Cách làm tôm sấy với công nghệ SASAKI

Trong các loại thực phẩm thì tôm là món ăn giàu chất dinh dưỡng và được người tiêu dùng ưa chuộng. Nhưng tôm tươi rất khó bảo quản nên món tôm sấy là một gợi ý cho những ai không có thời gian đi mua sắm. Tôm sấy là lựa chọn phù hợp cho căn bếp của nhiều gia đình. Vậy cách làm tôm sấy với quy mô lớn như thế nào để đảm bảo vệ sinh an toàn? 

Công dụng tuyệt vời của tôm sấy đối với sức khỏe con người

Cách làm tôm sấy giúp tôm được sử dụng trong thời gian dài và vẫn giữ nguyên được các công dụng: 

• Cung cấp đạm, protein cần thiết để nuôi sống tế bào, duy trì sự hoạt động của các mô, cơ quan quan trọng trong cơ thể.
• Giàu canxi – khoáng chất có hàm lượng cao nhất trong cơ thể con người giúp phát triển hệ xương.. ngoài ra còn cung cấp phốt pho cho cơ thể…Cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể con người.

Công nghệ Sasaki để sấy tôm đạt chất lượng

Tôm được sấy ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường. Dải nhiệt độ sấy từ 35-65 độ C, độ ẩm không khí sấy vào khoảng 10-30%.

Máy bơm nhiệt có một đầu nóng và đầu lạnh, đầu nóng sẽ cung cấp nhiệt lượng cho sản phẩm sấy, còn đầu lạnh dùng để tách ẩm cho không khí sấy.

Công nghệ sấy lạnh giúp tốc độ sấy nhanh hơn do không khí sấy đưa vào buồng sấy là rất khó, chất lượng sản phẩm sấy cao hơn do được sấy ở nhiệt độ thấp hơn. Tôm sấy giữ được màu sắc tự nhiên hơn so với sấy nhiệt thông thường

Với công nghệ Sasaki đã giúp cách làm tôm sấy đạt chất lượng cao và có năng suất nhanh hơn. Công nghệ này đã được kiểm định chất lượng của ISO, Sasaki là công nghệ sấy lạnh thuỷ hải sản chất lượng quốc tế và có những tính năng nổi trội so với các dòng máy thông thường.

• Sản phẩm sau sấy đảm bảo chất lượng về màu sắc, mùi vị, giá trị dinh dưỡng.
• Quy trình khép kín giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thức phẩm và bảo quản sản phẩm được lâu hơn
• Tiết kiệm điện năng => Giảm giá thành sản phẩm
• Tiết kiệm không gian, diện tích.
• Dễ dàng sử dụng và dễ dàng vệ sinh lau chùi => Giảm công sức
• Giá thành hợp lý.

Tất cả những ưu điểm trên sẽ mang đến cho các doanh nghiệp cơ hội tạo nên cách làm tôm sấy độc đáo và thu được lợi nhuận cao, đặc biệt là khi Sasaki cho ra đời sản phẩm máy sấy tôm khô công nghiệp, phục vụ được đủ các quy mô từ vừa tới quy mô lớn. 

Cách sấy tôm bằng máy sấy thực phẩm SaSaki

Để tạo ra được tôm sấy có chất lượng cao thì quy trình cách làm tôm sấy phải được chú ý nghiêm ngặt. Dưới đây là các bước để tạo ra sản phẩm tôm sấy ngon và an toàn.

 Bước 1: Chọn nguyên liệu

Để sản phẩm  có chất lượng tốt bạn nên chọn  loại tôm tươi, đều nhau, tôm loại vừa đừng to quá . To bằng ngón tay cái ,chiều dài 5-6cm là được.

Bước 2 : Sơ chế 

Tôm mua về rửa sạch, cắt râu, đuôi lại sau đó ngâm tôm với nước  muối khoảng 15 phút cho tôm vừa ngấm mặn sau đó vớt ra.

Bước 3: Luộc tôm

Cho tôm vào nồi thêm ít nước và luộc cho tôm chín vừa tới (2-3 phút). Thấy tôm chuyển sang màu hồng là được.Lưu ý bạn không nên luộc tôm quá lâu sẽ làm mất vị thơm ngon và chất dinh dưỡng của tôm. Sau đó vớt tôm ra rổ thưa cho tôm nhanh ráo nước.

Bước 4: Sấy khô và lột vỏ

Sau khi tôm đã ráo nước chúng ta xếp đều tôm vào khay, xếp lần lượt tránh chồng lên nhau. Sau đó cho vào máy sấy lạnh, sấy ở nhiệt độ 75-80 độ trong khoảng 2-3 giờ. 

Tôm sấy bảo quản như thế nào?

 Bảo quản tôm khô cũng rất quan trọng. Nếu bạn không biết bảo quản tôm khô đúng cách sẽ khiến tôm khô dễ bị ẩm mốc, mất đi mùi vị đậm đà của nó. Để bảo quản tôm sấy được lâu hơn và giữ được mùi vị thơm ngon cũng như chất dinh dưỡng.

Cách 1: Bảo quản tôm khô trong tủ lạnh

Đối với tôm sấy đang sử dụng nên chia tôm khô thành nhiều phần nhỏ. Sau đó cho vào túi ni lông hoặc hũ thủy tinh  cho  vào ngăn mát tủ lạnh để có thể lấy ra dùng hằng ngày.

Đối với tôm sấy dùng để tích trữ chúng ta cho tôm vào túi ni lông bịt kín miệng và cất vào ngăn đông của tủ lạnh có thể bảo quản được 6 tháng.

Cách 2: Bảo quản tôm khi không có tủ lạnh

Nếu nhà không có tủ lạnh bạn nên bảo quản tôm sấy trong nhiều lớp túi ni lông. Sau đó để nơi khô ráo, thoáng mát để tránh nơi ẩm mốc. Khoảng 1-2 tuần bạn nên lấy tôm khô ra để phơi lại rồi tiếp tục bảo quản như trên.

Mua máy sấy SASAKI ở đâu để được an tâm về chất lượng?

Để được tư vấn về cách làm tôm sấy hiệu quả, an toàn và tư vấn báo giá máy sấy tôm khô, quý khách vui lòng liên hệ thương hiệu:

THÔNG TIN LIÊN HỆ

Công ty cổ phần đầu tư và phát triển thương mại quốc tế ORGEN

Văn phòng tại Hà Nội: Số 5/299 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội

Văn phòng tại TPHCM: Số 270 Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM

Điện thoại: 0968 723 079

Email: sales@sasaki.com.vn

Website: https://sasaki.com.vn

  Bài viết trên đã giúp khách hàng có thêm thông tin về cách làm tôm sấy  thơm ngon, chất lượng. Cũng như thông tin về công nghệ sấy lạnh Sasaki và địa chỉ cung cấp uy tín và chất lượng. Hi vọng chúng tôi sẽ mở ra cơ hội làm giàu bền lâu cho các doanh nghiệp.

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".