Máy sấy thịt công nghiệp công nghệ lạnh giá tốt nhất hiện nay

Máy sấy thịt công nghiệp là thiết bị chuyên dụng trong dây chuyền chế biến thực phẩm như chế biến thịt bò khô, thịt lợn khô, khô gà, thịt trâu,… bởi vì tính năng ưu việt như sấy nhanh, đều, năng suất lớn, đảm bảo an toàn thực phẩm nâng cao lợi nhuận kinh doanh.

Máy sấy thịt là gì?

Máy sấy thịt là một thiết bị được sử dụng để sấy khô thực phẩm, đặc biệt là thịt. Chức năng gia nhiệt giúp cho thực phẩm được sấy khô nhanh chóng và đều, từ đó giúp bảo quản lâu hơn.

Máy sấy có khả năng tách ẩm và làm khô nguyên liệu trong thời gian được cài đặt với nhiệt độ ổn định. Từ đó giúp người sản xuất tối ưu hiệu quả về chất lượng thành phẩm so với phương pháp sấy thủ công.

Với công dụng đặc biệt, hỗ trợ tích cực cho người dùng, máy sấy chia ra làm nhiều loại. Xét về sức sản xuất, hiện nay người dùng thường chia sản phẩm ra làm hai loại là máy sấy mini và máy sấy công nghiệp.

Cấu tạo máy sấy thực phẩm – máy sấy thịt công nghiệp 

Thiết bị máy sấy thực phẩm-máy sấy thịt công nghiệp được cấu tạo từ những bộ phận chính bao gồm:

Buồng sấy:

Nơi để chứa nguyên liệu cần sấy khô,khay sấy và một số bộ phận khác, nằm bên trong vỏ máy. Buồng sấy thường được làm bằng inox hoặc tôn cách nhiệt dày từ 2 – 4mm với lớp bông thủy tinh bao quanh giúp gia tăng khả năng cách nhiệt, cách âm, hạn chế khả năng tổn hao, thoát nhiệt ra ngoài môi trường

Khay sấy: 

• Khay sấy của máy sấy thực phẩm công nghiệp thường được làm từ chất liệu inox cao cấp, không hoen gỉ, được hàn khung bảo an toàn, có khả năng chịu nhiệt, kháng khuẩn tốt và dễ vệ sinh.
• Đặc biệt, thiết kế khay sấy dạng lỗ sẽ thuận lợi không khí lưu thông, đảm bảo thịt được khô đều mà không cần phải lật, đảo. Số lượng khay phụ thuộc vào công suất của từng loại máy: máy sấy thịt mini 9 khay, lớn hơn có tủ sấy khay tròn 12 khay, 16 khay.

Màn hình điều khiển: 

• Đa số các máy sấy thịt công nghiệp trên thị trường hiện nay đều có bộ điều khiển tự động với các nút điều nhiệt độ, độ ẩm, thời gian sấy giúp điều chỉnh theo ý muốn, giúp kiểm soát chất lượng tốt nhất.
• Toàn bộ chương trình sấy đã được cài đặt sẵn, cho phép người dùng sấy liên tục mà không cần đặt lại nhiệt độ, độ ẩm,..

Các loại máy sấy thịt hiện nay

Mỗi dạng máy sấy sẽ phù hợp với một dạng mô hình kinh doanh khác nhau.

Máy sấy thịt mini (công suất nhỏ)

Máy sấy thịt mini là thiết bị có thiết kế nhỏ gọn. Nó được sử dụng để làm khô các loại thực phẩm, kể cả rau củ hay các loại hạt,… Máy được sử dụng với mục đích phục vụ quy mô gia đình hoặc thương mại nhỏ vì kích thước và công suất vừa phải.

Đây là lựa chọn phù hợp cho các gia đình buôn bán hoặc thường xuyên sử dụng các sản phẩm sấy khô. Nhờ đó sẽ tiết kiệm được thời gian phơi sấy và không gian phơi sản phẩm.

Máy sấy thịt công nghiệp

Máy sấy thịt công nghiệp là thiết bị sử dụng để loại bỏ độ ẩm để kéo dài thời gian sử dụng và bảo quản chúng. Ngoài ra, nếu áp dụng công nghệ hiện đại, máy có thể sấy được cả rau củ, hạt, dược liệu, thủy, hải sản,,.. Các loại máy này thường có công suất sấy lên tới hàng tấn, phục vụ nhu cầu sản xuất và chế biến trong nhà máy.

Máy sấy thực phẩm công nghiệp là một thiết bị được sử dụng để loại bỏ độ ẩm trong thực phẩm để kéo dài thời gian bảo quản và tăng độ bền của chúng. Các máy sấy thực phẩm công nghiệp được thiết kế để hoạt động hiệu quả và nhanh chóng để sấy khô các sản phẩm thực phẩm như rau củ, trái cây, thịt, hải sản, hạt và các loại đồ khô khác.

Lý do nhà máy nên sử dụng máy sấy thịt công nghiệp

Với quy mô sản xuất lớn, các nhà máy nên chọn công suất thiết bị sấy công nghiệp, bởi các ưu điểm sau:

Thịt sấy khô vẫn giữ được hương vị tự nhiên

Sấy khô là phương pháp làm mất nước để giảm độ ẩm bên trong thực phẩm. Qua quá trình làm mất nước, hương vị của thịt sẽ được cô đọng lại và đậm đà hơn. Bên cạnh đó, thịt sấy khô vẫn giữ được sự tươi ngon.

Thịt sấy có chất lượng đồng đều

Thịt sấy bằng các thiết bị máy sấy chuyên dụng sẽ mang đến các sản phẩm thịt sấy khô đồng đều về mặt chất lượng. Nếu như áp dụng các phương pháp sấy truyền thống. Do yếu tố thời tiết (mưa, nắng,…) khác nhau nên mỗi mẻ thịt sẽ có chất lượng khác nhau. Ngoài ra, việc sử dụng tủ sấy có thể đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiết kiệm công sức và thời gian

Sử dụng máy sấy thực phẩm giúp chúng ta tiết kiệm nhiều thời gian và công sức hơn các phương pháp sấy truyền thống thông thường. Thông thường, chỉ cần một nhân công có thể điều khiển và vận hành thiết bị sấy thực phẩm. Thời gian sấy của các thiết bị này cũng nhanh hơn rất nhiều so với cách phơi sấy thông thường.

Tính linh động cao

Hiện nay, một chiếc máy sấy có thể sấy đa dạng các sản phẩm khác nhau. Không chỉ các sản phẩm thịt bò, lợn, gà,… Các loại máy sấy đa phần có thể sấy nhiều sản phẩm khác nhau: Hoa quả, rau củ, dược liệu,…

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Sử dụng máy sấy công nghiệp không những tạo ra nguồn sản phẩm với khối lượng lớn mà còn đảm bảo được vệ sinh tuyệt đối. Với các dòng máy có nguyên lý hoạt động khép kín, toàn bộ quá trình sấy sẽ được thực hiện trong buồng sấy với khay sấy inox 304 đạt chuẩn. Vì thế bụi bẩn bên ngoài hoặc các tạp chất từ môi trường ngoài cũng không thể xâm nhập.

Tối ưu diện tích sản xuất

Thay vì cần một khoảng sân rộng để làm ra các sản phẩm sấy khô và dựa vào thời tiết thì máy sấy là thiết bị giúp hỗ trợ tối đa về vấn đề này. Chỉ cần một khoảng đủ rộng, máy sấy có khả năng sấy cùng lúc hàng trăm, hàng nghìn tấn thịt với chất lượng tương đương nhau cho mỗi mẻ.

Như vậy, sử dụng máy sấy luôn là sự lựa chọn hợp lý cho các đơn vị sản xuất. Tuy nhiên, để tạo ra thành phẩm thực sự chất lượng, có thể đưa sản phẩm ra các thị trường khó tính, doanh nghiệp cần lựa chọn máy chất lượng.Trong đó, Sasaki là thương hiệu được sử dụng nhiều.

Những điểm mạnh của máy sấy SASAKI

• Thời gian sấy nhanh hơn nhờ công nghệ sấy lạnh tuần hoàn Nhật Bản.
• Máy sấy làm bằng inox 304 đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tuổi thọ máy cao
• SASAKI hỗ trợ kỹ thuật suốt đời sử dụng.
• Không làm giảm chất lượng sản phẩm sau khi sấy, không phân hủy, không bị oxy hóa, vẫn giữ nguyên hương vị, màu sắc, mùi thơm, chất dinh dưỡng, và bảo quản trong thời gian dài khi so sánh với các thiết bị sấy truyền thống. Bảo vệ hiệu quả màu sắc, mùi vị và thành phần chất dinh dưỡng.
• Kết cấu khay sấy lớp theo từng tầng giúp cải thiện diện tích bề mặt sấy. Các khay sấy có thể tháo rời để dễ dàng vệ sinh và bảo quản máy.
• Sử dụng hệ thống điều khiển tự động cài đặt và vận hành dễ dàng, đảm bảo độ chính xác và đơn giản hóa trong quá trình sử dụng, giúp duy trì chất lượng và hình thức tốt nhất của sản phẩm được sấy.
• 95% nội địa hóa, máy hoạt động ổn định, dễ vận hành và sửa chữa.
• Dải sấy của máy rộng, có thể sấy được nhiều sản phẩm, từ đó tối ưu kinh phí cho nhà má.

Với máy sấy Sasaki, công nhân hoàn toàn có thể tạo ra các khay thịt sấy chất lượng chỉ bằng 3 bước đơn giản.

Cách làm khô bò bằng máy sấy thịt bò khô

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Bạn có thể lựa chọn 1 trong 2 cách thái thịt bò dưới đây: thái thịt thành thớ dài, nhỏ hoặc cắt thành từng khối lớn. Với những miếng thịt thớ dài, nhỏ, thời gian sấy thường ngắn hơn từ 30-40% so với miếng thịt khối lớn.

Bước 2: Ướp gia vị (nếu cần)

Để thịt bò ngấm gia vị, màu sắc bắt mắt, khách hàng cần ướp thịt 2 lần. Quy trình tẩm ướp diễn ra như sau: tẩm ướp gia vị lần 1 → ướp trong 8-10 tiếng (hoặc để qua đêm) → Tẩm ướp gia vị lần 2.

Gia vị để tẩm ướp thịt bò bao gồm: sả băm, đường, bột nghệ, tỏi băm, ớt bột, hạt nêm, tương đen, ớt bằm.

Bước 3:  Tiến hành sấy thịt bằng máy sấy thịt bò

Thịt sau khi tẩm ướp sẽ được xếp lên khay sấy và  bỏ vào máy sấy thịt bò khô công nghiệp. Có một lưu ý, đó là cần tạo khoảng trống giữa từng miếng thịt. Khoảng trống này sẽ giúp khí nóng được luân chuyển đều, thịt chín đồng đều, chín từ trong ra ngoài. Khoảng cách này tối thiểu là 1,5cm.

Xem thêm: Bật mí cách làm khô gà lá chanh giòn ngon bổ dưỡng

Để quá trình sấy được thuận lợi, doanh nghiệp có thể cân nhắc các loại máy bên dưới.

Các loại máy sấy thịt công nghiệp – máy sấy thịt bò khô

SASAKI xin gửi đến quý bạn đọc một số dòng máy sấy thịt công nghiệp phổ biến trên thị trường hiện nay:

Máy Sấy Lạnh thực phẩm 0805, 500kg/lượt sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI0805 đáp ứng nhu cầu 500kg nguyên liệu/mẻ, có lưu trữ chương trình sấy, sao chép chương trình sấy và thao tác từ xa. Máy sấy lạnh mang lại hiệu quả sấy thịt nhanh, chất lượng, thịt sau sấy vẫn giữ được nguyên màu sắc, hương vị đặc trưng vốn có.

Thông số kỹ thuật:

Khối lượng sấy	Dưới 500kg/lượt sấy
Khung máy	Khung thép sơn tĩnh điện, dày 50-70mm, foam cách nhiệt tuyệt đối.
Khay sấy	Kích thước 70x115x2cm, số lượng 32 khay sấy, INOX 304 tiêu chuẩn
Nhiệt độ sấy	10-80 độ C
Độ ẩm sấy khô	5-20% tùy theo từng sản phẩm
Bộ phận tạo nhiệt	Cung cấp nhiệt độ trong quá trình sấy
Hệ thống bơm nhiệt	Điều khiển nhiệt độ sấy, ngưng tụ hơi nước, tách ẩm, đồng thời hạ nhiệt độ sấy uống mức thấp
Công suất trung bình	6.5KW/h
Di chuyển	Có 4 bánh xe tải trọng lớn, đảm bảo di chuyển dễ dàng

Máy Sấy Lạnh thực phẩm 0810, 1000kg/lượt sấy

HPTSASAKI010 có thể sấy khô 100kg nguyên liệu/mẻ sấy với mức tiêu thụ điện năng cực thấp, chỉ 1.1 Kwh. Máy được trang bị 18 khay sấy với tổng diện tích 17 m2 giúp khối lượng thịt sấy được nâng lên đáng kể. HPTSASAKI010 phù hợp cho nhu cầu sản xuất nhỏ như hộ gia đình, cơ sở nghiên cứu sản phẩm,..với mong muốn đầu ra có chất lượng tốt nhất.

Thông số kỹ thuật:

Khối lượng sấy	Dưới 1000kg/lượt sấy
Khung máy	Khung thép sơn tĩnh điện, dày 50-70mm, foam cách nhiệt tuyệt đối.
Khay sấy	Số lượng 396 khay sấy, diện tích 192 m2, INOX 304 tiêu chuẩn
Nhiệt độ sấy	10-80 độ C
Độ ẩm sấy khô	5-20% tùy theo từng sản phẩm
Bộ phận tạo nhiệt	Cung cấp nhiệt độ trong quá trình sấy
Hệ thống bơm nhiệt	Điều khiển nhiệt độ sấy, ngưng tụ hơi nước, tách ẩm, đồng thời hạ nhiệt độ sấy uống mức thấp
Công suất trung bình	10.3 KW/h
Di chuyển	Có 4 bánh xe tải trọng lớn, đảm bảo di chuyển dễ dàng

Máy Sấy Lạnh thực phẩm 0815, 1500kg/lượt sấy

Máy sấy lạnh HPTSASAKI0815 (1500 kg) phục vụ cho công nghiệp, đáp ứng nhu cầu sấy 1000kg nguyên liệu tươi/ mẻ. Sở hữu số lượng khay sấy lên đến  572 khay, tiết kiệm năng lượng vượt trội so với máy sấy thịt công nghiệp thông thường. Cụ thể, nếu sử dụng 50% thời gian thì 1 năm sử dụng sẽ tiết kiệm hơn 195tr tiền điện. Máy sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho các doanh nghiệp có công suất sấy lớn trở lên.

Khối lượng sấy	Dưới 1500kg/lượt sấy
Khung máy	Khung thép sơn tĩnh điện, dày 75-100mm, foam cách nhiệt tuyệt đối. Hạn chế khả năng tổn hao, thoát nhiệt ra bên ngoài môi trường
Khay sấy	Số lượng 572 khay sấy, diện tích 278m2, INOX 304 tiêu chuẩn
Nhiệt độ sấy	10-80 độ C
Độ ẩm sấy khô	5-20% tùy theo từng sản phẩm
Bộ phận tạo nhiệt	Cung cấp nhiệt độ trong quá trình sấy
Hệ thống bơm nhiệt	Điều khiển nhiệt độ sấy, ngưng tụ hơi nước, tách ẩm, đồng thời hạ nhiệt độ sấy uống mức thấp
Công suất trung bình	11.3 Kwh
Di chuyển	Có 4 bánh xe tải chịu tải cao, đảm bảo dễ dàng cho việc di chuyển

Máy Sấy Lạnh thực phẩm 0825, 2500kg/lượt sấy

HPTSASAKI0825 dùng để sấy khô lượng lớn nguyên liệu tươi với công suất trung bình mỗi mẻ lên đến 2500kg. Thiết bị sở hữu 1100 khay sấy (tổng diện tích 535m2), điện năng tiêu thụ thấp nhất trong các dòng máy sấy thịt cùng công suất, khoảng 19 Kwh. HPTSASAKI0825 được thiết kế để phục vụ những nhu cầu sản xuất lớn và cực lớn, giúp nâng tầm sản phẩm và giá trị doanh nghiệp.

Thông số kỹ thuật:

Khối lượng sấy	Dưới 2500kg/lượt sấy
Khung máy	Khung thép sơn tĩnh điện, dày 75-100mm, foam cách nhiệt tuyệt đối. Hạn chế khả năng tổn hao, thoát nhiệt ra bên ngoài môi trường
Khay sấy	Số lượng 1100 khay sấy, diện tích 535m2, INOX 304 tiêu chuẩn
Nhiệt độ sấy	10-80 độ C
Độ ẩm sấy khô	5-20% tùy theo từng sản phẩm
Bộ phận tạo nhiệt	Cung cấp nhiệt độ trong quá trình sấy
Hệ thống bơm nhiệt	Điều khiển nhiệt độ sấy, ngưng tụ hơi nước, tách ẩm, đồng thời hạ nhiệt độ sấy uống mức thấp
Công suất trung bình	19.0 Kwh
Di chuyển	Có 4 bánh xe tải chịu tải cao, đảm bảo dễ dàng cho việc di chuyển

Sasaki cung cấp các máy sấy với công suất khác nhau. Doanh nghiệp dựa vào nhu cầu riêng để lựa chọn cho mình các máy sấy phù hợp.

Giá máy sấy thực phẩm – máy sấy thịt là bao nhiêu?

Mức giá máy sấy thịt – máy sấy thực phẩm công nghiệp sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: loại máy, công suất máy, thời điểm ưu đãi, địa điểm cung cấp sản phẩm,…

Để sở hữu máy sấy thịt công nghiệp chất lượng, giá cả phù hợp, bạn nên tìm đến địa điểm uy tín. Khi đó, bạn không chỉ nhận được một sản phẩm chất lượng, tương xứng với giá thành mà còn được hưởng chính sách bảo hành, bảo trì định kỳ hấp dẫn.

Lưu ý quan trọng với hộ gia đình, hợp tác xã có nhu cầu mua máy sấy thịt công nghiệp là: Không nên ưu tiên tìm hiểu loại máy sấy giá rẻ với công nghệ sấy truyền thống. Lúc này, chi phí đầu tư ban đầu có thể thấp nhưng vì không tiết kiệm chi phí điện hàng tháng và phí nhân công sẽ gia tăng chi phí vận hành.

Đặc biệt hơn, nhu cầu thịt sấy khô trên thị trường ngày càng cao, việc sử dụng máy sấy có công nghệ sấy hạn chế khiến chất lượng thành phẩm không cao, không thể cạnh tranh so với thị trường. Nhờ vậy, sản phẩm khó nâng giá thành, về lâu về dài mất đi lợi thế cạnh tranh. Như vậy, doanh nghiệp vừa tốn kém chi phí đầu tư, vừa mất vị thế trên thị trường.

Việc lựa chọn máy sấy thịt tốt nhất là lựa chọn phù hợp nhất. Với nhu hợp tác tác xã, doanh nghiệp nhỏ, công suất không lớn có thể chọn loại công suất nhỏ. Với nhu cầu lớn hơn nên chọn loại công suất lớn. Đặc biệt, nên chọn loại máy tích hợp kho chứa lạnh, máy sấy để tiết không gian và tăng chất lượng sản phẩm.

Một trong những địa chỉ cung cấp máy sấy tin cậy, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn chính là thương hiệu máy sấy SASAKI. Với kinh nghiệm hơn 22 năm nghiên cứu, SASAKI tự hào là địa chỉ cung cấp cho thị trường những sản phẩm máy sấy thực phẩm công nghiệp chất lượng hàng đầu, được nhiều doanh nghiệp tin tưởng lựa chọn.

Xem thêm: [Cập nhật] Báo giá máy sấy lạnh SASAKI chi tiết mới nhất 2023

Ngoài các sản phẩm máy sấy lạnh, SASAKI còn cung cấp các sản phẩm máy sấy nóng và máy sấy đa năng (có thể sấy lạnh và sấy nóng trên cùng 1 thiết bị), cụ thể:

• Máy sấy nhiệt SASAKI:

Phù hợp với các sản phẩm có đặc điểm cơ bản là dễ sấy khô, thị trường dễ chấp nhận, sản phẩm rất phong phú và giá thành không cao, giúp tối ưu chi phí.

• Máy sấy lạnh SASAKI:

Có thể sấy dẻo hoặc sấy một nắng, từ các loại rau củ, trái cây, thủy hải sản có giá trị cao, nhạy cảm với nhiệt. Đây là lựa chọn tối ưu nhất với doanh nghiệp quy mô từ nhỏ – vừa đến lớn vừa đảm bảo chất lượng thành phẩm sau sấy vừa tiết kiệm điện năng và tối ưu chi phí nhân công.

• Máy sấy đa năng SASAKI:

Là dòng máy tích hợp cả hai loại công nghệ sấy nhiệt và sấy lạnh trên cùng một thiết bị, phù hợp sấy đa dạng sản phẩm. Phù hợp với đa dạng nhu cầu sản xuất tuy nhiên giá thành cao.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội
Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM
Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
Hotline: 0968 723 079
Email: sales@sasaki.com.vn
Website: https://sasaki.com.vn/

Máy sấy SASAKI sẽ giúp doanh nghiệp có hiệu suất, thành phẩm có chất lượng cao nhất, nâng tầm vị thế trên thị trường. Để biết giá máy sấy thịt công nghiệp SASAKI chính xác nhất, quý khách hãy liên hệ với nhân viên tư vấn qua hotline 0968.723.079 để được báo giá chi tiết