽ không đều

Bước 4: Tiến hành sấy

• Cài nhiệt độ theo từng chế độ sấy (đối với dòng máy sấy lạnh hiện đại, trong đó Sasaki đang sở hữu hơn 1000 chế độ sấy thông minh, nhà máy có thể theo chế độ thiết lập sẵn để vận hành sấy mà không cần cài lại)
• Trong quá trình sấy, quan sát và theo dõi khả năng sấy, mức độ co rút nước trong sản phẩm để điều chỉnh nhiệt độ và chế độ sấy thích hợp

Bước 5: Thành phẩm và bảo quản

• Sau khi sấy xong, tắt máy và đưa thành phẩm ra ngoài
• Chờ thời gian cho anh đào sấy được nguội và bắt đầu đóng gói

Chỉ với 5 bước đơn giản bằng máy sấy lạnh là nhà máy hoàn toàn có thể cho ra đời một sản phẩm anh đào sấy thơm ngon, chất lượng. Để có được chương trình sấy thông minh, tiết kiệm năng lượng, khách hàng có thể tha khảo dòng máy sấy của Sasaki.

Xem thêm: TOP 5 máy sấy hoa quả cho doanh nghiệp bán chạy nhất hiện nay

Để có thể sấy thử, trải nghiệm những ưu điểm vượt trội của dòng máy sấy Sasaki, vui lòng liên hệ:

Máy sấy lạnh thông minh tăng tốc Sasaki

Trụ sở: Công Ty cổ Phần Đầu Tư Và Phát Triển Thương Mại Quốc Tế Orgen 

Miền Bắc: Số 5/299 Tây Sơn, Đống Đa Hà Nội

Liên hệ kinh doanh: 0968 723 079

VPĐD Miền Nam: 270 Lý Thường Kiệt – Phường 14 – Quận 10 – TP.HCM

Nhà Máy Lô 3, đường TS 8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam