Cách làm thịt bò khô bằng máy sấy công nghệ SASAKI

Bạn có nhu cầu sản xuất và kinh doanh thịt bò khô với số lượng lớn, nhưng bạn chưa biết cách làm thịt bò khô bằng máy sấy như thế nào hiệu quả? Và nên sử dụng máy sấy công nghiệp nào để đảm bảo thành phẩm đạt chất lượng cao nhất. Cùng khám phá những thông tin thú vị  qua bài viết dưới đây.

Công dụng của thịt bò sấy khô

Viện Dinh Dưỡng, Bộ Y tế đã công bố về thành phần dinh dưỡng của thịt bò chứa Protein, Carbohydrate, Lipid, chất xơ, vitamin A, B1, B2, C,…khoáng chất,….

Thịt bò khô là món khoái khẩu để ăn vặt, món nhậu cho các quý ông, đặc biệt thịt bò khô được yêu thích và là món ăn ngán trong mỗi dịp lễ, Tết.  Sasaki xin giới thiệu đến các bạn cách làm thịt bò khô thật thơm ngon với công thức đơn giản với máy sấy thưc phẩm.

Cách làm thịt bò khô bằng máy sấy đơn giản

Thịt bò là một trong những loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon. Do đó trở thành món ăn phổ biến tại bữa ăn hàng ngày của các gia đình Việt. Dưới đây là hướng dẫn cách làm món thịt bò khô bằng máy sấy:

Chuẩn bị nguyên liệu

Để thịt bò khô được thơm ngon và đạt chất lượng cao khi sấy thì bạn phải chọn loại thịt bò tươi ngon, nên chọn phần có ít vân mỡ. Phần thịt ở vai hoặc phần thịt thăn là lý tưởng nhất để thành phẩm sấy của bạn thơm ngon. Tùy theo mong muốn về thành phẩm là bao nhiêu thì các bạn chuẩn bị khối lượng thịt tương ứng. 

Ngoài thịt bò ra thì bạn cần chuẩn bị các loại gia vị để ướp với thịt bò. Cụ thể như nước mắm, muối iốt, hạt tiêu, quả ớt tươi, mì chính, đường, gừng, tỏi khô, hành khô, xả và ngũ vị hương.

Thái thịt bò

Để thịt bò được khô đều và nhanh hơn thì bạn lên thái miếng thịt bò thật mỏng. lời khuyên dành cho bạn là thái theo thớ để khi ăn có thể xé được một cách dễ dàng

Nêm gia vị

Nêm tất cả các gia vị đã chuẩn bị ở trên vào thịt bò và bóp đều. Mỗi cơ sở sản xuất có cách nêm gia vị khác nhau, mỗi liều lượng khác nhau sẽ tạo nên thương hiệu thịt bò khô khác nhau. 

Tuy nhiên các bạn cần lưu ý nêm gia vị với lượng vừa đủ để đảm bảo thịt bò giữ nguyên được hương vị vốn có của nó.

Để gia vị được thấm sâu vào trong từng miếng thịt bò thì bạn có thể chà xát trực tiếp bằng tay. Để gia vị ngấm hơn nữa thì bạn nên bọc kín lại bằng giấy nilon rồi để trong ngăn mát tủ lạnh. Để càng lâu thì gia vị càng ngấm và thành phẩm sẽ càng đậm đà.

Rim thịt bò

Rim thịt bò là bước quan trọng giúp cho gia vị được thấm đều, nên rim với lửa nhỏ liu riu để tránh tình trạng thịt bò bị cháy khét. Trong quá trình rim bạn có thể để nếm để điều chỉnh gia vị cho phù hợp. 

Bạn hãy lưu ý là phải vớt bọt thường xuyên để tránh mùi hắc của thịt bò nhé.

Làm khô

Sau khi rim xong để ra ngoài cho thịt nguội dần và để cho các gia vị được thấm thật sâu. Khi thịt nguội bắt đầu xếp vào các khay sấy. Xếp đều đặn và khoa học để đảm bảo thịt được sấy khô một cách đều đặn, không xếp chồng chéo lên nhau vừa gây mất thẩm mỹ vừa làm thịt bò chín không đều.

Điều chỉnh nhiệt độ và thời gian phù hợp với số lượng thịt cần giấy. Sau khi sấy được một nửa thời gian thì bạn cần bỏ khay ra để lật ngược các miếng thịt lại. Sau đó lại tiếp tục cho vào máy để sấy hết thời gian đã cài đặt ban đầu.

Chỉ với các bước đơn giản trên đây là bạn đã bỏ túi cách làm thịt bò khô bằng máy sấy rồi. Nhưng lưu ý trong quá trình thực hiện cần linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ, thời gian sấy cũng như các bước trong quy trình để đạt thành phẩm chất lượng nhất.

Ngày nay, để sản xuất được thịt bò khô đảm bảo kéo dài thời gian sử dụng mà không giảm đi chất lượng, doanh nghiệp sẽ lựa chọn phương pháp sấy đạt tiêu chuẩn. Việc này không những đảm bảo nâng cao giá trị sản phẩm đưa ra thị trường mà còn tối ưu được nhiều yếu tố liên quan đến kinh phí, thời gian hay nhân công vận hành.

Tại sao nên làm thịt bò sấy khô bằng công nghệ Sasaki?

Công nghệ Sasaki là công nghệ lạnh được nghiên cứu ra nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm sấy. Thiết bị sử dụng công nghệ này góp phần quan trọng vào quá trình hỗ trợ tạo ra sản phẩm đẹp mắt, giữ lại hương vị tự nhiên, đáp ứng yêu cầu khắt khe với nhiều thị trường tiêu thụ.

Sasaki được kết hợp bởi công nghệ: Sấy lạnh, sấy bơm nhiệt và kho lạnh. Nguyên lý hoạt động khép kín, không khí có sẵn bên trong và không lấy từ môi trường. Vì thế, mùi vị của nguyên liệu sẽ ở lại hoàn toàn trong buồng sấy.

Hiện nay, sấy lạnh được đánh giá là công nghệ tiên tiến nhất thị trường. Thiết bị máy Sasaki áp dụng công nghệ lạnh có nguyên lý tuần hoàn kín 100%, không thoát nhiệt (tiết kiệm năng lượng vượt trội), không thoát khí (giữ mùi, hương vị và dinh dưỡng thực phẩm) và không lấy khí ngoài (hạn chế nấm mốc).

Ngoài ra, dải sấy rộng từ 3°- 80°C hỗ trợ sấy đa dạng sản phẩm và đáp ứng mọi nhu cầu sấy.

Áp dụng công nghệ Sasaki vào máy sấy, thiết bị này hiện đã và đang là loại thiết bị sấy nông sản, thực phẩm,… được các doanh nghiệp lựa chọn.

Xem thêm: Tại sao nên sử dụng máy sấy thịt công nghiệp trong sản xuất kinh doanh

Mua máy sấy làm thịt bò khô ở đâu uy tín và chất lượng?

Để món thịt bò khô của bạn thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà thì dụng cụ chế biến cũng cần phải đạt chất lượng cao. Bạn có thắc mắc tại sao có đơn vị sản xuất thịt bò khô lại hút được lượng khách ngùn ngụt, trong khi có đơn vị lại không tìm được đâu ra? Vấn đề chính là ở hương vị, màu sắc của thịt bò sau khi sấy.

Đối với dòng máy sấy lạnh chất lượng mang công nghệ Nhật Bản hiện đại SASAKI không những biến thịt bò tươi thành thịt bò khô với hàm lượng dinh dưỡng và hương vị như lúc ban đầu mà còn sấy lạnh thực phẩm với nhiều chủng loại khác nhau.

Công nghệ sasaki có mặt trên thị trường hơn 20 năm nên có đầy đủ kinh nghiệm để mang tới cho khách hàng dòng máy chất lượng nhất. Hiện tại công ty Orgen đang phân phối các loại máy sấy SASAKI nên các bạn có thể liên hệ để được tư vấn và hỗ trợ. Với đội ngũ nhân viên tận tâm, tận tình, chu đáo nên chắc chắn sẽ giúp bạn lựa chọn được sản phẩm phù hợp nhất. Đồng thời hướng dẫn chi tiết cách sử dụng thiết bị, quy trình sấy chuẩn để tạo nên thành phẩm chất lượng.

Xem thêm: [Cập nhật] Báo giá máy sấy lạnh SASAKI chi tiết mới nhất 2023

Nếu bạn đang có dự định khởi nghiệp bằng cách làm thịt bò khô bằng máy sấy thì hãy hành động ngay hôm nay để mang tới thành công. Và đừng quên máy sấy công nghệ Sasaki của Orgen nhé, nó xứng đáng là người bạn đồng hành tin cậy của bạn trong sự nghiệp sản xuất và kinh doanh thịt bò khô của bạn đấy.

Thông tin liên hệ:

Công ty cổ phần đầu tư và phát triển thương mại quốc tế ORGEN

Văn phòng tại Hà Nội: Số 5/299 Tây Sơn, Đống Đa, Hà Nội

Văn phòng tại TPHCM: Số 270 Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM

Điện thoại: 0968 723 079

Email: sales@sasaki.com.vn

Website: https://sasaki.com.vn

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".