Tổng hợp 7 công dụng tuyệt vời từ quả chà là khô với sức khỏe

Quả chà là khô rất giàu dinh dưỡng cho sức khỏe và chứa hàm lượng calo cao. Vì vậy, quả chà là được dùng để chế biến ra rất nhiều món ăn bổ dưỡng, cung cấp nguồn năng lượng lành mạnh cho cơ thể.

Quả chà là khô là gì? 

Quả chà là có nguồn gốc từ Trung Đông và được trồng nhiều ở Địa Trung Hải, Châu Á, Hoa Kỳ và Mexico. Quả chà là có hương vị ngọt và thanh hơn các loại trái cây khác. Khi chín, da của chúng chuyển sang màu nâu và nhăn nheo, tuy vậy chúng lại chứa rất nhiều nước ở bên trong.

Quả chà là thường được sấy khô để dễ bảo quản và sử dụng. Đưa quả chà là khô vào chế độ ăn uống sẽ tạo nên một danh sách dài những lợi ích mà cơ thể bạn có được nhờ vào loại quả này.

Tác dụng của chà là khô

Công dụng của chà là khô là nhiều vô kể nếu bạn sử dụng đúng cách.

Cung cấp chất xơ

Lượng calo có trong 100g chà là khô là 277 calo, trong đó chất xơ chiếm tới 7g. Chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, thúc đẩy nhu động đường ruột thường xuyên bằng việc góp phần hình thành phân. Chất xơ trong chà là còn giúp kiểm soát lượng đường trong máu, nó làm chậm quá trình tiêu hóa vì vậy có thể ngăn lượng đường trong máu tăng quá cao sau khi ăn.

Tăng cường não bộ

Ăn quả chà là thường xuyên giúp cải thiện chức năng não. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quả chà là rất hữu ích trong việc giảm các dấu hiệu viêm và giảm hoạt động của các protein amyloid beta – nguyên nhân hình thành các mảng tích tụ trong não, làm rối loạn chức năng giao tiếp giữa các tế bào gây nên chết não hoặc Alzheimer.

Hàm lượng các chất chống oxy hóa (bao gồm cả flavonoid) có trong quả chà là giúp tăng cường trí não và có tác dụng giảm viêm hiệu quả.

Chống oxy hóa

Quả chà là cung cấp rất nhiều chất oxy hóa, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh. Chà là khô có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn hẳn sung và mận khô.

Flavonoid: Là chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng giảm viêm và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,  Alzheimer và một số loại ung thư.

Carotenoids: Được chứng minh có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ các chứng rối loạn liên quan đến mắt như thoái hóa điểm vàng.

Axit phenolic: Có đặc tính chống viêm, giúp giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim mạch chuyển hóa.

Thúc đẩy chuyển dạ, sinh con tự nhiên

Quả chà là đã được nghiên cứu về khả năng thúc đẩy và giảm bớt hiện tượng chuyển dạ muộn của phụ nữ mang thai. Ăn nhiều quả chà là trong các tuần cuối của thai kì giúp thúc đẩy sự giãn nở của cổ tử cung và giảm thời gian chuyển dạ.

Tác dụng của chà là của thai kỳ có thể là do các hợp chất liên kết với các thụ thể oxytocin và bắt chước tác động của oxytocin trong cơ thể (oxytocin là một loại hormone gây ra cơn co thắt trong quá trình sinh nở). Ngoài ra, tanin trong chà là khô cũng giúp cung cấp đường và calo tự nhiên giúp duy trì năng lượng trong quá trình chuyển dạ và giảm các cơn co thắt.

Tuy nhiên, tác dụng của chà là khô đối với việc chuyển dạ vẫn cần được nghiên cứu thêm để đưa ra kết luận chính xác nhất.

Tạo ngọt tự nhiên

Quả chà là cung cấp fructose, là loại đường tự nhiên có nhiều trong trái cây. Đây là chất thay thế tuyệt vời cho đường trắng khi nấu ăn để tăng các chất dinh dưỡng, chất xơ và chất chống oxy hóa.

Có thể thay thế đường bằng bột chà là với tỉ lệ 1:1 ( 1 cốc bột chà là khô có thể thay thế cho 1 cốc đường). Chà là có hàm lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao nhưng đồng thời cũng có lượng calo khác cao, vì vậy, chỉ nên tiêu thụ ở mức vừa phải.

Tốt cho xương

Trong chà là có chứa một số khoáng chất như: phốt pho, kali, canxi và magie. Các chất này đều đã được nghiên cứu là có khả năng ngăn ngừa các bệnh liên quan tới xương như loãng xương.

Kiểm soát đường trong máu

Quả chà là có khả năng giúp điều chỉnh, kiểm soát lượng đường trong máu do có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giàu chất xơ và chất chống oxy hóa.

Mặc dù có rất nhiều tác dụng cho sức khỏe nhưng nếu lạm dụng quả chà là quá nhiều có thể gây phản tác dụng cho cơ thể.

Tác hại của chà là khô 

Theo khuyến cáo của các chuyên da dinh dưỡng, không nên ăn nhiều quả chà là vì sẽ làm giảm công dụng của quả này đối với sức khỏe. Chỉ nên ăn từ 2-6 quả một lần.

Gây chướng bụng, đầy hơi

Người ta thường thêm hợp chất sulfite vào trái cây khô để bảo quản hoặc loại bỏ các vi khuẩn có hại. Người nhạy cảm với sulfite có thể bị đau dạ dày, chướng bụng, tiêu chảy.

Chà là cũng chứa nhiều chất xơ, nếu ăn quá nhiều chà là có nghĩa là bạn đang nạp quá nhiều chất xơ vào cơ thể cùng một lúc, điều này có thể dẫn đến các vấn đề đầy hơi.

Phát ban trên da

Chà là khô có thể gây phát ban trên da cho người quá nhạy cảm do có chứa sulfite.

Làm tăng cân

Chà là chứa nhiều chất xơ và hàm lượng calo cao. Mỗi gam thực phẩm này chứa 2.8 calo. Vì vậy, nếu ăn thực phẩm này quá nhiều bạn có thể bị tăng cân.

Tăng lượng kali trong máu

Lượng kali có trong chà là khá cao vì đây là một thực phẩm giàu kali. Vì vậy, nếu mức kali của bạn cao, hãy hạn chế việc ăn chà là.

Ăn chà là có tốt không? Không thể phủ nhận các tác dụng của chà là đối với sức khỏe, nhưng thực phẩm này chỉ có thể phát huy tối đa công dụng khi bạn chế biến và sử dụng đúng cách.

Gợi ý các món ngon từ chà là khô 

Bạn có thể tham khảo một số món ăn thơm ngon, bổ dưỡng từ chà là sau đây.

Súp gà ác nước dừa với chà là khô

Nguyên liệu, sơ chế:

• 500g thịt gà ác làm sạch
• 200g chà là khô
• 1 củ cà rốt
• 1 quả dừa tươi
• Gia vị: hành tây, gừng, quế, cà chua, nước mắm, hạt tiêu.

Cách nấu:

• Gà luộc chín, chặt miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm, hạt tiêu trong 3 phút
• Phi thơm hành, quế, gừng, cà chua sau đó cho nước luộc gà và nước dừa tiếp tục đun sôi
• Cho gà, cà rốt và chà là vào hầm khoảng 25 phút đến khi gà mềm và ngấm gia vị thì tắt bếp.

Công dụng, hương vị: Bồi bổ cho bà bầu sau sinh, cho người già và trẻ nhỏ. Món ăn này rất dễ ăn và thơm ngon nhờ vào vị ngọt từ nước dừa và chà là.

Thịt xông khói cuộn chà là

Nguyên liệu, sơ chế:

• 250g thịt xông khói
• 100g chà là khô
• 100g phô mai
• 50g bơ thực vật
• Gia vị: đường, giấm, nước tương

Cách nấu:

• Quấn thịt xông khói xung quanh chà là, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút
• Nước sốt: 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước tương và bơ thực vật. Bắt hỗn hợp lên bếp đun sôi đến khi sền sệt thì tắt bếp
• Rưới nước sốt lên thịt xông khói và chà là.

Công dụng, hương vị: Món ăn có hương vị lạ miệng giúp kích thích vị giác nhờ vào vị béo ngậy từ thịt xông khói và vị ngọt từ chà là.

Salad chà là

Nguyên liệu, sơ chế:

• 100g chà là khô
• 200g dưa chuột
• 1 củ cà rốt
• 150g rau mầm
• Gia vị: đường, chanh, dầu oliu.

Cách nấu:

• Các nguyên liệu rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Làm nước sốt với đường, chanh, dầu oliu sau đó trộn đều nguyên liệu với nước sốt.

Công dụng, hương vị: Đây là món ăn thanh mát, dễ ăn giúp giảm cân nhưng vẫn đảm bảo được dinh dưỡng.

Chè chà là khô với hạt sen

Nguyên liệu, sơ chế:

• 200g chà là khô
• 150g rong biển
• 100g hạt chia
• 100g hạt sen
• Đường phèn.

Cách nấu:

• Cho hạt sen, chà là vào đun sôi đến khi mềm thì cho rong biển vào đun thêm 5 phút
• Cho đường vào để có độ ngọt tùy thích rồi cho hạt chia vào đun thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Công dụng, hương vị: Chè chà là hạt sen giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể với hương vị thanh mát, dễ nấu.

Bánh mứt chà là

Nguyên liệu, sơ chế:

• 200g bột làm bánh
• 80g óc chó
• 300g mứt chà là
• 2 quả trứng gà
• 150g sữa tươi không đường
• 100g bơ lạc
• Muối, đường.

Cách nấu:

• Thái nhỏ chà là và hạt óc chó rồi trộn cùng bột để làm bánh
• Cho thêm trứng, sữa, đường và tiến hành nướng chín bánh.

Công dụng, hương vị: Đây là loại món ăn vặt bổ dưỡng, thơm ngon được nhiều người thích.

Công dụng của chà là khô đối với sức khỏe là vô hạn khi sử dụng đúng cách và ngược lại, nếu dùng sai cách sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe. Hãy tìm hiểu thật kỹ trước khi đưa thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày để cơ thể được cung cấp nhiều năng lượng và dinh dưỡng nhé!

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".