Hướng dẫn cách làm mãng cầu sấy dẻo đơn giản tại nhà

Mãng cầu sấy dẻo có nhiều công dụng với sức khỏe người dùng. Doanh nghiệp sử dụng công nghệ sấy tiên tiến, phù hợp có thể tạo ra sản phẩm chất lượng, hỗ trợ thúc đẩy doanh thu cho nhà máy chế biến, sản xuất. 

Công dụng của mãng cầu sấy dẻo

Mãng cầu sấy dẻo được làm từ mãng cầu tươi, sau khi sấy bằng phương pháp sấy truyền thống hoặc máy móc, giảm bớt lượng nước có trong quả tươi.

Mãng cầu sấy được làm từ 100% mãng cầu xiêm tươi nguyên trái, sản phẩm được tách hạt, cô đặc thành miếng, không sử dụng hóa chất và phụ gia thực phẩm, an toàn cho sức khỏe người sử dụng.

• Cung cấp dinh dưỡng

Mãng cầu là loại trái cây được nhiều người ưa thích, từ quả tươi cho đến sản phẩm sau sấy. Trong thịt quả có nhiều vitamin và khoáng chất tốt như vitamin A, C, kali, magie, sắt,…

• Tăng cường hệ miễn dịch

Trong mãng cầu có tương đối nhiều vitamin C, đây là thành phần dinh dưỡng quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các loại bệnh liên quan.

• Hỗ trợ tiêu hóa

Mãng cầu rất dễ ăn, trong đó có các enzyme giúp tăng cường chức năng tiêu hóa. Bổ sung loại trái cây này vừa đủ có thể hỗ trợ giảm thiểu tình trạng táo bón.

• Giảm cân

Một số bạn muốn giảm cân có thể dùng mãng cầu trong các bữa ăn của mình. Nhờ có ít chất béo nhưng lại nhiều chất xơ nên mãng cầu sẽ tạo ra cảm giác no lâu để hạn chế cảm giác đói, thèm ăn.

• Tăng cường sức khỏe tim mạch

Các hoạt chất chống oxy hóa từ mãng cầu được đánh giá là có khả năng giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

• Giảm nguy cơ ung thư

Ngoài công dụng hỗ trợ sức khỏe tim mạch, các chất chống oxy hóa và axit ellagic còn giúp ngăn ngừa các tế bào ung thư trong cơ thể phát triển.

Mãng cầu sẽ phát huy tối đa công dụng với sức khỏe nếu sử dụng đúng cách, ăn với hàm lượng vừa phải, được khuyên dùng. Không nên lạm dụng ăn nhiều hoặc ăn thay cho khẩu phần ăn khác.

Với sự tiện lợi của món ăn, nhiều gia đình tìm cách sản xuất mãng cầu sấy đơn giản tại nhà.

Cách sấy dẻo mãng cầu đơn giản tại nhà

Sau khi chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết thì bạn có thể dùng cách làm trái cây sấy theo cách làm mãng cầu sấy dẻo sau đây.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn phải rửa sạch mãng cầu xiêm bóc bỏ vỏ, có thể rửa lại với nước sạch để loại bỏ những mảnh vỏ mãng cầu nhỏ bám vào trong lúc bóc.

Sau đó, xé nhỏ từng sợi mảnh nếu ai không thích ăn có hạt thì có thể nặn bỏ hạt mãng cầu hoặc để nguyên hạt đều được. Để loại bỏ hạt mãng cầu bạn có thể dùng thìa để nặn hạt ra ngoài và vớt chúng ra, cách này phù hợp với gia đình có con nhỏ.

Bước 2 Ướp nguyên liệu

Đây cũng là bước quan trọng, bạn có thể quyết định độ ngọt của món mứt sấy dẻo.

Sau khi đã chế biến xong mãng cầu xiêm bạn cho 500g đường, vani có thể thêm một ít sữa đặc có đường vào nếu thích. Nếu thêm sữa đặc thì giảm đường, để điều chỉnh độ ngọt cho phù hợp với sở thích của gia đình. Ướp mãng cầu với đường khoảng 1 tiếng hoặc hơn, để cho đường tan và thấm vào mãng cầu, lúc sên sẽ dễ dàng hơn.

Bước 3 Bắt đầu sên mứt

Sau khi đường tan hoàn toàn bạn cho mãng cầu vào trong chảo lớn, bật lửa nhỏ và bắt đầu sên mứt.

Khi nước hơi cạn dùng chiếc xẻng lật thức ăn vừa đảo, vừa vét đáy chảo, miết mạnh. Làm như vậy để mãng cầu được nhuyễn mịn mà không bị dính chảo, khi nào mãng cầu sấy chuyển thành màu nâu, trong lại và dẻo thì tắt bếp.

Bước 4 Sấy mứt

Sau khi tắt bếp cho mứt đã sên ra khay, nên trải thật mỏng và mang đi phơi nắng những gia đình có máy sấy lạnh thực phẩm thì có thể dùng.

Sau khi mứt khô hoàn toàn thì dùng giấy bóng kính bọc từng chút mãng cầu thành hình cái kẹo. Bởi, mãng cầu thường rất dễ dính và còn độ ẩm ướt nên dùng giấy bóng kính sẽ giúp chúng không bị dính vào nhau, dễ sử dụng hơn.

Mãng cầu sấy dẻo với nhiều công dụng, là sản phẩm tiêu thụ mạnh trên thị trường. Ngoài việc làm ra sản phẩm để phục vụ nhu cầu gia đình, nếu tận dụng được sản phẩm này nhằm bổ sung vào các nhóm thực phẩm sấy khô đang chế biến thì đây quả thực là một cơ hội, tiềm năng.

Công nghệ làm mãng cầu sấy dẻo hiện đại từ Nhật Bản

Sasaki là phương pháp giúp cải thiện chất lượng nông sản, trong đó có rau củ, trái cây,… Bằng công nghệ này, thực phẩm sau sấy sẽ đẹp mắt, đảm bảo hình dáng, kích thước, hương vị cũng như giá trị dinh dưỡng.
Sasaki kết hợp 3 công nghệ sấy thực phẩm lạnh ở dải nhiệt thấp, sấy bơm nhiệt và kho lạnh. Vì nhiệt và không khí bên trong buồng sấy, không cần lấy nhiệt từ bên ngoài, nhiệt năng đưa vào buồng sấy nhờ dàn nóng và phần cấp nhiệt.

Với những ưu điểm vượt trội về công nghệ, SASAKI có thể khắc chế được những hạn chế, đồng thời tối ưu những ưu điểm của các của các phương pháp sấy hiện nay, như:

• Tiết kiệm năng lượng
• Tút ngắn thời gian sấy
• Đơn giản hóa quy trình sấy
• Đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi sấy
• …

Xem thêm: Những ưu, nhược điểm của công nghệ sấy lạnh trái cây

Trụ sở: Công Ty cổ Phần Đầu Tư Và Phát Triển Thương Mại Quốc Tế Orgen

Miền Bắc: Số 5/299 Tây Sơn, Đống Đa Hà Nội

Liên hệ kinh doanh: 0968 723 079

VPĐD Miền Nam: 270 Lý Thường Kiệt – Phường 14 – Quận 10 – TP.HCM

Nhà Máy Lô 3, đường TS 8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".