FOODEX Japan 2026: “Cú hích” lịch sử và chiến lược công nghệ đưa nông sản Việt chiếm lĩnh thị trường Châu Á
FOODEX Japan 2026 đã khép lại sau 4 ngày (10 – 13/03) rực rỡ tại Tokyo Big Sight. Tuy nhiên, dư âm của sự kiện không chỉ nằm ở những cơ hội kết nối giao thương, mà còn ở bước chuyển mình mạnh mẽ về tư duy công nghệ của các doanh nghiệp thực phẩm & đồ uống (F&B) Việt Nam.
Con số kỷ lục: Khi quy mô đi đôi với vị thế
Với hơn 2.930 doanh nghiệp từ 74 quốc gia và gần 80.000 khách tham quan chuyên nghiệp, FOODEX Japan 2026 tiếp tục khẳng định vị thế là “Sân chơi số 1” ngành F&B Châu Á.
Đáng chú ý, năm 2026 đánh dấu cột mốc lịch sử đối với Việt Nam: 41 gian hàng hội tụ tại Vietnam Pavilion – con số lớn nhất từ trước đến nay. Sự hiện diện áp đảo này, cùng với sự kiện tiền triển lãm “Ngày Kết nối Nông sản và Thực phẩm Nhật – Việt” tại Đại sứ quán ngày 9/3, đã tạo nên một bệ phóng truyền thông và ngoại giao thương mại chưa từng có cho nông sản Việt.
Nằm tại vị trí chiến lược Gian hàng E4-U27 (Vietnam Pavilion, Sảnh Đông 4), SASAKI đã mang đến những giải pháp công nghệ chế biến sâu hiện đại. Giữa hàng ngàn doanh nghiệp quốc tế, SASAKI mang đến giải pháp tối ưu cho ngành nông sản sau thu hoạch bằng công nghệ sấy thông minh.
Xu hướng chuyển dịch từ xuất khẩu thô sang chế biến sâu
Phân tích tại các khu trưng bày cho thấy một xu hướng rõ nét: Khách hàng Nhật Bản và quốc tế không còn chỉ tìm kiếm nguyên liệu thô mà còn tìm kiếm giải pháp chế biến giữ nguyên giá trị của nông sản và thực phẩm.
- Sản phẩm hỗ trợ sức khỏe & Organic: Chiếm tỉ trọng lớn trong mối quan tâm của nhà nhập khẩu.
- Công nghệ bảo tồn nguyên bản: Những sản phẩm giữ được hương vị tự nhiên, màu sắc tươi mới và không chất bảo quản (nhờ công nghệ sấy lạnh tuần hoàn khí kín) đã thu hút đông đảo khách hàng tại các quầy trải nghiệm.
Công nghệ SASAKI – “Mắt xích” then chốt trong chuỗi giá trị xuất khẩu
Điểm nhấn khác biệt tại gian hàng Việt Nam chính là sự lên ngôi của công nghệ “Made by Vietnam”. Không còn phụ thuộc vào máy móc nhập khẩu, SASAKI đã chứng minh năng lực tự chủ công nghệ qua 3 trụ cột cốt lõi:
- Công nghệ sấy lạnh kín khí (Cold Drying): Đây là “chìa khóa” để giữ nguyên 100% hương thơm, màu sắc và hàm lượng dược tính. Khác với sấy nhiệt truyền thống làm biến đổi chất, sấy lạnh tuần hoàn khí kín giúp sản phẩm đạt tiêu chuẩn Premium cho các thị trường khó tính.
- Cấp đông sâu hai giai đoạn (Two-stage Deep Freezing): Một giải pháp thông minh giúp bảo toàn cấu trúc tế bào, đảm bảo nguyên liệu sau khi chế biến vẫn giữ được độ tươi ngon như vừa thu hoạch.
- Hệ điều hành thông minh (AI & IoT): Việc tích hợp hàng nghìn chương trình sấy tự động giúp số hóa kinh nghiệm của các nghệ nhân. Điều này đảm bảo tính đồng nhất – yếu tố mà các nhà nhập khẩu Nhật Bản ưu tiên hàng đầu khi ký kết hợp đồng cung ứng dài hạn.
“Sự hiện diện của SASAKI tại FOODEX Japan 2026 là minh chứng cho cam kết của chúng tôi trong việc đưa công nghệ chế biến nông sản Việt Nam vươn tầm quốc tế, đồng thời khẳng định chất lượng có thể chinh phục được những thị trường khó tính nhất như Nhật Bản.” – Đại diện SASAKI chia sẻ.
Kết nối giao thương B2B – Mở rộng cơ hội hợp tác quốc tế
Trong suốt thời gian diễn ra FOODEX Japan 2026, gian hàng của SASAKI Smart Technology ghi nhận nhiều cuộc gặp gỡ với doanh nghiệp chế biến, nhà nhập khẩu và đối tác công nghệ từ Nhật Bản, châu Á, châu Âu và Mỹ.
Thành công lớn nhất của sự kiện năm nay chính là các phiên Matching B2B. Việc kết nối trực tiếp với các nhà phân phối, đại lý bán lẻ hàng đầu Nhật Bản ngay tại gian hàng đã rút ngắn khoảng cách từ nhà máy Việt Nam đến kệ siêu thị quốc tế.
Bước ra từ không gian triển lãm Tokyo Big Sight, SASAKI đã viết tiếp chương mới cho nông sản Việt bằng những cái bắt tay đầy triển vọng với các đối tác từ 74 quốc gia. Từ việc tối ưu dưỡng chất cho dược liệu đến việc chinh phục chuẩn “ăn liền” khắt khe của người Nhật cho nông sản, công nghệ SASAKI đã chứng minh được sự đa năng và sức mạnh của trí tuệ Việt.
Những cuộc thảo luận sôi nổi tại gian hàng không chỉ xoay quanh máy móc, mà là về tương lai của ngành thực phẩm – nơi công nghệ kết hợp cùng trí tuệ nhân tạo. Sự đón nhận nồng nhiệt từ thị trường Nhật Bản là tín hiệu rõ ràng nhất: “Khi nông nghiệp được tiếp sức bằng công nghệ hiện đại, nông sản Việt không chỉ đi xa hơn mà còn mang về giá trị bền vững và vị thế xứng tầm trên bản đồ quốc tế”.
FOODEX Japan 2026 không chỉ là một hội chợ, đó là một “bản đồ xu hướng”. Để chiếm lĩnh thị trường quốc tế, doanh nghiệp không thể đi bằng lối mòn cũ.
Việc đầu tư vào công nghệ chế biến sâu ngay từ bây giờ không còn là lựa chọn, mà là điều kiện tiên quyết. Những doanh nghiệp đồng hành cùng SASAKI tại sự kiện lần này đã chứng minh: “Khi công nghệ Việt gặp gỡ tiêu chuẩn Nhật, cơ hội là không giới hạn”.
Với sự tham gia ngày càng mạnh mẽ của doanh nghiệp Việt Nam, FOODEX Japan không chỉ là một triển lãm thương mại, mà còn là cầu nối quan trọng giúp nông sản và thực phẩm Việt Nam vươn ra thị trường toàn cầu.
—————————————————————-
SASAKI – DẪN ĐẦU CÔNG NGHỆ SẤY MỚI
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
- Văn phòng Hà Nội: 5/299 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội
- Chi nhánh HCM: Số 825, Âu Cơ, Phường Phú Thọ Hòa, TPHCM
- Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
- Hotline: 0968 723 079
- Email: sales@sasaki.com.vn
Nguyễn Mạnh Hà là Chuyên gia Giải pháp Công nghệ Chế biến với hơn 25 năm kinh nghiệm trong ngành chế tạo máy và công nghệ. Ông chuyên tư vấn giải pháp tổng thể từ lựa chọn công nghệ, thiết kế dây chuyền, tối ưu công suất đến quy hoạch nhà máy, với chuyên môn về sấy lạnh, sấy thăng hoa, cấp đông sâu, nghiền mát, cô đặc và tiệt trùng. Ông đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp trong tối ưu sản xuất và nâng cao giá trị nông sản, thực phẩm Việt.
