Tổng hợp tác dụng của quả mận với sức khỏe bạn cần biết

Tác dụng của quả mận với sức khỏe là không phủ nhận bởi hàm lượng dưỡng chất phong phú, đa dạng. Nhưng mận có thực sự tốt với tất cả người sử dụng? Những thông tin sau sẽ cho bạn có cái nhìn khách quan và chi tiết nhất về loại trái cây này.

Tổng quan về quả mận 

Mận là một trong những loại trái cây rất được yêu thích của nhiều người. Loại quả này xuất hiện ở các khu vực như Trung Quốc, Lào, Triều Tiên, Ấn Độ,… Tại Việt Nam, mận được trồng nhiều ở Lào Cai, Lạng Sơn, Sơn La,…

Theo vị trí địa lý, khí hậu và đặc điểm vùng miền mà mận sẽ có các dòng khác nhau. Có thể kể đến như mận Hà Nội, mận miền Nam, mận Tam Hoa, mận cơm,… Nhưng nhìn chung dù theo loại nào thì chúng đều thuộc thực vật thân gỗ với chiều cao phát triển lên tới 15 m. Hoa có màu trắng, kết thành từng chùm. Quả có các màu khác nhau như xanh, vàng, tím hoặc đỏ đậm. Quả vị ngọt thanh, khi xanh sẽ chua nhẹ, mọng nước và rất giòn. 

Dù như vậy nhưng mỗi loại quả sẽ có những điểm riêng biệt với hương vị đặc trưng, cụ thể:

• Mận Hà Nội: Quả tròn, có màu đỏ tím hoặc đỏ đậm, thịt quả dày, hạt nhỏ. Khi ăn giòn, ngọt thanh và chua nhẹ.
• Mận miền Nam (quả roi): Quả dáng hình như cái chuông, màu đỏ, trắng hồng và xanh,… Quả mọng nước, giòn, ngọt mát và hạt màu nâu.
• Mận cơm: Thường trồng nhiều ở Lạng Sơn. Tác dụng của quả mận cơm cũng rất tốt với sức khỏe. Mận này quả tròn, nhỏ, phần thịt quả màu vàng, vỏ ngoài xanh ngả vàng. Mận có vị chua giòn thanh nhẹ.
• Mận Tam Hoa: Quả to vừa phải, khi chín có màu đỏ đậm hoặc tím, thịt quả dày ăn ngọt thơm.
• Mận Tả Van: Kích thước quả nhỏ hơn các loại mận khác, hình tròn và có màu đỏ đậm.

Sự đa dạng của các loại khiến cho mận phù hợp với đông đảo sở thích người dùng. Bên cạnh hương vị chua ngon đặc trưng, loại trái cây này còn sở hữu cho mình thành phần dinh dưỡng phong phú.

Trong 100 g quả mận trung bình sẽ chứa hàm lượng các chất như sau:

Ngoài ra, quả mận còn chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất, vitamin và khoáng chất cần thiết khác như vitamin A, C, kẽm, đồng, axit béo, beta carotene, glutamic, axit aspartic,…

Qua bảng thành phần có thể thấy, quả mận chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khoẻ. Vậy thực chất tác dụng của quả mận là như thế nào?

Tác dụng của quả mận với sức khỏe

Một số tác dụng tuyệt vời của quả mận mà người dùng không thể bỏ qua như:

Công dụng của trái mận hà nội hỗ trợ giảm cân

Tác dụng của quả mận hà nội trước hết phải kể đến khả năng hỗ trợ giảm cân. Bởi quả giàu chất xơ, ít chất béo và calo thấp nên khi sử dụng sẽ tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Từ đó hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Tác dụng của quả mận miền nam cải thiện trí nhớ

Tác dụng của ăn quả mận miền nam là tăng trí nhớ và khả năng học tập, thúc đẩy khả năng sống của tế bào thần kinh. Để làm được điều đó phải nhờ đến các terpenoid và các chất chống oxy hóa với chức năng cải thiện não bộ và ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh. 

Tác dụng của quả mận roi kiểm soát đường huyết

Quả roi có tác dụng khống chế lượng đường trong máu hiệu quả. Loại quả này được khuyên dùng với bệnh nhân mắc tiểu đường. Ngoài ra, ăn mận roi còn giúp người dùng thỏa mãn cơn khát và kiểm soát tình trạng tiểu nhiều.

Tác dụng của quả mận hậu hỗ trợ tiêu hóa

Tác dụng của quả mận bắc là phòng ngừa táo bón và hỗ trợ cải thiện đường tiêu hóa. Lượng chất xơ từ mận giúp kéo dài cảm giác no lâu, kích thích tiêu hóa và nhuận tràng. Hơn nữa, ăn loại quả này còn ngăn cản sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại cho niêm mạc dạ dày. 

Tác dụng của quả mận chín giúp ngăn ngừa ung thư

Trong quả mận chín có anthocyanin, axit phenolic và flavonoid. Đây là các hợp chất chống oxy hóa có thể loại bỏ các gốc tự do, ngăn ngừa và làm chậm quá trình phát triển của ung thư. Chính vì vậy, tác dụng của trái mận hậu chính là phòng ngừa các bệnh ung thư nguy hiểm, đảm bảo cơ thể luôn được khỏe mạnh.

Tác dụng của trái mận đỏ giúp cải thiện thị lực

Vitamin C và beta carotene trong mận là những dưỡng chất đặc biệt có lợi để nuôi dưỡng đôi mắt sáng khỏe. Vì vậy ăn loại quả này sẽ là lựa chọn tối ưu để cải thiện thị lực, bảo vệ mắt tránh khỏi nguy cơ thoái hóa điểm vàng và các bệnh về mắt.

Trên đây là các tác dụng tuyệt vời của quả mận về mặt sức khoẻ. Điều này đủ để thấy đây chính là “cái tên” đáng để được bạn thêm vào thực đơn hàng ngày của mình. Nhưng để đảm bảo lợi ích từ quả được trọn vẹn thì sẽ có một số lưu ý quan trọng khi ăn mà bạn cần chú trọng.

Những lưu ý khi ăn mận

Một số điều bạn cần lưu ý khi ăn mận để đảm bảo tốt cho cơ thể:

• Tác dụng của quả mận với bà bầu là không tốt vì sẽ dễ phát ban và gây hại cho mẹ và bé. Vậy nên mẹ bầu và người có cơ địa nóng nên hạn chế ăn mận.
• Nên rửa sạch và ngâm mận với muối loãng sau đó mới sử dụng để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ tối đa các tạp chất, bụi bẩn ở vỏ quả.
• Những người bị tiểu đường không nên ăn mận chín vì lượng đường trong quả sẽ gây ảnh hưởng xấu đến tình trạng bệnh.
• Không lạm dụng để tránh nóng trong, nổi mụn, tăng “áp lực” dạ dày và có thể tích tụ nhiều oxalat gây sỏi thận. Lời khuyên tốt nhất là chỉ nên ăn khoảng 10 quả/ngày.

Tuân thủ các lưu ý về liều lượng và đối tượng sử dụng trên sẽ đảm bảo cho người dùng tận dụng tối đa các thành phần dinh dưỡng. Đồng thời tránh các tác dụng phụ không mong muốn xảy ra.

Mận là loại quả có đa dạng cách chế biến khác nhau. Tùy vào nhu cầu và sở thích mà bạn có thể có cách chế biến khác nhau như ăn tươi trực tiếp, ngâm đường, làm mứt, làm roi sấy dẻo,… Trong đó mận sấy khô dần trở thành món ngon chiếm trọn cảm tình nhiều thực khách. Nhưng để có được mận khô an toàn, đảm bảo chất lượng và không mất chất thì không phải điều dễ dàng.

Là dòng máy sấy chuyên dụng theo công nghệ sấy lạnh tiên tiến, giúp cách làm mận sấy khô đơn giản hơn, SASAKI sẽ là lựa chọn lý tưởng cho bạn. Máy hoạt động linh hoạt, tự động các thao tác giúp người làm không tốn nhiều thời gian và công sức. Việc sử dụng chênh lệch nhiệt độ, độ ẩm để làm khô thực phẩm của máy sẽ giúp mận khi khô không mất màu sắc, hương vị và thành phần dinh dưỡng. Hơn hết còn tiết kiệm tối đa điện năng khi sử dụng. Hiện SASAKI có đa dạng các kích cỡ máy khác nhau từ 100 đến 2500 kg/lượt sấy tùy vào nhu cầu của người sử dụng.

Xem thêm:

• 11 lợi ích của hoa quả sấy với sức khỏe không phải ai cũng biết
• Trái cây sấy bao nhiêu calo? Bật mí cách ăn không lo tăng cân

Như vậy có thể khẳng định, tác dụng của quả mận là rất tốt đối với sức khỏe. Cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao, vị thơm ngon và dễ ăn nên không quá khó để lý giải nguyên nhân tại sao quả lại được nhiều người yêu thích đến vậy. Nếu cũng là “tín đồ” vị chua thì đây chính là loại quả tuyệt vời dành riêng cho bạn.

Nguyễn Mạnh Hà

Nguyễn Mạnh Hà là Chuyên gia Giải pháp Công nghệ Chế biến với hơn 25 năm kinh nghiệm trong ngành chế tạo máy và công nghệ. Ông chuyên tư vấn giải pháp tổng thể từ lựa chọn công nghệ, thiết kế dây chuyền, tối ưu công suất đến quy hoạch nhà máy, với chuyên môn về sấy lạnh, sấy thăng hoa, cấp đông sâu, nghiền mát, cô đặc và tiệt trùng. Ông đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp trong tối ưu sản xuất và nâng cao giá trị nông sản, thực phẩm Việt.