Cam Non sấy khô vừa là loại thảo dược với tính mát vừa được sử dụng ưa chuộng như là một trong những nguyên liệu làm trà detox giúp trừ nhiệt và thanh lọc cơ thể.  Bên cạnh đó hỗ trợ đẩy lùi nhiều loại bệnh, giúp cải thiện làn da, nâng cao sức đề kháng. 

Công dụng của cam non sấy tốt cho sức khỏe

Cam Non chứa các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin C, kali, canxi, chất xơ,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, bồi bổ sức khỏe. Cam non sấy khô có tác dụng giải khát đặc biệt phù hợp sau khi luyện tập thể thao hay những ai vừa ốm dậy.

Ngoài đun nước để uống, cam non sấy khô có thể kết hợp với các loại hoa quả sấy, dược liệu khác để làm trà detox, nấu thuốc, nấu ăn,v..v… 

Cách pha trà detox từ cam non sấy, quế, đinh hương

Chuẩn bị: 

Cam Non sấy lát, quế, đinh hương mỗi loại 1.5 – 2 gram.

Cách thực hiện:

– Ngâm tất cả nguyên liệu trên trong nước sôi từ 5 – 10 phút rồi uống. Nếu bạn có điều kiện, hãy bỏ trà vào nước lạnh rồi đun sôi để hương vị trà được đậm đặc nhất. Không cần bỏ thêm trà.

– Uống khi nóng hoặc ướp đá đều được.

– Loại trà này hoàn toàn có thể sử dụng thay thế nước uống hàng ngày, góp phần bổ sung lượng nước cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

– Thức uống này còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, bổ sung lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể.

Quy trình sấy cam non thái lát bằng máy sấy lạnh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn quả cam non rụng cây, tươi ngon và không bị hư hỏng để làm nguyên liệu sấy.

Nếu quả hư hỏng thì sau khi sấy sẽ cho ra sản phẩm kém chất lượng và không đảm bảo hương vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tiến hành sục rửa quả cam non bằng nước muối để loại bỏ bớt chất cay và vị đắng của vỏ cam.

Sau khi rửa sẽ tiến hành ngâm quả để loại bỏ hoàn toàn tạp chất chứa bên ngoài vỏ quả cam non. Thời gian ngâm tối thiểu từ 1 đến 3 tiếng để đảm bảo an toàn sạch sẽ và đảm bảo sản phẩm sau sấy không bị cay, hăng. 

Để thuận lợi và tiện sử dụng thành phẩm, chúng ta sẽ thái lát trái cam non với độ dày khoảng 1-3mm. Bước này bạn có thể sử dụng máy thái lát hoa quả để tiết kiệm thời gian và công sức thái. 

Bước 3: Tiến hành sấy 

Xếp cam non đã thái lát vào khay sấy. Nên xếp dàn đều nguyên liệu vào khay để đảm bảo thành phẩm khô đều và không mất quá nhiều thời gian vào việc đảo qua lại các mặt.

Với các loại máy sấy thông minh như máy sấy lạnh thì chỉ cần cài đặt chế độ sấy đã có trước đó là được. Với các loại máy sấy khác thì cần thiết lập thời gian, nhiệt độ, chế độ sấy,…

Nên có một mẻ sấy thử trước khi đưa số lượng lớn nguyên liệu vào máy sấy.

Bước 4: Cài đặt thông số

Cài đặt chương trình sấy thông minh tăng tốc Sasaki với dải nhiệt độ sấy từ 30-50 độ C, thời gian sấy 23 tiếng với độ ẩm dưới 5%. 

Quy trình sấy chỉ cần thiết lập một lần và sẽ tự động lưu lại cho các mẻ sấy lần sau. Thành phẩm sau sấy giữ nguyên được màu sắc, hương vị, dinh dưỡng nhờ công nghệ sấy lạnh độc quyền Sasaki. Cam non sấy khô dễ dàng bóp vụn và nghiền mịn cho các công đoạn chế bột cam non sau này. 

Bước 5: Thành phẩm và bảo quản 

Sau khi sấy xong, đóng gói sản phẩm vào túi zip hút chân không hoặc hàn kín miệng túi có thể bảo quản thành phẩm Cam non sấy khô thái lát khoảng 3-6 tháng mà không cần thêm chất phụ gia hay chất bảo quản thực phẩm. Tránh để sản phẩm ở nơi ẩm mốc, nơi có ánh nắng mặt trời hoặc có độ ẩm không khí cao để kéo dài thời gian bảo quản. 

Các dòng máy sấy lạnh thông minh tăng tốc Sasaki phù hợp sấy cam non 

Máy sấy Lạnh HPTSASAKI010 – 100kg/lượt sấy

Máy Sấy Lạnh HPTSASAKI0805 – 500kg/lượt sấy

Máy Sấy Lạnh HPTSASAKI0810 – 1000kg/lượt sấy

admin