Máy sấy thăng hoa yến 50kg, 100kg giữ nguyên màu sắc & hình dạng tổ yến
Yến chưng từ lâu đã được xem là “thực phẩm vàng” bồi bổ sức khỏe. Tuy nhiên, sản phẩm chế biến sẵn này thường có thời hạn bảo quản ngắn, đòi hỏi sự bảo quản nghiêm ngặt và không phải lúc nào cũng sẵn sàng để thưởng thức. Máy sấy thăng hoa yến ra đời là giải pháp đột phá, giúp giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị thanh mát của tổ yến đồng thời mang đến sự tiện lợi tuyệt đối cho người dùng hiện đại.
Những khó khăn khi sấy và xử lý nguyên liệu tổ yến
Sấy tổ yến là một quá trình khá phức tạp và cần sự chính xác cao. Trong quá trình sấy, tổ yến có thể mất đi nhiều yếu tố dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin, và khoáng chất nếu không được xử lý đúng cách. Các khó khăn thường gặp khi sấy tổ yến bao gồm:
- Mất màu sắc và hình dạng: Khi sử dụng các phương pháp sấy thông thường như sấy nhiệt, tổ yến có thể bị biến dạng và mất đi màu sắc tự nhiên.
- Mất chất dinh dưỡng: Sấy nhiệt độ cao có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng, đặc biệt là các enzyme và vitamin trong tổ yến.
- Dễ bị ẩm mốc: Nếu không sấy khô hoàn toàn, tổ yến sẽ dễ bị mốc, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm.
Những vấn đề này đặt ra yêu cầu về một công nghệ sấy hiệu quả và bảo toàn được giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
Máy sấy thăng hoa tổ yến – Giải pháp tối ưu cho doanh nghiệp sản xuất
Máy sấy thăng hoa yến ra đời giúp giải quyết tất cả các vấn đề trên, mang lại chất lượng tổ yến sấy hoàn hảo nhất.
Nguyên lý hoạt động
Máy sấy thăng hoa hoạt động theo nguyên lý hạ nhiệt độ và giảm áp suất, khiến nước trong tổ yến bay hơi trực tiếp từ trạng thái rắn (đông đá) thành hơi mà không qua giai đoạn lỏng. Quá trình này diễn ra trong một môi trường chân không, giúp tổ yến không bị tổn hại bởi nhiệt độ cao. Các bước cơ bản của quá trình này gồm:
- Đông lạnh tổ yến: Tổ yến được làm đông lạnh ở nhiệt độ rất thấp.
- Giảm áp suất: Sau khi làm đông lạnh, áp suất trong máy giảm xuống, giúp nước trong tổ yến bay hơi mà không làm thay đổi cấu trúc của tổ yến.
- Thăng hoa: Quá trình này diễn ra nhanh chóng, giúp yến khô mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hình dạng.
Ứng dụng trong sản xuất
Máy sấy thăng hoa được ứng dụng rộng rãi trong ngành sản xuất yến:
- Sản xuất tổ yến tinh chế, yến tươi sấy khô: Giữ nguyên được màu sắc trắng tinh, hình dáng tổ yến ban đầu.
- Sản xuất yến ăn liền, yến chưng sẵn đóng gói: Tạo ra các sản phẩm yến sấy giòn xốp, chỉ cần ngâm nước là có thể sử dụng ngay.
- Sản xuất tổ yến chưng sẵn tiệt trùng sấy khô (yến viên): Giữ được giá trị dinh dưỡng tối đa.
Ưu điểm nổi bật của công nghệ yến sấy thăng hoa
Công nghệ sấy thăng hoa mang lại lợi thế cạnh tranh vượt trội cho sản phẩm tổ yến của bạn:
- Giữ nguyên 99% màu sắc & hình dạng: Tổ yến giữ nguyên cấu trúc, độ xốp, hình dáng và màu sắc tự nhiên (trắng, hồng, huyết), không bị co ngót hay nứt vỡ.
- Bảo toàn tối đa dinh dưỡng: Sấy ở nhiệt độ thấp và môi trường chân không giúp bảo toàn hầu hết các chất dinh dưỡng, đặc biệt là protein, axit amin và khoáng chất quý giá có trong tổ yến.
- Độ ẩm cực thấp, thời gian bảo quản dài: Tổ yến sau sấy có độ ẩm <5%, giúp ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc, kéo dài thời gian bảo quản lên đến 2-3 năm mà không cần chất bảo quản.
- Tăng khả năng hoàn nguyên: Sản phẩm yến sấy thăng hoa dễ dàng hoàn nguyên (ngâm nước) trở lại gần như yến tươi ban đầu về cả cấu trúc và hương vị.
- Tối ưu chi phí và năng suất: Thiết bị hiện đại cho phép sấy khối lượng lớn với chu trình được kiểm soát tự động, tối ưu chi phí vận hành.
Đọc thêm: Máy sấy trái cây thăng hoa: Nâng tầm phân khúc trái cây sấy cao cấp
Các loại máy sấy thăng hoa tổ yến phổ biến
Để đáp ứng nhu cầu sản xuất quy mô từ vừa đến lớn của các doanh nghiệp chế biến yến, SASAKI cung cấp các dòng máy sấy thăng hoa được thiết kế với công suất phù hợp:
Máy sấy thăng hoa SSKFD 50P
Máy sấy thăng hoa SASAKI SSKFD 50P là dòng máy sấy cỡ vừa, được thiết kế chuyên biệt để xử lý các loại thực phẩm giá trị cao như tổ yến, dược liệu, và các sản phẩm cần giữ nguyên vẹn cấu trúc, màu sắc và dinh dưỡng. Với công suất lý tưởng, SSKFD 50P là lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ muốn tối ưu hóa quy trình sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Công suất sấy 50 kg (nguyên liệu tươi) trên mẻ,
- Khối lượng tách nước trên giàn ngưng tụ: 50 lít
- Nhiệt độ làm lạnh tối đa: -40 độ C
- Hệ thống chân không: Ulvac (Nhật Bản)
- Hệ thống điều khiển: PLC/Màn hình cảm ứng 7 inch (Tự động hóa hoàn toàn)
- Vật liệu chế tạo: Inox 304 tiêu chuẩn thực phẩm
- Độ ẩm sản phẩm cuối cùng: < 3%
Máy sấy thăng hoa SSKFD 100P
Máy sấy thăng hoa SASAKI SSKFD 100P là giải pháp công nghiệp lý tưởng cho các doanh nghiệp sản xuất quy mô lớn. Với công suất 100kg nguyên liệu tươi mỗi mẻ, SSKFD 100P được thiết kế để xử lý hiệu quả tổ yến, dược liệu và thực phẩm cao cấp. Máy đảm bảo bảo toàn tuyệt đối màu sắc, hình dạng và hơn 98% giá trị dinh dưỡng nhờ khả năng làm lạnh sâu và môi trường chân không lý tưởng.
- Công suất sấy 100 kg (nguyên liệu tươi) trên mẻ,
- Khối lượng tách nước trên giàn ngưng tụ: 100 lít
- Nhiệt độ làm lạnh tối đa: -40 độ C
- Hệ thống chân không: Ulvac (Nhật Bản)
- Hệ thống điều khiển: PLC/Màn hình cảm ứng 7 inch (Tự động hóa hoàn toàn)
- Vật liệu chế tạo: Inox 304 tiêu chuẩn thực phẩm
- Độ ẩm sản phẩm cuối cùng: < 3%
Đọc thêm: Máy sấy thăng hoa thực phẩm chất lượng cao, bảo hành uy tín
SASAKI chuyển giao công nghệ & thiết bị sấy thăng hoa yến bổ dưỡng
SASAKI là đơn vị tiên phong trong việc nghiên cứu và cung cấp giải pháp sấy thăng hoa yến hàng đầu tại Việt Nam, mang đến công nghệ và thiết bị hiện đại, chuẩn quốc tế.
Cam kết tiêu chuẩn chất lượng
- Thiết bị được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, đạt các chứng nhận uy tín như ISO 9001 (Quản lý chất lượng), ISO 14000 (Môi trường), JIS (Nhật Bản), HACCP (An toàn thực phẩm) và RoHS (An toàn vật liệu) – cam kết an toàn, bền vững và tin cậy.
- Sử dụng linh kiện nhập khẩu cao cấp, đảm bảo độ bền và tuổi thọ máy.
- Hệ thống điều khiển tự động thông minh, cho phép theo dõi và điều chỉnh chính xác các thông số nhiệt độ, áp suất, đảm bảo chất lượng yến sấy đồng đều.
Đọc thêm: Máy sấy thăng hoa sầu riêng giòn xốp, giữ trọn hương vị
Dịch vụ bảo hành và hậu mãi
Bên cạnh đó, SASAKI cam kết mang đến dịch vụ hỗ trợ toàn diện cho khách hàng mua máy:
- Tư vấn & chuyển giao công nghệ: Đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm trực tiếp tư vấn, lắp đặt và đào tạo vận hành công nghệ sấy thăng hoa tối ưu cho tổ yến.
- Bảo hành chính hãng: Thời gian bảo hành dài hạn và bảo trì định kỳ.
- Hỗ trợ kỹ thuật 24/7: Luôn sẵn sàng giải quyết mọi vấn đề phát sinh trong quá trình sản xuất.
- Cung cấp linh kiện: Đảm bảo nguồn linh kiện thay thế chính hãng, kịp thời.
Trên đây là những thông tin chi tiết về máy sấy thăng hoa yến. Nếu bạn đang tìm kiếm dòng máy sấy thăng hoa phù hợp trong sản xuất yến, hãy liên hệ ngay với SASAKI qua HOTLINE để nhận tư vấn miễn phí và báo giá chi tiết từ đội ngũ chuyên gia.
——————————————————————-
SASAKI – DẪN ĐẦU CÔNG NGHỆ SẤY MỚI
CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
- Văn phòng Hà Nội: 5/299 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội
- Chi nhánh HCM: Số 825, Âu Cơ, Phường Phú Thọ Hòa, Tp. Hồ Chí Minh
- Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
- Hotline: 0968 723 079
- Email: sales@sasaki.com.vn
- Website: https://sasaki.com.vn/
Nguyễn Mạnh Hà là Chuyên gia Giải pháp Công nghệ Chế biến với hơn 25 năm kinh nghiệm trong ngành chế tạo máy và công nghệ. Ông chuyên tư vấn giải pháp tổng thể từ lựa chọn công nghệ, thiết kế dây chuyền, tối ưu công suất đến quy hoạch nhà máy, với chuyên môn về sấy lạnh, sấy thăng hoa, cấp đông sâu, nghiền mát, cô đặc và tiệt trùng. Ông đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp trong tối ưu sản xuất và nâng cao giá trị nông sản, thực phẩm Việt.
