Những loại máy sấy hải sản đáng đầu tư nhất hiện nay

Lâu nay, các mặt hàng hải sản đã qua chế biến ở nhiều nơi chỉ để đông lạnh. Còn mặt hàng hải sản khô bằng máy sấy hải sản, tuy có giá trị kinh tế khá cao nhưng mới mới phát triển theo kiểu nhỏ lẻ, manh mún. Kỹ thuật, công nghệ sấy vẫn chưa đáp ứng được nhu cầu của thị trường. 

1. Máy sấy hải sản nào tốt nhất hiện nay?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều dòng máy sấy. Mỗi loại máy sấy sẽ có những ưu điểm và nhược điểm riêng của nó.

Máy sấy nóng

Nguyên lí hoạt động của loại máy này là sự dụng nhiệt nóng để sấy khô dược liệu. Đây là phương pháp được nhiều cơ sở sản xuất, doanh nghiệp, hộ gia đình,… sử dụng. Với giá thành rẻ, dễ vận hành. Tuy nhiên, do dùng nhiệt độ cao nên màu sắc, dược tính sẽ bị ảnh hưởng. Dược liệu dễ bị co ngót, hoặc bị biến dạng và độ ẩm cuối cùng không cao. Dẫn đến việc  dễ nấm mốc.

Máy sấy thăng hoa

Sản phẩm được tách khỏi nước và làm khô ở nhiệt độ âm, khoảng từ – 45C đến 40C. Từ đó ẩm trong vật liệu sấy đóng băng và bay hơi ra chuyển mình từ trạng thái rắn thành khí không qua dạng lỏng. Với cách làm này giá trị dinh dưỡng, màu sắc và hình dạng được bảo quản nguyên vẹn. Tuy nhiên giá thành của loại máy này rất đắt tiền. Thích hợp với các sản phẩm có giá trị rất cao.

Máy sấy lạnh

Sấy lạnh còn gọi là sấy bơm nhiệt. Đây là phương pháp sấy bằng không khí ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường. Phương pháp này hiện đang ngày càng được nhiều cơ sở chế biến áp dụng bởi giá thành phù hợp, cũng như chất lượng dược liệu dường như ít bị ảnh hưởng nên mang lại giá trị kinh tế cao.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN

2. Mua máy sấy hải sản cần chú ý điều gì?

Để chọn được một chiếc máy sấy dùng sấy hải sản là điều vô cùng khó khăn và cần phải lưu ý.

Chất liệu

Vì hải sản là loại thực phẩm chứa nhiều muối, dễ gây rỉ sét, bào mòn khung khay. Nếu sử dụng các sản phẩm sắt thép thông thường, khi dùng một thời gian sẽ bị bào mòn, rỉ sét. Dẫn đến chất lượng hải sản sấy không cao. Nên về chất liệu, cần chọn các sản phẩm máy sấy có khả năng chống Oxi hóa và các sản phẩm có khả năng chịu nhiệt tốt.

Nhiệt độ sấy

Trong toàn bộ quá trình sấy, nhiệt độ sấy phải đồng đều. Có vậy mới đảm bảo hải sản sấy được khô đều từ trong ra ngoài mà không cần đào trở hoặc thay khay sấy trong khi hoạt động.

Bên cạnh đó, nên chọn loại máy sấy có dải nhiệt rộng, để có thể sấy đa dạng sản phẩm, đa dụng nhu cầu và mục đích sấy.

Thời gian sấy

Hải sản cần sấy càng nhanh càng tốt. Vì đây là thực phẩm tươi sống, nên thời gian sấy cần diễn ra nhanh chóng để tránh bị thiu thối, giảm độ tươi ngon. Nếu áp dụng các phương pháp truyền thống như phơi nắng, cần phải mất nhiều ngày mới cho ra được sản phẩm hải sản khô. Chưa kể đến yếu tố thời tiết cũng tác động rất nhiều đến thời gian, chất lượng của mỗi mẻ sấy.

Nhu cầu sấy

Chúng ta cần xác định nhu cầu sấy là gì, sản lượng trung bình là bao nhiêu. Từ đó chọn ra loại máy sấy hải sản phù hợp nhất. Bên cạnh đó máy sấy phải hoạt động có thể liên tục 24/24, nên chọn lựa sản phẩm sấy có khả năng tiết kiệm điện là một trong những giải pháp giảm chi phí sấy, sản xuất.

Thương hiệu uy tín

Trước khi mua máy sấy hải sản, chúng ta cũng cần quan tâm đến nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm. Bởi hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại máy sấy trung quốc, không rõ nguồn gốc. Các sản phẩm này tuy có giá thành rẻ, nhưng rất chất lượng không đảm bảo. khó tìm được phụ kiện thay thế nếu cần thiết

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN

3. Ưu điểm của máy sấy lạnh hải sản SASAKI 

Thiết kế thông minh, linh động

Phần thân và vỏ Máy sấy lạnh SASAKI được thiết kế riêng theo thiết kế của SASAKI hoàn toàn được làm bằng Inox 304 có khả năng chống ăn mòn chống gỉ sét dễ dàng thuận tiện cho việc vệ sinh máy bằng các chất tẩy rửa thông thường ở giữa có trang bị một lớp cách nhiệt dày 6,5 cm trong quá trình sấy nhiệt độ bên ngoài buồng sấy khi cảm nhận sẽ thấp hơn hoặc ở nhiệt độ môi trường vậy nên độ bền cao và kèm theo đó tuổi thọ máy sẽ từ 15 – 20 năm.

Máy sấy sản xuất và lắp ráp tại Việt Nam

Là một sản phẩm được sản xuất và lắp ráp tại Việt Nam, linh kiện dễ thay thế để khi sự cố thì có thể hướng dẫn xử lý tạm thời trong quá trình đợi kỹ thuật máy đến, hạn chế tối thiểu nhất hư hại sản phẩm trong khi chờ đợi.

Dải sấy rộng nhất trên thị trường

Với dải sấy rộng từ 3 – 80°C, và công nghệ sấy lạnh độc đáo giúp hải sản khô đều và đặc biệt thế mạnh hơn so với phơi nắng là cá sẽ lên màu rất đẹp nhờ nhiệt độ đồng đều và thời gian sấy liên tục. Hải sản sẽ giữ được màu sắc, hương vị tự nhiên, đẹp mắt.

Rút ngắn thời gian sấy

Thời gian sấy khô hải sản phụ thuộc vào tính chất của sản phẩm mỏng hay dày số lượng nhiều hay ít. Với tính năng khác biệt, rút ẩm từ bên trong giúp thời gian sấy được rút ngắn. Ngoài ra, máy còn có thể giúp độ ẩm sau cùng xuống <5%, giúp hải sản có thời gian bảo quản lâu hơn, có thể lên đến 12 tháng ở nhiệt độ phòng.

Tiết kiệm năng lượng số 1 thị trường

Máy sấy lạnh SASAKI tiết kiệm 83% so với sấy nhiệt truyền thống và 43% so với máy sấy dùng bơm nhiệt. Từ đó, có thể tiết kiệm được chi phí sản xuất.

4. Các sản phẩm máy sấy lạnh hải sản SASAKI

SASAKI áp dụng công nghệ sấy độc quyền Nhật Bản, với hơn 20 năm kinh nghiệm sản xuất và xuất khẩu sang các thị trường Nhật, Châu Âu. Các sản phẩm máy sấy lạnh SASAKI được sản xuất và lắp ráp tại Việt Nam. Linh kiện máy dễ dàng thay thế, nâng cấp. Các dòng máy sấy lạnh của SASAKI dễ lắp đặt, vận hành.

Máy sấy lạnh HPTSASAKI010 với công suất 100kg/mẻ sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI 010 phù hợp để sấy tối đa 100 kg nguyên liệu tươi. Có công suất tiêu thụ điện khoảng 1.1 Kwh. Với số lượng khay sấy: 25 khay (12m2). Máy sấy lạnh HPTSASAKI 010 phù hợp với các cơ sở sản xuất, hộ gia đinh, doanh nghiệp vừa và nhỏ.

Máy sấy lạnh HPTSASAKI020 – 200kg/lượt sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI 0805 – 500kg/lượt sấy

5. Các chứng nhận, đánh giá về máy sấy  lạnh SASAKI 

• Thương hiệu tiêu biểu chất lượng vượt trội bởi GLOBAL GTA – UK
• Chứng nhận chất lượng ISO 9001
• Chứng nhận môi trường ISO 14001

Máy sấy lạnh thông minh tăng tốc SASAKI đạt quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về an toàn lao động đối với hệ thống lạnh và được phép sử dụng dấu hợp quy CR, chứng nhận ISO 9001:2015 cùng nhiều giải thưởng, chứng nhận khác về an toàn, chất lượng.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN

6. Một số sản phẩm sấy bằng máy sấy lạnh SASAKI

Sản phẩm tôm sấy lạnh

SASAKI đã nghiên cứu và chế tạo máy sấy lạnh thủy hải sản. Đây là dòng máy sấy phổ biến và hiện đại nhất hiện nay cho phép sấy đa dạng các loại sản phẩm từ rau củ quả, thực phẩm, dược liệu tới các loại thịt khô, cá khô, tinh bột… mà không làm biến đổi màu sắc, mùi vị vốn có của sản phẩm cũng như giá trị dinh dưỡng ban đầu.

Sản phẩm mực sấy một nắng

Mực sấy khô một nắng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất được yêu thích. Mực khô một nắng có giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên làm thế nào để giữ lại được hương vị tự nhiên của sản phẩm thì khâu sấy khô rất quan trọng.

Máy sấy lạnh SASAKI với công nghệ sấy lạnh tuần hoàn độc đáo giúp giữ lại chất lượng tươi ngon tự nhiên, nguyên màu, nguyên mùi, nguyên vị và hàm lượng dinh dưỡng của sản phẩm tươi.

Cá chỉ vàng sấy khô

Cá chỉ vàng là món ăn dân dã rất được yêu thích. Để bảo quản được cá chỉ vàng lâu thì chúng ta thường chọn cách sấy khô cá. Tuy nhiên, sấy thế nào để cá còn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng so với cá tươi mà vẫn đảm bảo các chỉ số về độ ẩm, chất lượng, bảo quản thì không phải loại máy sấy nào trên thị trường cũng làm được.

Máy sấy hải sản SASAKI với công nghệ sấy lạnh tuần hoàn độc đáo giúp giữ nguyên hương vị thơm ngon tự nhiên của thực phẩm. Rút ngắn thời gian sấy bởi chức năng khác biệt rút ẩm từ bên trong.