Hướng dẫn kỹ thuật nuôi cá tầm thương vụ cho bà con
Kỹ thuật nuôi cá tầm có đôi nét khác biệt so với cách nuôi các loại cá thông thường. Do vậy, để nắm được phương pháp đúng chuẩn khoa học, hiệu quả và đạt nguồn lợi cao nhất, mời bà con tham khảo bài chia sẻ sau đây.
Chuẩn bị ao và giống cá tầm
Để cho ra được sản lượng đạt tiêu chuẩn cao nhất, người nuôi cần phải chuẩn bị thật kỹ càng, chỉn chu ngay từ đầu.
Chuẩn bị ao nuôi
Để nuôi cá tầm, cần xây dựng bể nuôi trên nền đất chắc chắn, không bị sụp, lún. Lưu ý tránh xa khu vực cạnh cống rãnh sẽ khiến cá dễ nhiễm bệnh.
Cá tầm có thể được nuôi trong ao đất hoặc ao có bờ xây xi măng hoặc bê tông xung quanh.
- Nếu làm ao đất, bờ ao cần đảm bảo được đắp chắc chắn, đáy ao nén chặt. Tuyệt đối không để nước trong ao bị rò rỉ ra bên ngoài, bề mặt thông thoáng ít nhất từ 1,5 – 2 m để thuận tiện cho bước thu hoạch sau này.
- Nếu là bể xây bờ xi măng hay bê tông thì nên để hình tròn có chiều cao từ 2 – 2,5 m. Kết cấu trong ao tạo thành hệ thống dòng nước lưu động sẽ phù hợp với tập tính sống của loài này.
Trong quá trình làm bể, bà con cần lưu ý dựng giàn để che chắn bể bằng tấm lưới che nắng. Luôn đảm bảo nước ở nhiệt độ 18 – 27 độ c, đủ oxy cá mới sinh trưởng và phát triển được.
Chọn giống và thả cá giống
Tránh chọn giống cá tầm nhập lậu từ Trung Quốc bởi chúng dễ chứa thuốc cấm, thuốc kích thích tăng trưởng. Nên chọn giống cá chất lượng từ các trại nuôi cá uy tín, được kiểm dịch rõ ràng. Sau đây là kinh nghiệm chọn giống cá tầm chuẩn:
- Giống tốt có thân dài khoảng 14 – 20cm, trọng lượng khoảng 40 – 100 gram/con. Cá bơi nhanh nhẹn, quẫy nước. Đặc biệt cá màu óng, đẹp, không dị hình hay dị tật.
- Tháng 3 hàng năm là thời điểm “vàng” để thả cá. Lúc này nhiệt độ dưới nước đang ổn định mức 8 – 26 độ C, phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cá.
- Nếu thả bể, mật độ nên là 2 – 3 kg/m3. Trong trường hợp thả ao, mật độ trung bình 1,5 – 3 kg/m3. Thời gian thích hợp để thả vào sáng sớm hoặc chiều muộn, không khí mát mẻ, nước trong và sạch. Đến khi cá lớn, nên san thưa ra các bể để chúng phát triển được tốt hơn.
Sau khi hoàn tất quá trình chuẩn bị đúng khoa học, cùng nghiên cứu kỹ thuật nuôi hiệu quả và an toàn được người nuôi thuỷ sản áp dụng.
>>Xem ngay: Các loại máy sấy hải sâm
Kỹ thuật nuôi cá tầm
Bà con đảm bảo thực hiện đúng quy trình nuôi cá tầm theo từng công đoạn sau đây:
Quản lý thức ăn
Nguồn thức ăn có vai trò quan trọng đối với chất lượng thịt cá tầm. Giai đoạn bắt đầu thả giống, hãy làm phong phú thực đơn của cá bằng ấu trùng, giun tơ hay nhuyễn thể sạch.
Mặc dù nuôi bằng thức ăn công nghiệp là chính, thế nhưng bà con vẫn cần bổ sung chất dinh dưỡng cho cá với tép, cá tạp giã nhuyễn hoặc đồ tươi sống. Để giữ nguồn nước sạch cho cá, có thể hấp chín trước khi cho ăn.
Thời gian 2 tháng đầu thả giống, nên cho ăn đáp ứng 5 – 7 % trọng lượng cá. Đến tháng thứ 3 trở đi giảm mức vừa đủ 3 – 5 % trọng lượng cơ thể. Chia đều đặn 3 – 4 lần ăn/ngày.
Quản lý môi trường ao nuôi
Cá tầm là giống cá sống đáy hồ, nhưng lại đòi hỏi môi trường nước luôn sạch và đủ oxy. Do đó, người nuôi phải kiểm tra thật kỹ môi trường nước hàng ngày để đảm bảo chất lượng nguồn nước được tốt nhất. Các hoạt động được thực hiện bao gồm:
- Tiến hành đo oxy và nhiệt độ tần suất 2 lần/ngày vào khoảng 8 giờ sáng và 16 giờ chiều. Sục khí vào bể nếu hàm lượng oxy < 4 mg/l.
- Đo chỉ số pH, NH3 mỗi ngày nhằm giữ cho các chỉ tiêu nằm trong mức quy định.
- Theo dõi và ghi chép lại nhật ký về thực đơn, môi trường và kỹ thuật cần tiến hành.
- Kiểm tra tốc độ phát triển của cá theo chu kỳ 20 ngày/lần. Kiểm soát chế độ ăn của cá phù hợp với tốc độ tăng trưởng.
Phòng và trị bệnh
Sau đây là một số loại bệnh dễ gặp ở cá tầm và cách khắc phục:
- Nấm bệnh
Nguyên nhân có thể do trầy xước trong quá trình di chuyển bể hoặc ma sát lớn với thành bể xi măng. Lúc này trên thân cá sẽ có màng trắng, mủ. cá ăn chậm và bơi kém. Phương án khắc phục là ngâm cá trong nước muối (muối chiếm 2 – 3 % lượng nước) từ 10 – 15 phút để sát trùng.
- Đường ruột nhiễm khuẩn
Dấu hiệu thường thấy là bụng cá căng phồng, hậu môn sưng tấy. Cá bỏ ăn và bơi lờ đờ. Nguyên nhân có thể là do nguồn nước nhiễm khuẩn. Vậy nên, người nuôi khắc phục bằng cách khử trùng nước trong bể/ ao bằng TCCA 90%. Liều lượng sử dụng khoảng 5 – 8 viên/10 m3 nước.
- Cá bị bệnh rận
Cá bị rận sẽ bị sưng đỏ ở các vị trí như miệng, mang, hốc mang, hậu môn. Nếu nặng hơn, da cá sẽ tái đi, mà sắc nhợt nhạt. Khi gặp tình trạng này, bạn hãy tắm cá trong nước muối khoảng 10 – 15 phút với lượng muối chiếm 2 – 3 % lượng nước.
Đảm bảo thực hiện đúng kỹ thuật nuôi cá tầm sẽ đem lại giá trị kinh tế và tăng sản lượng vượt trội. Thế nhưng, quá trình thu hoạch cá cũng cần diễn ra đúng cách.
Xem thêm:
- Hướng dẫn kỹ thuật nuôi cá tai tượng thương vụ hiệu quả
- Hướng dẫn kỹ thuật nuôi cá bống tượng thương vụ hiệu quả
Thu hoạch và tiêu thụ cá tầm
Thông thường, sau khi thả bể từ 14 – 16 tháng, kiểm tra cá giống khoảng 20 con đạt trọng lượng 1,6 – 2 kg/con thì có thể thu hoạch ngay. Thu hoạch cá lớn trước, cá nhỏ sau. Ngay khi vừa vớt, hãy cho cá ngay vào thùng chứa nước hoặc vèo chứa. Đối với cá tầm cần chạy khí oxy thường xuyên.
Nếu muốn vận chuyển, bà con lấy các thùng xốp hoặc bịch đựng chuyên dụng để chứa cá. Nên có đủ không gian để chúng bơi lội. Kết hợp chèn thêm túi khí để giảm xóc. Cá tầm đạt đủ tiêu chuẩn có thể xuất khẩu mạnh sang thị trường nước ngoài.
Những kiến thức liên quan đến kỹ thuật nuôi cá tầm được chia sẻ đầy đủ trong bài viết trên. Hy vọng đây sẽ là cẩm nang hữu ích cho bà con áp dụng và có vụ cá bội thu.
Nguyễn Mạnh Hà là Chuyên gia Giải pháp Công nghệ Chế biến với hơn 25 năm kinh nghiệm trong ngành chế tạo máy và công nghệ. Ông chuyên tư vấn giải pháp tổng thể từ lựa chọn công nghệ, thiết kế dây chuyền, tối ưu công suất đến quy hoạch nhà máy, với chuyên môn về sấy lạnh, sấy thăng hoa, cấp đông sâu, nghiền mát, cô đặc và tiệt trùng. Ông đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp trong tối ưu sản xuất và nâng cao giá trị nông sản, thực phẩm Việt.
