Chế biến nông sản: Cần có doanh nghiệp đầu tàu

Để tăng giá trị sản phẩm nông nghiệp, giải quyết tình trạng nông sản ùn ứ khi vào vụ thu hoạch, Hà Nội đã và đang triển khai nhiều giải pháp nâng cao năng lực chế biến nông sản, đáp ứng yêu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu.

Chế biến nông sản: Còn thiếu và yếu

Theo thống kê của Sở NN&PTNT Hà Nội, hiện nay toàn thành phố có 2.689 cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm nông, lâm, thủy sản. Trong đó có 400 cơ sở hoạt động trong lĩnh vực chế biến. Bên cạnh việc đầu tư công nghệ chế biến sâu, nhiều doanh nghiệp, nhiều doanh nghiệp đã nhận thức về việc cải thiện chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất. Nguồn lao động trẻ được tập trung đào tạo, tiếp xúc với khoa học, kỹ thuật hiện đại.

Tuy nhiên, phần lớn cơ sở hoạt động chế biến nông sản của Hà Nội còn nhỏ lẻ, manh mún. Công nghệ chế biến nông sản còn thủ công và bán tự động.

Qua khảo sát, có khoảng:

• 10% doanh nghiệp có quy trình sản xuất khép kín tự động.
• 20% áp dụng tốt chương trình quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm.

Điểm còn thiếu và yếu trong ngàng chế biến nông sản:

• Khả năng chế biến của một số ngành hàng chưa đáp ứng được nhu cầu, nhất là vào cao điểm mùa vụ.
• Chủng loại sản phẩm chế biến chưa phong phú.
• Việc liên kết giữa công nghiệp chế biến với sản xuất nguyên liệu và thị trường tiêu thụ còn lỏng lẻo.
• Cơ chế chính sách của Nhà nước về đất đai, tín dụng… chưa đủ hấp dẫn để thu hút các doanh nghiệp đầu tư vào lĩnh vực chế biến nông sản.

Gắn chế biến với chuỗi liên kết

Hà Nội đặt ra mục tiêu đến năm 2025: 50% số cơ sở sơ chế, chế biến sử dụng máy móc, trang thiết bị hiện đại, áp dụng công nghệ cao, bảo quản sản phẩm theo quy trình quản lý chất lượng tiên tiến.

Đến năm 2030: Thành phố sẽ hình thành 15 cơ sở chế biến nông sản gắn với chuỗi giá trị, áp dụng công nghệ hiện đại, có năng lực cạnh tranh, đáp ứng nhu cầu thị trường trong nước và xuất khẩu; phát triển một khu phức hợp chế biến, bảo quản, kiểm định một cửa hỗ trợ sản phẩm xuất khẩu.

Để đạt mục tiêu trên, Giám đốc Sở NN&PTNT Hà Nội cho biết, thời gian tới, Hà Nội sẽ cơ cấu lại ngành công nghiệp chế biến sản phẩm nông nghiệp theo hướng gắn với phát triển vùng nguyên liệu tập trung và tiêu thụ sản phẩm.

Về phía các doanh nghiệp cần tổ chức liên kết sản xuất trong chuỗi giá trị sản xuất – chế biến – tiêu thụ sản phẩm để nâng cao khả năng cung cấp nguyên liệu cho khâu chế biến, bảo đảm đủ số lượng, chất lượng, ổn định mặt hàng. Ngành nông nghiệp sẽ phối hợp với các cơ quan chức năng giám sát quá trình sản xuất, thu hoạch, bảo quản. Đồng thời, lựa chọn các doanh nghiệp đầu tàu có đủ năng lực về vốn, khoa học công nghệ, thị trường để dẫn dắt chuỗi liên kết.

Cùng với khuyến khích doanh nghiệp đầu tư chế biến nông sản, chuyển dịch cơ cấu sản phẩm, Hà Nội tiếp tục đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ chế biến, bảo quản nông sản; nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo đảm an toàn thực phẩm; đẩy mạnh phát triển thị trường, xúc tiến thương mại và đào tạo nâng chất lượng nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu của ngành chế biến nông sản.

Nguồn: sonnptnt.hanoi.gov.vn

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN

Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội

Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM

Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:

• Hotline: 0968 723 079
• Email: sales@sasaki.com.vn
• Website: https://sasaki.com.vn/

Quang Vu