Cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh SASAKI công nghiệp đảm bảo chất lượng

Bảo quản chuối hột bằng công nghệ sấy khô là phương thức quen thuộc với nhiều gia đình và nhà máy sản xuất. Trong đó, cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh SASAKI không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn có thể giữ lại tối đa các thành phần quý giá của thực phẩm. Cùng tìm hiểu về công nghệ sấy lạnh SASAKI để làm sáng tỏ cho nhận định trên!

Tại sao nên sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh?

Mặc dù hiện nay có rất nhiều cách sấy chuối hột như phơi nắng, sấy nhiệt nóng hay sấy ngưng tụ,…nhưng sấy lạnh vẫn là công nghệ sấy khô trái cây được nhiều nhà sản xuất ưu tiên lựa chọn.

Đặc điểm chung của chuối hột

Chuối hột là phương thuốc quý 

Chuối hột được chứng minh là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Dùng chuối hột khô để ngâm rượu hoặc xay thành bột uống giúp cải thiện nhiều vấn đề về sức khỏe. Ngoài tinh bột, đường và chất xơ, trong loại quả này còn chứa chất tanin cao có tác dụng ổn định đường huyết, hỗ trợ các bệnh về tiêu hóa, trị sỏi thận hoặc làm giảm mỡ máu và đái tháo đường hiệu quả.

Có thể thu hoạch phần quả, thân, hạt, củ để dùng phơi khô, hoặc đem sao vàng làm thuốc

Không chỉ riêng quả mà hầu như toàn bộ các bộ phận khác như hoa, thân, hoa, củ hay hạt chuối hột đều có những công dụng nhất định với sức khỏe con người. Củ chuối đem giã nát rồi uống giúp giảm sốt, chữa cảm nóng; thân chuối nướng ngậm với ít muối có tác dụng chữa sâu răng, hoa chuối có khả năng trị táo bón, điều trị thiếu máu, cải thiện sức khỏe tử cung,…

Lựa chọn phương pháp sấy phù hợp giúp chuối đảm bảo lượng dinh dưỡng và công dụng của chuối hột với các loại bệnh

Chuối hột có nhiều thành phần quý, nếu chế biến và bảo quản không tốt có thể khiến vi khuẩn xâm nhập gây hư hỏng hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng của thành phẩm. Lựa chọn công nghệ sấy phù hợp là vô cùng quan trọng để tăng thời gian bảo quản cũng như giữ lại tối đa công hiệu của chuối hột.

Sấy lạnh là phương pháp hiện đại với nhiều ưu điểm

Cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh SASAKI đem đến nhiều ưu điểm vượt trội:

Tiết kiệm thời gian, công sức

Hoạt động dựa trên nguyên lý tuần hoàn khí kín với khả năng tái tạo năng lượng hoàn hảo, công nghệ sấy lạnh có thể rút ngắn đến 50% thời gian sấy so với các phương pháp thông thường.

Đặc biệt, thiết bị sấy lạnh SASAKI được tự động hóa hoạt động theo 1000 chương trình sấy có sẵn mà không cần người trực hay đảo khay, nhờ đó giải phóng sức lao động và giảm chi phí nhân công tối đa.

Đảm bảo chất lượng chuối hột 

Sấy lạnh SASAKI là sự kết hợp của 3 công nghệ: sấy lạnh – sấy bơm nhiệt và kho lạnh. Máy hoạt động trên nền nhiệt thấp (từ 10 độ C) cùng sự hỗ trợ của hệ thống tách ẩm độc lập, cách sấy chuối hột theo công nghệ này khiến nguyên liệu được rút ẩm từ sâu bên trong, hạn chế tối đa tình trạng thất thoát dinh dưỡng.

Ngoài ra, thiết bị làm việc theo chu trình hoàn toàn khép kín, không lấy và thải nhiệt ra môi trường, nhờ đó thành phẩm chuối hột giữ được tiêu chí 3 nguyên: nguyên màu-nguyên mùi-nguyên vị và bảo toàn đến 95% trạng thái so với ban đầu.

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Thiết bị sấy lạnh SASAKI có hệ thống đèn UV diệt khuẩn trong suốt thời gian làm khô, nhờ vậy ngăn chặn hiệu quả các loại vi sinh vật gây hại đến chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, máy còn được trang bị bộ khay sấy bằng nhựa chuyên dụng hoặc INOX 304 đạt chuẩn với khả năng chống bám dính tuyệt đối, giúp chuối sau khi sấy luôn đảm bảo sạch sẽ, an toàn.

Có thể sấy với sản lượng lớn

Hiện nay, SASAKI cung cấp đa dạng các loại máy sấy lạnh với nhiều công suất khác nhau, tối đa lên đến 3000kg/mẻ sấy, đáp ứng nhu cầu mở rộng quy mô và phát triển sản phẩm cho nhiều doanh nghiệp trên thị trường.

Xem thêm: Phân biệt sấy lạnh và sấy nóng – Khác biệt tạo nên sản phẩm sấy chất lượng

Quy trình sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh

Tìm hiểu cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh qua quy trình bên dưới để thấy được sự tiện lợi của phương pháp làm khô này.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lựa chọn những quả chuối hột vừa phải, không quá non hoặc quá già. Màu chuối sáng bóng, không bị lốm đốm. Nên chọn những nải có quả đều nhau để đảm bảo thành phẩm sau sấy có độ khô đồng nhất.

Bước 2: Sơ chế và đưa vào máy sấy

Chuối hột sau khi rửa sạch đem thái lát hoặc bóc vỏ rồi ngâm với nước chanh muối trong vòng 30 phút để khử chát và giúp miếng chuối được trắng đẹp. Sau đó vớt chuối, để ráo nước và xếp đều lên khay sấy. Dải nhiệt phù hợp để sấy chuối hột là vào khoảng 30-50 độ C, chuối sẽ chín đều, đẹp. 

Bước 3: Thành phẩm và bảo quản

Chuối sau sấy có màu sáng đẹp, mùi thơm, độ ẩm dưới 5% là đạt chuẩn. Bảo quản chuối bằng túi zip, hoặc hút chân không ở môi trường sạch sẽ, thoáng mát

Top 5 loại máy sấy lạnh công nghiệp cho chất lượng tốt nhất

Khám phá ưu điểm nổi bật của 5 loại máy sấy lạnh công nghiệp đến từ SASAKI với khả năng đem lại chất lượng thành phẩm tuyệt vời!

Máy Sấy Lạnh 010, 100kg/lượt sấy

HPTSASAKI010 có thể sấy đa dạng các loại thực phẩm, nông sản,..với hiệu năng 100kg/mẻ sấy. Máy được trang bị hệ thống 18 khay sấy với tổng diện tích 17 m2 giúp trọng lượng mỗi mẻ sấy được tăng lên đáng kể. 

Thiết bị chỉ tiêu tốn 1.1 Kwh điện năng-mức điện năng ngang với chiếc nồi cơm điện. HPTSASAKI010 phù hợp với những mô hình kinh doanh nhỏ như hộ gia đình, cơ sở chế biến, nghiên cứu và phát triển sản phẩm.

Máy Sấy Lạnh 020, 200kg/lượt sấy

HPTSASAKI020 là dòng máy sấy lạnh được trang bị nhiều tính năng độc đáo với khả năng làm khô 200kg nguyên liệu tươi/mẻ sấy. Dòng máy này được trang bị đến 36 khay sấy, 2 đèn UV diệt khuẩn giúp đảm bảo số lượng cũng như chất lượng thành phẩm. 

HPTSASAKI020 có mức điện năng tiêu thụ chỉ khoảng 2.2 Kwh, nhờ đó mà tiết kiệm được chi phí đáng kể cho người sử dụng. Thiết bị này phù hợp với nhu cầu sản xuất vừa và nhỏ như các hợp tác xã, trang trại, cơ sở nghiên cứu-thử nghiệm.

Máy Sấy Lạnh 0805, 500kg/lượt sấy

HPTSASAKI0805 đáp ứng yêu cầu làm khô 500kg chuối hột tươi/mẻ. Khả năng sấy nhanh, an toàn, hiệu quả là những yếu tố khiến dòng máy này trở thành trợ thủ đắc lực của những đơn vị sản xuất vừa và lớn.

Sở hữu đến 176 khay sấy đều được làm từ nhựa chịu nhiệt, nâng tổng diện tích bề mặt khay lên đến 86m2 cùng mức điện năng tiêu thụ 6.5 Kwh, HPTSASAKI0805 hứa hẹn mang đến giải pháp công nghệ tiên tiến cho nhiều doanh nghiệp.

Máy Sấy Lạnh 0810, 1000kg/lượt sấy

Cách sấy chuối hột bằng máy sấy lạnh HPTSASAKI0810 là sự lựa chọn không thể phù hợp hơn với những doanh nghiệp có quy mô sản xuất lớn với mong muốn nâng cao năng lực sản xuất và vị thế trên thị trường.

HPTSASAKI0810 được tích hợp 396 khay sấy và có tổng diện tích vào khoảng 192m2 với khả năng làm khô đến 1000kg/mẻ. Thiết bị không chỉ cho phép người dùng điều chỉnh độ ẩm, độ giòn của nguyên liệu mà còn rút ngắn thời gian sấy đáng kể. So với sấy nhiệt có cùng công suất, HPTSASAKI 0810 chỉ tiêu thụ 10.3 Kwh điện năng, tiết kiệm đến 83% năng lượng.

Máy Sấy Lạnh 0815, 1500kg/lượt sấy

Một trong những sản phẩm được săn đón nhiều nhất tại SASAKI là dòng 0815 với công suất khủng lên đến 1500kg/lượt sấy. Mặc dù sấy được số lượng lớn nhưng HPTSASAKI0815 có mức tiêu thụ năng lượng không quá cao, khoảng 11.3 kwh. Số lượng khay sấy của máy sấy lạnh 0815 là 572 khay (diện tích 278 m2). 

Có thể thấy, đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho những doanh nghiệp, nhà máy sản xuất quy mô lớn muốn đa dạng sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và khắt khe của người tiêu dùng.

Mua máy sấy lạnh SASAKI ở đâu uy tín?

Một trong những địa chỉ mua máy sấy lạnh uy tín hiện nay chính là thương hiệu máy sấy SASAKI. Với hơn 22 năm kinh nghiệm trong việc cung ứng giải pháp công nghệ cho các ngành thực phẩm, dược phẩm, SASAKI cam kết mang đến cho khách hàng dòng sản phẩm chất lượng cao. Những máy sấy lạnh SASAKI đến từ Nhật Bản có nhiều tính năng vượt trội, đảm bảo thành phẩm đáp ứng mọi tiêu chuẩn tiêu dùng trong nước và xuất khẩu.

Hy vọng rằng, những thông tin về cách sấy chuối hột bằng công nghệ máy sấy lạnh cùng những ưu điểm của phương pháp sấy này sẽ giúp bạn đọc đưa ra lựa chọn phù hợp nhất với quy mô, tầm nhìn của doanh nghiệp!

Hiện nay, SASAKI trực tiếp phân phối sản phẩm, không thông qua trung gian, quý khách hàng có thể liên hệ  qua hotline 0968 723 079 hoặc đến văn phòng SASAKI tại địa chỉ bên dưới để được nhận hỗ trợ và tư vấn miễn phí:

• Trụ sở miền Bắc: Số 5/299 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội.
• VPĐD miền Nam: 270 Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM.

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".