Bí quyết làm khoai lang sấy không đường ngon tuyệt

Khoai lang là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Với nhiều lợi ích không tưởng dành cho sức khỏe nên nhận được sự yêu thích của nhiều người. Trong bài viết ngày hôm nay hãy thử tìm hiểu cách làm món khoai lang sấy không đường bằng máy sấy để thay đổi khẩu vị xem sao nhé. Đảm bảo các bạn sẽ nghiện món ăn khoái khẩu này đấy.

Công dụng của khoai lang sấy với con người

Khoai lang sấy là sản phẩm được làm từ khoai lang tươi đã được cắt mỏng và sấy khô. Khoai lang sấy có nhiều công dụng, bao gồm:

• Làm snack:

Snack khoai lang sấy được nhiều bạn nhỏ yêu thích, cung cấp cho cơ thể chất xơ, vitamin và khoáng chất.

• Thành phần trong món salad:

Khoai lang sấy cũng được tận dụng trong các món ăn salad của nhiều người. Thành phần này sẽ được trộn chung với các loại rau, hạt ngũ cốc hoặc các loại quả khác.

• Tăng cường sức khỏe:

Khoai lang sấy là thành phẩm cung cấp cho cơ thể chất xơ, vitamin và khoáng chất. Từ đó, tăng cường sức khỏe hệ tim mạch, tiêu hóa, hệ thống miễn dịch và giúp tăng sức đề kháng. Cụ thể:

Với bệnh tiểu đường: Khoai lang có dưỡng chất có khả năng cân bằng insulin và giảm lượng đường trong máy. Chất xơ giúp ngăn ngừa nguy cơ tăng đường huyết, làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường.

Tuy nhiên, khi sử dụng, người dùng nên đảm bảo hàm lượng thu nạp vào cơ thể, không nên lạm dụng quá nhiều.

Ngoài ra, khoai lang sấy chứa nhiều polyphenol và anthocyanin, có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Với bệnh ung thư:  Trong khoai lang sấy có các sắc tố beta beta caroten, có khả năng chống ung thư, tăng cường sức đề kháng.

Cùng với các công dụng trên, khoai lang sấy còn có khả năng giảm tình trạng viêm nhiễm, hỗ trợ tăng thị lực và cải thiện đường tiêu hóa.

Để đảm bảo được đầy đủ những lợi ích trên với sức khỏe, cách làm khoai lang sấy đóng vai trò quan trọng để giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Hướng dẫn cách làm khoai lang sấy không đường bằng máy sấy

• Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với món khoai lang sấy không đường thì các bạn chỉ cần chuẩn bị số lượng khoai lang cần sấy, dầu ăn và bột bắp là đủ. Nên chọn khoai có kích thước giống nhau để tạo độ khô đều nhau.

Loại bỏ tất cả củ bị thối, sâu để không ảnh hưởng đến hương vị của thành phẩm. 

• Bước 2: Sơ chế khoai lang

Sau khi chuẩn bị đầy đủ số lượng khoai lang cần sấy theo kế hoạch, các bạn tiến hành sơ chế khoai. Đầu tiên rửa sạch đất, cát, bụi bám trên khoai; sau đó gọt vỏ và thái lát theo hình dáng và kích thước mong muốn. Tuy nhiên đối với hình dáng của củ khoai tươi thì các bạn nên cắt theo hình dài để đảm bảo tính thẩm mỹ.

Cắt lát khoai đến đâu cần thả ngay xuống chậu nước để đảm bảo khoai không bị thâm. Sau khi hoàn tất công đoạn thái lát thì bạn ngâm khoảng một tiếng trong nước lạnh. Điều này giúp khoai chảy hết nhựa, mủ nên tạo hương vị đậm đà hơn. 

Ngoài nước đá thì bạn có thể thay thế bằng dung dịch nước muối chanh. Tuy nhiên thời gian ngâm trong nước muối chanh chỉ nên khoảng nửa tiếng.

Đối với các doanh nghiệp chế biến khoai lang sấy không đường số lượng lớn thì công đoạn thái lát thường được sử dụng bằng máy thái chuyên dụng. Do đó đảm bảo thời gian nhanh chóng mà không cần nhiều nhân lực tham gia. 

• Bước 3: Tẩm bột bắp

Khi ngâm khoai lang trong nước đá hoặc dung dịch chanh đủ thời gian thì bạn vớt ra, để ráo nước rồi tẩm với bột bắp. Lưu ý xóc cho thật đều để đảm bảo thành phẩm đạt yêu cầu về chất lượng. .

• Bước 4: Xếp vào khay sấy

Khi khoai lang đã được tẩm bột bắp, bạn xếp lần lượt vào khay sấy, đổ một chút dầu ăn bên trên rồi đóng cửa máy sấy, cài đặt nhiệt,  độ ẩm và thời gian sấy phù hợp theo khuyến cáo. Nhiệt độ phù hợp là 90 độ C tương đương với thời gian sấy là 6 tiếng.

• Bước 5: Kiểm tra thành phẩm

Khoai lang sấy không đường đạt chất lượng cao sẽ tạo màu vàng đều đẹp mắt ở hai mặt của khoai. Nếu có miếng khoai bị cháy đen, hoặc chưa đạt độ khô như mong muốn thì cần phân loại riêng để có cách xử lý. 

Những lát khoai đạt yêu cầu có thể đóng gói và bảo quản trong túi kín, hoặc xuất ra thị trường theo kế hoạch sản xuất ban đầu. 

SASAKI cung cấp các dòng máy với công suất từ 100kg đến 2500kg nên đáp ứng được nhu cầu sản xuất lớn của các đơn vị. Đặc biệt với cấu tạo nhiều khay nên có thể sấy được nhiều nông sản khác nhau trong cùng một mẻ sấy. Từ đó giúp tiết thời gian, công sức và điện năng. 

Xem thêm: Quy trình sấy khoai lang tím đơn giản bằng máy sấy lạnh SASAKI

Tại sao nên mua máy sấy lạnh SASAKI làm khoai lang sấy?

Sự uy tín và chất lượng

Máy sấy lạnh SASAKI là thành tựu nổi bật mà công ty Hanel PT mang đến cho ngành chế biến nông sản khô. Với những ưu điểm nổi bật về yếu tố chất lượng nên mang đến sự hài lòng cho nhiều cơ sở sản xuất, doanh nghiệp và khách hàng. 

Đặc biệt, với công nghệ sấy lạnh rau củ hiện đại đến từ Nhật Bản nên mang lại món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng. Các giá trị dinh dưỡng có trong củ khoai được giữ nguyên nên mang lại lợi ích cho sức khỏe, từ đó đem lại niềm vui cho nhiều gia đình.

Chính sách bảo hành

Tất cả các sản phẩm của SASAKI đều được bảo hành trong thời gian từ 12 – 36 tháng tùy từng loại máy. Các linh kiện điện tử của máy sấy SASAKI được nội địa hóa nên đảm bảo có thể thay thế, sửa chữa những hỏng hóc trong thời gian nhanh nhất. Điều này giúp các đơn vị không bị gián đoạn quá trình sấy.

Chính sách bảo dưỡng

Mỗi khách hàng đến với SASAKI đều được bảo trì, bảo dưỡng máy miễn phí trong thời gian còn bảo hành. Do đó tạo sự yên tâm và tin tưởng cho khách hàng.

Đặc biệt trong 30 ngày đầu tiên kể từ khi sở hữu máy, nếu bạn phát hiện bất kỳ một lỗi nhỏ nào do phía nhà sản xuất thì sẽ được đổi mới hoàn toàn.

Chương trình ưu đãi

SASAKI có chính sách sấy thử giúp khách hàng tự kiểm định chất lượng. Đồng thời lựa chọn được loại máy phù hợp nhất với nhu cầu sản xuất, chế biến của đơn vị.

Với phương châm trở thành người bạn đồng hành tin cậy và giúp ngành nông sản Việt vươn ra thế giới, SASAKI luôn luôn tìm tòi, học hỏi, sáng tạo để mang đến công nghệ sấy thực phẩm tiên tiến nhất, hiện đại nhất. Do đó chắc chắn sẽ giúp bạn đưa món khoai lang sấy không đường vươn ra thị trường quốc tế. 

Xem thêm: Lò sấy nông sản là gì? 3 loại lò sấy nông sản tốt nhất thị trường 2022

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ: 

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội
Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM
Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
Hotline: 0968 723 079
Email: sales@sasaki.com.vn
Website: https://sasaki.com.vn/

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".