Ăn chuối nhiều có tốt không? Cách ăn chuối tốt cho sức khỏe

Chuối có hương vị thơm ngon mang đến nhiều công dụng có ích cho sức khỏe. Vậy ăn chuối nhiều có tốt không? Cụ thể những tác dụng mà quả chuối đem lại cũng như thắc mắc trên sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.  

Tổng quan về quả chuối

Chuối là loại cây ăn quả phổ biến có ở khắp mọi nơi trên thế giới thuộc chi Musa. Nó thuộc họ thân thảo với kích thước lớn hơn so với các loại cây cùng loài. Thân chuối được cấu tạo từ các lớp bẹ ôm sát nhau. Lá cây chuối to và rộng với 3 phần chính gồm bẹ, cuống và phiến lá. Rễ chuối là dạng chùm có hệ thống rễ con phủ kín bề mặt rễ. 

Cây chuối được phát hiện từ nhiều năm trước đây ở khu vực Đông Nam Á và dần phát triển rộng ở khu vực có khí hậu nhiệt đới như: Trung Quốc, Lào, Thái Lan, Việt Nam… Tại nước ta, chuối được trồng ở khắp mọi nơi trên cả nước. Loại quả này được dùng từ lá, thân, quả đến gốc làm thực phẩm cho con người và động vật. 

Tùy thuộc vào hình dáng và cấu tạo, chuối được chia thành nhiều loại khác nhau bao gồm: chuối tiêu, chuối lùn, chuối hột, chuối sứ, chuối ngự, chuối sáp, chuối rừng… Trong đó phổ biến nhất chính là chuối tiêu và chuối lùn. 

Tác dụng của chuối với sức khỏe

Để giải đáp thắc mắc “ăn chuối nhiều có tốt không?” trước tiên cần đi vào tìm hiểu những tác dụng mà loại quả này đem lại. Trong 1 quả chuối chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như: chất xơ, chất chống oxy hóa, kali, vitamin B6, vitamin C, Magie, đồng, Mangan, Carbs, chất béo… Do đó khi ăn chuối mang đến nhiều tác dụng cho cơ thể như: 

Kiểm soát đường huyết

Tác dụng nổi bật nhất mà chuối mang đến chính là kiểm soát đường huyết trong cơ thể. Không chỉ thế, loại quả này chứa nhiều pectin – một loại chất xơ có cấu trúc xốp. Khi quả chưa chín chứa nhiều kháng tinh bột hoạt động như một chất xơ hòa tan và không tiêu hóa. Chính nhờ pectin và tinh bột đề kháng giúp giảm lượng đường trong máu sau mỗi bữa ăn. 

Tốt cho đường tiêu hóa

Chuối xanh chưa chín chứa lượng lớn pectin và tinh bột kháng “chống lại” quá trình tiêu hóa trong ruột non. Đồng thời còn có tác dụng tích cực đến sự phát triển của lợi khuẩn có trong đường ruột. Chúng rất có ích cho hệ tiêu hóa hỗ trợ tăng cường trao đổi chất bên trong cơ thể. Hơn nữa, chất xơ hòa tan trong quả chuối mang đến khả năng chữa trị táo bón giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. 

Tốt cho tim mạch

Chuối cung cấp hàm lượng lớn kali – khoáng chất và chất điện phân quan trọng mang điện tích trong cơ thể. Những chất điện sẽ khiến tế bào thần kinh gửi tín hiệu khiến tim đập đều và cơ co lại. Bên cạnh đó, Kali cần thiết để duy trì sự cân bằng của nước trong các tế bào nhằm bù đắp tác động của natri trong chế độ ăn uống. 

Quả chuối giàu chất xơ, kali, ít natri rất cần trong chế độ ăn uống bởi rất tốt cho tim mạch. Không chỉ thế, chuối còn chứa flavonoid (chất chống oxy hóa) nên giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 

Hỗ trợ giảm cân

Chuối là thực phẩm chứa ít calo với nhiều chất xơ hỗ trợ giảm cân. Với khoảng 3g chất xơ trong 100g calo nên chuối chính là lựa chọn tuyệt vời giúp giảm cân. 

Phân tích tổng hợp ước tính được rằng, bổ sung 14g chất xơ trong chế độ ăn uống mỗi ngày có thể giúp giảm 2kg trong 4 tháng. Chuối được lựa chọn để ăn nhẹ hoặc ăn sáng giúp duy trì mức cân nặng hợp lý. 

Chống oxy hóa

Trái cây và rau củ nói chung đều chứa nhiều chất chống oxy hóa. Chuối cũng không ngoại lệ bởi chứa nhiều dopamine và catechin là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Đặc biệt, Dopamine có khả năng thay đổi hormone hoặc tâm trạng. 

Cung cấp sắt chống thiếu máu

Trong quả chuối chứa lượng lớn vitamin B6 nên khi ăn giúp kích thích sản sinh huyết sắc tố nên không bị tình trạng thiếu máu. Nhờ đó các triệu chứng mệt mỏi, xanh xao, khó thở do thiếu máu giảm thiểu. 

Đặc biệt, khi ăn chuối còn điều chỉnh lượng đường trong máu tốt cho cơ thể.

Tăng độ nhạy của insulin

Nhiều bệnh lý nghiêm trọng hình thành do kháng Insulin, đặc biệt là bệnh tiểu đường tuýp 2. Nguồn kháng tinh bột cao chủ yếu có trong chuối xanh. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ khoảng 30g lượng kháng tinh bột mỗi ngày sẽ giúp tăng độ nhạy insulin lên từ 30 – 50%. 

Duy trì sức khỏe cho thận

Kali không chỉ cần thiết để kiểm soát huyết áp mà còn tốt cho chức năng của thận. Nguồn kali có trong chuối mang đến nhiều lợi ích khi duy trì thận khỏe mạnh. Nghiên cứu đã chỉ ra, những người ăn từ 4 – 6 quả chuối mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh thận thấp hơn 50% so với người không ăn. 

Làm đẹp da 

Chuối là thực phẩm cần thiết cho những ai mong muốn sở hữu một làn da đẹp. Lượng vitamin C có trong quả chuối giúp da tươi trẻ, săn chắc. 

Ăn chuối nhiều có tốt không?

Ăn chuối nhiều không tốt, thậm chí còn làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Trong chuối ngoài vitamin và khoáng chất còn có tyramine, phenathylamine, axit amin. Những chất đó làm giãn mạch máu, tăng lưu lượng máu lên não. Do đó nếu ăn quá nhiều chuối có thể gây đau đầu. 

Không chỉ thế, ăn quá nhiều chuối cũng khiến cơ thể hấp thụ quá nhiều vitamin B6 làm sinh ra độc tố gây tổn hại tới hệ thần kinh. 

Nếu bạn muốn ăn chuối để giảm cân thì nên ăn một cách khoa học như sau: 

– Chỉ nên ăn khoảng 2 – 3 quả chuối mỗi ngày để có được công dụng hiệu quả. 

– Không ăn chuối quá chín hoặc chuối để đã lâu bởi lượng tyramine, phenathylamine, axit amin sẽ tăng lên cao. 

– Ăn chuối khi bụng đang đói sẽ làm tăng magie đột ngột trong máu gây mất cân bằng tim mạch và tổn hại lớn đến sức khỏe. Ngoài ra vitamin C trong chuối còn dẫn đến tình trạng đau dạ dày. 

– Ăn chuối sau bữa ăn chính từ 1 – 2 tiếng để nhận được toàn bộ những tác dụng của chuối giúp tăng cường sức khỏe. 

Những ai không nên ăn chuối?

Như vậy, bạn đã hiểu “Ăn chuối nhiều có tốt không?” và mong muốn thêm chuối vào thực đơn mỗi ngày. Thế nhưng không phải ai cũng có thể ăn chuối, một số trường hợp nên hạn chế ăn loại quả này. Cụ thể: 

• Người đang sử dụng thuốc chẹn beta 

Thông thường loại thuốc này được kê đơn nhằm giảm nguy cơ biến chứng của bệnh tim mạch. Các loại thuốc chẹn beta sẽ làm tăng nồng độ kali trong máu. Trong chuối cũng có kali nên khi ăn cùng lúc dùng thuốc sẽ ảnh hưởng đến thận. 

• Người đang có vấn đề về thận 

Những ai có hoạt động thận không khỏe cũng phải hạn chế ăn chuối. Vì thận không thể loại bỏ được lượng kali dư thừa sẽ dễ dẫn đến tử vong. 

• Người dị ứng với chuối 

Chuối có thể gây ra phản ứng dị ứng với triệu chứng bao gồm: ngứa, nổi mề đay, sưng tấy, khó thở… Dị ứng nghiêm trọng sẽ gây ra sốc phản vệ đe dọa tính mạng. 

Qua nội dung bài viết đã giải đáp cho mọi người thắc mắc “Ăn chuối nhiều có tốt không?”. Có thể thấy chuối là loại quả bổ dưỡng, dễ ăn, dễ dàng mua với giá thành rẻ. Do đó hãy cân nhắc bổ sung chuối trong chế độ ăn uống sao cho hợp lý.

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".