Trái cây sấy có tốt không? 7 lý do bạn nên biết 

 Trái cây sấy có tốt không? Liệu có tốt được như trái cây tươi? Việc sử dụng thường xuyên sẽ có những lợi ích nào cho sức khỏe?. Mời bạn theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhanh chóng, chính xác nhất nhé.

Trái cây sấy khô chứa nhiều chất dinh dưỡng 

Trái cây sấy là loại đồ ăn được ưa chuộng trên hầu khắp các ngăn tủ “ăn vặt” của giới trẻ hiện nay. Vậy trái cây sấy có tốt không?

Trái cây sấy nếu được sử dụng công nghệ sấy hiện đại sẽ giúp giữ được gần như toàn bộ hàm lượng dinh dưỡng và dưỡng chất. Tính theo trọng lượng, một miếng trái cây sấy khô chứa chứa hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất cao gấp 3,5 lần so với trái cây tươi.

Ngoài hàm lượng chất xơ cao, thì trái cây sấy vẫn giữ được hàm lượng vitamin có sẵn trong chúng như vitamin A, E, B6, B12… , đặc biệt là vitamin C, một chất chống oxy hóa tuyệt vời cho cơ thể, giúp cải thiện tổn thương của làn da, cải thiện lưu lượng máu.

Trái cây sấy khô giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh

Một số loại trái cây sấy được chứng minh là có khả năng giảm nguy cơ mắc một số bệnh, trong đó nho khô là loại mang lại hiệu quả rõ ràng nhất. 

Nho khô là nho tươi được làm mất nước thông qua quá trình chế biến. Nó có chứa chất xơ, kali cùng nhiều chất dinh dưỡng khác, hỗ trợ sức khỏe cho người dùng. Một số lợi ích tuyệt vời mà nho khô mang lại như:

• Hỗ trợ tiêu hóa:

100 gam nho khô cho bạn khoảng 3,8 gam chất xơ, tương đương 10 – 24% nhu cầu hàng ngày của bạn. Chất xơ này giúp kích thích dạ dày và hỗ trợ làm mềm, xốp phân. Khi cấu trúc phân lỏng hơn đồng nghĩa với việc ngăn ngừa táo bón, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

• Ngăn ngừa thiếu máu:

Nho khô được coi là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, 100 gam nho khô chứa khoảng 1,3mg tương đương 7% sắt cần bổ sung hằng ngày cho phụ nữ và 14% cho nam. Khi cung cấp đủ sắt, giúp tạo ra nhiều các tế bào hồng cầu, vận chuyển khí oxy đến khắp tế bào, sẽ cải thiện được tình trạng thiếu máu.

• Giảm các bệnh về mắt:

Trong nho khô có chứa hàm lượng khá cao polyphenol, đây là một loại chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tổn thương gốc tự do, làm giảm các bệnh đục thể tinh thủy, cận thị… Ngoài ra, nho khô có vitamin A, beta carotene và A-Carotenoid là những chất cần thiết cho đôi mắt khỏe mạnh.

• Ngăn ngừa sâu răng:

Nho sấy chứa axit oleanolic ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn giúp răng không bị sâu. Đồng thời cũng giúp răng chắc khỏe nhờ có chứa canxi.

Trái cây sấy khô giúp chống táo bón 

Ngoài tác dụng cung cấp vitamin, khoáng chất, trái cây sấy khô còn được ví như liều thuốc nhuận tràng tự nhiên. Trong số đó, mận nổi bật hơn hẳn về tác dụng này. Cụ thể: 

• Trong mận chứa hàm lượng rượu đường (sorbitol) cao, có tác dụng tăng lượng chất lỏng bên trong đường ruột, giảm chứng táo bón, hạn chế tính trạng ứ trệ thức ăn;
• Các chuyên gia dinh dưỡng còn cho rằng, hợp chất phenolic trong loại quả này giúp kích thích hoạt động tiêu hóa, cải thiện các chứng đầy bụng, khó tiêu hay ợ hơi thường gặp;
• Trong 100gr mận sấy khô chứa tới 7,1gr chất xơ, nằm trong top 10 trái cây sấy khô có lượng chất xơ cao, giúp nâng cao sức khỏe hệ tiêu hóa.

Tiêu thụ mận sấy là cách tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, giúp phân dễ dàng di chuyển trong đường ruột. Đặc biệt, mận có tính nóng, nên sử dụng một lượng phù hợp nếu không sẽ dễ bị nổi mụn, đỏ da.

Giúp giảm cân

Khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải (dưới 100g/ ngày), trái cây sấy khô có thể giúp các bạn giảm cân, duy trì được vóc dáng. Vì trong trái cây sấy, chứa rất ít hàm lượng chất béo, lại có hàm lượng chất xơ khá cao, cao gấp 2 đến 3 lần chất xơ có trong trái cây tươi ở cùng một lượng. Các món nhiều chất xơ thường mất nhiều thời gian để nhai, làm cơ thể cảm giác no, từ đó có xu hướng ăn ít hơn. Do vậy ăn đủ chất xơ sẽ hỗ trợ quá trình giảm cân.

Thêm vào đó, trái cây sau sấy có kết cấu đông đặc hơn, khối lượng giảm nên trái cây sấy sẽ là nguồn bổ sung năng lượng rất hiệu quả, nhanh chóng cho cơ thể bạn trước mỗi giờ tập thể dục, gym.  

Một số loại trái cây sấy như nho khô, mận khô, việt quất, vải sấy giúp tăng cường trao đổi chất, cải thiện năng lượng từ đó thúc đẩy giảm cân. 

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Trái cây sấy khô sẽ có vị ngọt hơn, lượng đường cô đặc hơn so với trái cây tươi tuy nhiên nếu sử dụng một lượng vừa đủ mỗi ngày, có thể giúp bạn có thể ngăn ngừa và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Vì chúng chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, chất xơ, kali có thể cải thiện phản ứng của insulin, kiểm soát lượng đường sau khi ăn.

Chống lão hóa

Vì trong trái cây sấy khô có chứa một lượng Phenol và Vitamin C. Cả hai  đều là chất chống oxy hóa, tác dụng ngăn chặn các gốc tự do gây hại cho tế bào da. Sử dụng thường xuyên, làm da tăng cường sản sinh collagen, làm mờ các vết đốm nám, chậm quá trình lão hóa. Từ đó mang lại cho bạn một làn da khỏe mạnh, hồng hào, và mịn màng hơn.

Trong đó, vải thiều sấy chính là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào nhất, mang lại hiệu quả làm đẹp, chống lão hóa rõ ràng nhất trong tất cả các loại quả sấy.

Cải thiện giảm chứng lo lắng và trầm cảm 

Các thành phần dinh dưỡng trong trái cây sấy khô còn rất tốt cho não bộ (óc chó, nho, dâu tây…) giàu chất chống oxy hóa, chậm quá trình lão hoá. Chúng có khả năng kích thích các tín hiệu thần kinh trong não, từ đó giúp giảm stress, tăng cường trí nhớ rất tốt.

Tuy nhiên, lời giải cho câu hỏi trái cây sấy có tốt không sẽ là KHÔNG nếu người dùng lạm dụng nó. Việc sử dụng hoa quả sấy cần đảm bảo số lượng (dưới 100g/ ngày) nếu sử dụng quá nhiều có thể gây thừa cân, béo phì vì nạp dư lượng đường. Vì lý do này, chỉ nên ăn trái cây sấy với lượng nhỏ mỗi ngày, nên ăn kèm với sữa chua, ngũ cốc để tăng thêm hiệu quả.

Xem thêm: 

• TOP 5 loại hoa quả sấy khô được ưa chuộng hiện nay
• Bật mí cách làm hoa quả sấy khô “ăn mãi không chán”

Để đảm bảo tác dụng với sức khoẻ, trái cây khô cần được sấy bằng công nghệ hiện đại mới đảm bảo giữ được chất dinh dưỡng. Hiện nay, loại trái cây sấy khô chất lượng cao thường được sử dụng công nghệ sấy lạnh với nhiều ưu điểm về thành phẩm.

Máy sấy lạnh SASAKI bằng công nghệ sấy tuần hoàn khí kín, phạm vi nhiệt độ sấy thấp từ 10 – 80°C, thành phẩm giữ được gần như nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của các loại trái cây, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, giúp trái cây phát huy được toàn bộ lợi ích của nó đối với sức khỏe của người dùng.

Với máy sấy lạnh SASAKI, việc sản xuất sẽ không chịu ảnh hưởng bởi thời tiết. Giảm hiện tượng ẩm mốc trái cây sau khi sấy. Thời gian bảo quản trái cây sấy lạnh được lâu hơn do được sấy ở nhiệt độ thấp, hiệu suất sấy khô cao. 

Qua bài viết trên, SASAKI tin rằng bạn đã có câu trả lời rõ ràng cho câu hỏi trái cây sấy có tốt không? Đồng thời, SASAKI hy vọng khách hàng có thể lựa chọn thiết bị phù hợp để nâng tầm thực phẩm của doanh nghiệp. Để tìm hiểu thêm về máy sấy lạnh, các bạn vui lòng liên hệ Hotline 0968 723 079 để có thông tin cụ thể.