Thành công với bột rau má sấy lạnh bằng công nghệ chế biến mới

Vườn rau má thủy canh và sản phẩm bột rau má của kỹ sư nông nghiệp Võ Thanh Beo  (1987) tỉnh Đồng Tháp đã mang lại thu nhập cho gia đình từ 30 – 40 triệu đồng/tháng. Đó là sự thành công ngoài mong đợi khi anh Beo quyết định khởi nghiệp với giống rau trồng theo phương pháp thủy canh và phương pháp sấy lạnh ít ai nghĩ đến này.

Cây rau má và phương pháp chế biến bột rau má sấy lạnh

Sau nhiều lần thử nghiệm, anh thành công với mô hình trồng rau má thủy canh. Sản phẩm được đánh giá đạt chất lượng cao. Vậy là, từ tháng 5-2020, anh Beo chi gần 1,5 tỉ đồng đầu tư trồng rau má VietGAP theo hướng công nghệ cao. Anh lắp đặt hệ thống nhà kính, giàn thủy canh tưới tự động, máy sấy lạnh… Hệ thống chăm sóc được thiết kế hoàn toàn tự động, điều khiển trên điện thoại thông minh.

Tiếp cận khoa học kỹ thuật và nhận thấy sản phẩm nông nghiệp cần được phát triển sâu mới có thể mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nhận thấy được điều đó, cùng với khao khát muốn tạo ra sản phẩm sạch. Hướng đến bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng… Anh Beo không chỉ muốn mang đến sản phẩm rau má tươi. Mà còn muốn mang lại những sản phẩm sạch, chất lượng đến tay người tiêu dùng.

Bột rau má

Anh Beo ban đầu, mày mò nghiên cứu và mua máy để sấy rau phải đổi máy khác. Sản phẩm làm ra không như ý mình, cứ làm ra là bị hỏng do sấy quá nhiệt dẫn đến cháy, lần thì chất lượng không đạt. Những mẻ đầu làm ra, anh Beo phải mang đổ đi.

Sau những thất bại từ sản phẩm làm ra không đạt, anh Beo dần có kinh nghiệm hơn, để đồng bộ hóa dây chuyền sản xuất, mua trang thiết bị mới bằng công nghệ sấy lạnh theo công nghệ Nhật Bản. Đây là loại máy sấy 3 trong 1 giúp tối ưu độ ẩm dưới 5%. Bột rau má mịn hơn, giữ trọn màu và không làm mất chất dinh dưỡng – một sản phẩm máy sấy lạnh thuộc thương hiệu SASAKI.

Áp dụng công nghệ sấy lạnh vào chế biến và sản xuất bột rau má

SASAKI là thương hiệu máy sấy lạnh thông minh tăng tốc, được các kỹ sư Nhật Bản và Việt Nam cùng nghiên cứu và chế tạo. Với công nghệ độc quyền, nguyên lý tuần hoàn khí kín của SASAKI có thể tạo ra những sản phẩm sấy giữ nguyên màu, nguyên mùi, nguyên vị. 

Công nghệ sấy lạnh SASAKI được hoạt động với tính năng sấy lạnh tuần hoàn, giúp rau má sau sấy vẫn giữ nguyên màu, mùi vị và thành phần dinh dưỡng. Ngoài ra, máy sấy lạnh SASAKI có tính năng tiết kiệm năng lượng hơn máy sấy nhiệt truyền thống 83%. SASAKI có nhiều chương trình sấy khác nhau, đáp ứng được nhiều nhu cầu sấy khác nhau. Đáp ứng được các nhu cầu sản xuất với các mô hình khác nhau. Thời gian sấy được rút ngắn nhờ tính năng tách ẩm từ bên trong.

Máy sấy lạnh rau má
Máy sấy lạnh rau má

Ngoài ra, máy sấy lạnh rau má SASAKI có chức năng UV diệt khuẩn, khiến rau má sau sấy đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Độ ẩm của sản phẩm tối ưu <5%. Từ đó tăng thời gian bảo quản. Thích hợp cho việc nghiền, xay bột. Máy sấy SASAKI đa năng, đa dụng, có thể làm thiết bị bảo quản trữ mát, giúp bảo quản rau má sấy lạnh tốt nhất.

Máy cài đặt dễ dàng và lưu trữ được nhiều chương trình giảm thiểu thời gian vận hành. Quá trình  sấy được tự động hóa sản xuất. Kết nối được với các thiết bị thông minh dễ dàng hỗ trợ từ xa.

Rau sau khi thu hoạch được rửa sạch rồi qua công đoạn sấy lạnh tiệt trùng. Tùy loại rau mà thời gian sấy khác nhau, trước khi được nghiền thành bột và đóng gói, tất cả được làm theo quy trình khép kín đảm bảo vệ sinh.

Thành quả khi áp dụng công nghệ sấy lạnh SASAKI trong quy trình chế biến

Từ đó, bên cạnh sản phẩm lá rau má tươi, anh còn chế biến thành bột rau má sấy lạnh, đây là sản phẩm chủ lực. Bột thành phần 100% từ rau má vừa có thể làm thực phẩm vừa có thể dùng làm đẹp. Nhờ đó, anh dễ dàng có thu nhập từ 30 – 40 triệu đồng/tháng.

Kỹ sư Thanh Beo cho biết sẽ tiếp tục nghiên cứu rễ và củ rau má để tạo ra những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Không chỉ làm giàu cho bản thân. Anh còn hỗ trợ việc làm cho lao động nhàn rỗi tại địa phương. Hiện vườn rau thủy canh của anh có 5 lao động thường xuyên với thu nhập ổn định.

Ông Huỳnh Thanh Sơn, Trưởng Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Cao Lãnh. Đánh giá đây là mô hình khá mới mẻ nhưng đạt hiệu quả kinh tế cao, tạo làn gió mới trong nền nông nghiệp của huyện. “Vườn rau má thủy canh này gần Khu Di tích Xẻo Quýt nên có thể mở điểm dừng chân, tham quan vườn rau kết hợp bán sản phẩm…” – ông Sơn hy vọng.

Theo: Vnexpress

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội
Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM
Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
Hotline: 0968 723 079
Email: sales@sasaki.com.vn
Website: https://sasaki.com.vn/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *