Nâng cao giá trị nhờ cách sấy cốm khô độc đáo cùng SASAKI

Cốm sấy khô chính là cốm tươi sau khi được sấy khô và có thể bảo quản lâu ngày ngoài nhiệt độ phòng. Thông thường, người ta hay chọn lúa mùa, từ khoảng rằm tháng 7 đến hết tháng 9 âm lịch, cũng chính là khi Hà Nội vào mùa thu, bởi cốm từ vụ này có vị ngọt thanh, thơm và ngon hơn. Tuy nhiên, cốm tươi thường có thời gian bản quản ngắn, dễ hỏng. Chính vì vậy hiện nay có nhiều cách sấy cốm khô ra đời để khắc phục tình trạng này.

5 công dụng của cốm sấy khô

Ăn cốm da căng mịn, sáng khỏe

Chất béo và lipid từ cốm giúp làm đẹp da, giúp da luôn căng bóng, tránh mất nước, khô da…

Xương chắc khỏe nhờ ăn cốm

Cốm có chứa hàm lượng canxi dồi dào, giúp chắc khỏe xương, kích thích phát triển chiều cao cho trẻ nhỏ

Cốm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa

Cốm giàu chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, trị đầy bụng, táo bón, ngừa bệnh đường ruột (nên ăn ở mức độ vừa phải, không nên ăn quá nhiều sẽ khiến bạn bị nóng trong) .

Cốm cho người bệnh tim mạch, huyết áp

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cốm có chứa chất xơ, protein, vitamin… giúp bạn phòng cao huyết áp và bệnh tim mạch, đột quỵ, giảm mỡ máu,…

Đồng thời, làm giảm lượng cholesterol trong máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch vành, giảm áp lực lên tim giúp tim luôn khỏe mạnh.

Cốm gạo lứt giảm cân hiệu quả

Cốm gạo lứt chứa nhiều chất xơ có tác dụng hỗ trợ giảm cân, giúp bạn có cảm giác no lâu và không thèm ăn. Nên ăn cốm vào buổi sáng hoặc bữa trưa thay cho những đồ ăn nhiều calo nếu bạn muốn giảm cân.

Cách làm cốm sấy khô bằng máy sấy lạnh SASAKI

Ứng dụng công nghệ sấy lạnh Nhật Bản của SASAKI vào chế biến cốm khô giúp hương vị của cốm được bảo toàn, màu sắc vẫn giữ được màu xanh ngà vốn có. Kỹ thuật sấy nông sản của máy và nguyên lý tách ẩm độc lập giúp cốm sấy có thời gian bảo quản lâu hơn.

Ngoài ra, đèn UV diệt khuẩn trong mỗi máy giúp sản phẩm hạn chế được đối đa tình trạng ẩm mốc, đảm bảo chất lượng, vệ sinh thực phẩm. Sẵn sàng phục vụ những thị trường khó tính nhất hiện nay. 

Quy trình làm cốm bằng máy sấy Sasaki được thực hiện tuần tự như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

Hạt cốm mẩy, đều

Bước 2: Dàn đều nguyên liệu lên khay sấy của máy.

Nên dàn đều sản phẩm để cốm khô đồng đều.

Bước 3: Cài đặt thông số máy.

Tùy theo mục đích và yêu cầu thành phẩm, có thể cài 30 độ C trong khoảng 4-6 giờ với độ ẩm 10%, có thể tùy theo chương trình sấy thử trước đó. Dự kiến độ ẩm sau sấy đạt <5%.

Bước 4: Thành phẩm:

Sau khi kết thúc chương trình sấy, mở máy kiểm tra chất lượng. Sản phẩm đạt chuẩn sẽ được để nguội hẳn và đưa vào giai đoạn đóng gói rồi phân phối ra thị trường.

Xem thêm: Tại sao công nghệ sấy lạnh rau củ được sử dụng phổ biến trong sản xuất? 

Bên cạnh đó, khả năng tiết kiệm năng lượng của máy sấy lạnh nông sản SASAKI giúp khách hàng giảm chi phí sản xuất, cũng như chi phí nhân công.

Với sự hài lòng của khách hàng là tôn chỉ, máy sấy lạnh SASAKI xứng đáng là giải pháp hiệu quả cho đầu ra cho nông sản Việt, tiết kiệm năng lượng, thân thiện môi trường, nâng cao giá trị và thương hiệu nông sản Việt Nam không chỉ trong nước mà còn tại thị trường quốc tế.

Các sản phẩm máy sấy lạnh SASAKI bán chạy nhất hiện nay

Máy sấy lạnh HPTSASAKI 010 – 100kg/mẻ sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI 020 – 200kg/lượt sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI 0805 – 500kg/lượt sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI 0810 – 1000kg/lượt sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI 0815 – 1500kg/lượt sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI 0825 – 2500kg/lượt sấy

Mong rằng, bài viết về cách sấy cốm khô phần nào giải đáp được thắc mắc và có cái nhìn khái quát nhất về công nghệ sấy lạnh SASAKI. Nếu có thắc mắc về sản phẩm cũng như muốn ĐĂNG KÝ TƯ VẤN sản phẩm, liên hệ:

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".