Cách làm Sapoche sấy dẻo đơn giản bằng máy sấy lạnh

Hồng xiêm (tên gọi khác là sa pô chê) được trồng không chỉ ở Lâm Đồng mà còn ở nhiều nơi và được người Việt ưa chuộng. Đây còn là loại quả mang lại giá trị kinh tế cao vì lợi ích mà nó mang đến cho sức khỏe. Ngoài trái tươi, nhiều nơi đã cho ra sản phẩm sa pô chê sấy dẻo, nhưng chế biến dưới nhiệt độ cao đã làm mất đi mùi thơm và màu nâu đậm đặc trưng của hồng xiêm. 

Với cách làm Sapoche sấy dẻo bằng máy sấy lạnh, những trái hồng xiêm sẽ được sấy trong nhiệt độ thấp, đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng bên trong. Hãy cùng SASAKI tìm hiểu về cách làm hồng xiêm sấy dẻo trong bài viết này.

Giá trị dinh dưỡng của sapoche sấy lạnh

Hồng xiêm sấy dẻo cung cấp một lượng lớn chất xơ (100g hồng xiêm sấy dẻo, có đến 5.6g chất xơ). Hồng xiêm chống nhiễm trùng đường ruột, tránh sự xâm nhập của các độc tố gây ung thư.

Hồng xiêm sấy dẻo cũng rất giàu canxi, photpho, vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Với cách làm Sa po che sấy dẻo bằng máy sấy lạnh, sapoche sấy dẻo có tác dụng tương đương với hồng xiêm tươi và đạt hầu hết lợi ích của hoa quả sấy khác như:

• Ngăn ngừa quá trình lão hóa
• Tăng cường sức đề kháng
• Hỗ trợ, cải thiện thị lực
• Chống viêm, giảm đau, giảm sưng và giảm mất máu
• Hỗ trợ xương chắc khỏe
• Ngăn ngừa rối loạn tim mạch

Để sapoche sấy đạt được đầy đủ lợi ích kể trên với sức khỏe con người, cơ sở sản xuất cần thực hiện đúng quy trình sấy.

Các bước làm Sapoche sấy dẻo

Với chương trình sấy hiện đại, được nghên cứu bởi các kỹ sư giàu kinh nghiệm, máy sấy lạnh SASAKI với công nghệ độc quyền mang đến sản phẩm hồng xiêm sấy lạnh độc đáo. Công nghệ sấy lạnh tuần hoàn khí kín, những trái hồng xiêm chín tươi căng mọng sẽ được sấy trong nhiệt độ thấp, đảm bảo giữ nguyên giá trị dinh dưỡng bên trong.

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Chọn những trái Sapoche chín tới, không bị nẫu hay quá xanh. Như vậy mới đảm bảo hương vị tươi ngon của sapoche. 

Bước 2: Sơ chế

Sau khi đã lựa chọn được những trái sapoche. Tiến hành gọt vỏ và cắt thành từng lát đều nhau. Sapoche có đặc tính mềm, nên trong quá trình sơ chế cần nhẹ tay, tránh để quả bị dập nát, hư hỏng.

Bước 3: Tiến hành sấy

Xếp từng lát sapoche vào khay sấy sao cho đều, không xếp chồng lên nhau. Làm vậy để đảm bảo mẻ sấy được đồng đều, chất lượng sản phẩm đầu ra được đảm bảo đạt tiêu chuẩn. Để cho ra thành phẩm hồng xiêm sấy dẻo chất lượng, nhiệt độ sấy từ 15 đến 35°C.

Khi sấy lạnh, sapoche sẽ chỉ bị trút hết lượng nước bên trong, mà không làm hao hụt (hao hụt một lượng thành phần không đáng kể). Do đó đảm bảo thành phẩm sau khi sấy giữ nguyên cấu trúc, tính chất, hàm lượng dưỡng chất.

Bước 4: Bảo quản

Khi đã sấy xong, để sapoche sấy dẻo nguội hẳn rồi đóng hộp kín, có thể sử dụng máy hút chân không để bảo quản sapoche lâu hơn. Với cách làm sapoche sấy dẻo bằng máy sấy lạnh, thành phẩm có thể bảo quản từ 6 – 12 tháng.

Xem thêm: 

• Công nghệ SASAKI giúp cách làm mít sấy dẻo đơn giản hơn
• Hồng sấy dẻo bằng công nghệ sấy lạnh SASAKI có gì đặc biệt?

Công nghệ sấy lạnh sapoche 3 trong 1 của SASAKI

Giữ nguyên màu, nguyên mùi, nguyên vị

Công nghệ sấy lạnh tuần hoàn khí kín độc quyền của SASAKI giúp hương vị, màu sắc và mùi hương của sản phẩm được giữ gần như nguyên vẹn. Sản phẩm mang lại giá trị kinh tế cao.

Tiết kiệm chi phí sản xuất, nhân công lao động

Với công nghệ độc quyền đến từ Nhật Bản, sản phẩm máy sấy lạnh sa pô chê của SASAKI tiết kiệm 83% so với sấy nhiệt truyền thống. Sử dụng công nghệ sấy lạnh hồng xiêm giúp doanh nghiệp, các cơ sở sản xuất tiết kiệm chi phí sản xuất. Nhưng vẫn đảm bảo chất lượng đầu ra. 

Với phương pháp sấy lạnh sa pô chê của SASAKI, 1 giờ trên Máy sấy lạnh HPTSASAKI 010 chỉ tiêu thụ chỉ là 1,1 KW (chỉ bằng một chiếc nồi cơm điện). 

Rút ngắn thời gian sấy còn 50%

Với hệ thống tái tạo năng lượng tuần hoàn không khí sau khi đi qua dàn lạnh sẽ được thổi ngược lại buồng sấy để tái tạo chu trình và sẽ liên tục tuần hoàn bên trong buồng sấy. Vì vậy, thời gian sấy được rút ngắn so với máy sấy bơm nhiệt, là thải ẩm và thu hồi nhiệt từ môi trường. Thời gian sấy hồng xiêm chỉ còn 

Đa năng – Đa dụng – Sấy đa chủng loại

Dải sấy rộng nhất trên thị trường từ 3 – 80°C, có thể sấy đa dạng các loại nông sản. Biên độ nhiệt tiện dụng, có thể sấy đa chủng loại rau, củ, quả. Với dảy sấy này, khách hàng có thể sấy nóng và sấy lạnh trên cùng một thiết bị. Với công nghệ sấy lạnh nông sản độc quyền của SASAKI có thể áp dụng với nhiều mục đích sấy khác nhau.

Xem thêm: TOP 5 máy sấy hoa quả cho doanh nghiệp bán chạy nhất hiện nay

Giá máy sấy sapoche mới nhất năm 2022

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN

Như vậy, bài viết đã sơ lược về các bước làm Sapoche sấy dẻo bằng máy sấy công nghiệp. Để liên hệ sấy thử và tham khảo thêm thông tin về sản phẩm, khách hàng có thể liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội
Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM
Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
Hotline: 0968 723 079
Email: sales@sasaki.com.vn
Website: https://sasaki.com.vn/

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".