Thông tin cần biết về máy sấy cá khô công nghiệp

Cá khô là thực phẩm được ưa chuộng và phổ biến từ trước đến nay. Với phương pháp sấy khô truyền thống là phơi nắng thủ công. Tuy nhiên cách này phụ thuộc nhiều vào nhiệt độ và thời tiết. Chính vì thế, máy sấy công nghiệp được sử rộng rãi trong ngành sản xuất thực phẩm khô. Vậy máy sấy cá khô công nghiệp là gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm câu trả lời.

Máy sấy cá khô là loại nào?

Nhiệt độ sấy cá đạt chất lượng cao nhất là khoảng 60-80 độ C. Nên tùy thuộc vào từng loại cá sẽ sử dụng máy sấy cá khô công nghiệp khác nhau để đạt kết quả sản phẩm tốt nhất.

Một số loài cá cao cấp, có giá trị kinh tế cao như cá hồi, cá trứng, cá cơm, cá thu,… phải sấy trong nhiệt độ thấp để giữ nguyên hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng. 

Sự khác nhau giữa phương pháp thủ công và phương pháp công nghiệp

Phương pháp sấy cá bằng tay sẽ không thể tối ưu được bằng cách làm bằng máy móc. Cùng rút ra một số kết luận cơ bản về ưu nhược điểm từng phương pháp ở bên dưới.

Phương pháp phơi cá thủ công

Với nhu cầu đang ngày càng lớn của thị trường. Bên cạnh đó là sự khắt khe về chất lượng sản phẩm đã làm phương pháp chế biến thủ công ngày càng bị thu hẹp. Phương pháp thủ công giúp người sản xuất không tốn phí đầu tư máy móc, sử dụng năng lượng tự nhiên nên giảm chi phí năng lượng. Các sản phẩm thủ công được chế biến cẩn thận có hương vị thơm, ngon đặc biệt. Tuy nhiên, nó cũng có nhiều hạn chế như

• Quá trình sản xuất phụ thuộc vào môi trường nên không đảm bảo về mặt sản lượng cá sấy thường xuyên
• Cá phơi trong thời gian dài dễ bị hư thối, ruồi nhặng và bụi bẩn từ môi trường tác động. Không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm

Sử dụng máy sấy cá khô công nghiệp

Máy sấy cá khô công nghiệp giúp cá sấy có chất lượng tốt vì nhiệt độ sấy ổn định. Cá được sấy khô đều và không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng trong cá.

Thời gian sấy cá nhanh do máy được trang bị công nghệ sấy tiên tiến. Chính vì vậy mang lại hiệu quả kinh doanh và lợi nhuận cho các cơ sở chế biến.

Xem thêm: 

• Cách làm cá sấy khô đúng – đủ quy trình chi tiết nhất
• Nhiệt độ sấy cá khô thích hợp nhất là bao nhiêu?

Các loại máy sấy cá khô phổ biến hiện nay

Các loại máy sấy cá hiện nay được áp dụng cho quy mô gia đình và doanh nghiệp. Tùy vào sản lượng mà người ta có thể lựa chọn công suất và loại có khả năng sấy khác nhau.

Máy sấy cá khô mini – gia đình

Nhằm đáp ứng nhu cầu sản xuất đối với hộ kinh doanh gia đình hay cơ sở nhỏ lẻ nên dòng máy sấy cá khô công nghiệp kích thước nhỏ được giới thiệu trên thị trường. Các loại máy nhỏ có công suất thấp và giá thành cũng phù hợp với các đối tượng kinh doanh nhỏ

Máy sấy cá khô công nghiệp

Hiện nay trên thị trường có nhiều các sản phẩm máy sấy cá khô công nghiệp khác nhau.

Máy sấy lạnh cá khô

Máy sấy lạnh có dải sấy từ 30 – 80 độ C. Đây là dòng sản phẩm phù hợp sản xuất các loại cá có giá trị cao. Máy được sử dụng quy trình sấy tuần hoàn kín nên các sản phẩm được sấy khô tự nhiên. Chính vì vậy, cá được giữ nguyên màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng

Ngoài ra, máy sấy lạnh công giúp tiết kiệm điện gần 50% so với máy sấy nhiệt thông thường.

Hiện nay, máy sấy lạnh được các doanh nghiệp lớn sử dụng phổ biến. Máy sấy cá công nghiệp này giúp doanh nghiệp thu về thành phẩm có chất lượng vượt trội. Và đáp ứng được các quy định khắt khe về chất lượng của thị trường trong nước và quốc tế

Tuy nhiên, kinh phí đầu tư máy sấy lạnh đắt hơn gần gấp đôi máy sấy nhiệt nên các cơ sở nhỏ lẻ cần phải có sự tính toán phù hợp nhất.

Máy sấy nhiệt

Là phương pháp thổi trực tiếp khí nóng để làm khô cá. Phương pháp này có nguyên lý giống với phương pháp phơi nắng truyền thống. 

Tuy nhiên, Máy sấy có nhiệt độ đều nên làm cá khô nhanh hơn và đồng đều hơn

Cá sẽ được làm khô ở nhiệt độ cao nên cá khó giữ được màu sắc đẹp tự nhiên và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm cũng dễ bị hao hụt

Phương pháp sử dụng máy sấy nhiệt có chi phí rẻ nên được nhiều cơ sở sử dụng khi mới bắt đầu bước vào lĩnh vực này

Nơi bán máy sấy cá công nghiệp khô uy tín

Trên thị trường đang có nhiều các dòng sản phẩm máy sấy công nghiệp. Tuy nhiên nhiều loại có chất lượng kém và không có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. 

Để đảm bảo quá trình sản xuất và không gặp các vấn đề trục trặc xảy ra thì bạn nên mua các sản phẩm chính hãng và có thương hiệu lớn. 

SASAKI luôn là thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất và cung ứng máy sấy cá khô công nghiệp. Với kinh nghiệm nhiều năm và được sự công nhận của thị trường quốc tế, máy sấy SASAKI đã tạo ra sự vượt trội so với các sản phẩm thông thường

• Máy được trang bị công nghệ sấy tiên tiến nhất
• Đèn UV diệt khuẩn giúp sản phẩm luôn đảm bảo an toàn vệ sinh
• Dải sấy rộng nên sấy được đa dạng các sản phẩm
• Công nghệ tách ẩm mới nên quá trình sấy nhanh và đồng đều hơn
• Hệ thống quản lý thông minh giúp lưu trữ lịch sử sấy

Nếu quý khách muốn tìm mua sản phẩm phù hợp với năng suất sấy. SASAKI nhận gia công và lắp đặt công suất máy theo yêu cầu của khách hàng. Mọi thông tin liên hệ quý khách gọi ngay tới:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội
Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM
Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
Hotline: 0968 723 079
Email: sales@sasaki.com.vn
Website: https://sasaki.com.vn/

Trên đây là những chia sẻ về máy sấy cá khô công nghiệp. Hy vọng các thông tin này sẽ hữu ích để bạn có thêm hiểu biết về thị trường và công nghệ sấy.

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".