Máy sấy cơm cháy chất lượng, sấy đa dạng sản phẩm

Máy sấy cơm cháy là thiết bị quan trọng trong quá trình sản xuất cơm cháy của các doanh nghiệp. Tuy nhiên rất nhiều khách hàng còn băn khoăn chưa hiểu rõ về cấu tạo, đặc điểm, nguyên lý hoạt động cũng như mức giá của máy như thế nào. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn.

Ưu điểm máy sấy cơm cháy Sasaki

Máy sấy cơm cháy Sasaki là thiết bị được nhiều doanh nghiệp lựa chọn để sấy thực phẩm, tiết kiệm chi phí đầu tư và thời gian sấy. Nhờ có đa dạng công suất, sử dụng công nghệ sấy hiện đại bậc nhất Nhật Bản, máy luôn đảm bảo chất lượng cũng như số lượng thành phẩm sau sấy.

– Máy sấy có tính linh hoạt cao, thích ứng với nguồn điện dân dụng, thiết kế dễ dàng di chuyển
– Tiết kiệm năng lượng tối đa
– Dải sấy rộng hỗ trợ sấy đa sản phẩm
– Chương trình sấy tự động giúp rút ngắn thời gian sấy so với các phương pháp và thiết bị sấy thông thường
– Khay sấy bằng inox hoặc nhựa cao cấp với nguyên lý sấy khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
– Hệ thống tuần hoàn khí kín với 10 bước sấy tách ẩm làm cho các sản phẩm sấy đồng đều

…

Cấu tạo của máy sấy cơm cháy như thế nào?

Trên thị trường có rất nhiều loại máy sấy cơm cháy khác nhau đến từ nhiều thương hiệu khác nhau. Mỗi thương hiệu có cách sử dụng, bảo trì, bảo dưỡng khác nhau. Nhưng về cơ bản có cấu tạo như sau:

Phần khung máy và vỏ máy

Đây là bộ phận bên ngoài của máy sấy, nó được thiết kế lớp inox sus 304 nên tạo sự bền bỉ và sạch sẽ trong quá trình sử dụng. Đồng thời đây cũng là lớp cách nhiệt tốt nên giúp nhiệt độ bên trong khay sấy được ổn định hơn, và tạo sự an toàn cho người sử dụng khi sờ vào máy.

Hệ thống quạt gió

Hệ thống này được thiết kế mô tơ quạt gió có nên có tác dụng lưu thông luồng khí liên tục trong buồng sấy, từ đó giúp nguyên liệu khô nhanh hơn.

Bánh xe đẩy

Phần thiết kế này giúp người dùng có thể di chuyển máy từ chỗ này sang chỗ khác một cách dễ dàng. Thông thường mỗi máy được thiết kế 4 bánh xe đẩy.

Phần khay sấy

Khay sấy được thiết kế bằng chất liệu inox dưới dạng lỗ. Tùy theo kích thước của máy sẽ có kích thước và số lượng khay tương ứng. 

Xem thêm: Báo giá máy sấy lạnh chi tiết mới nhất cho doanh nghiệp

Máy sấy cơm cháy hoạt động theo nguyên lý như thế nào? 

Dàn nóng có nhiệm vụ cung cấp nhiệt năng cho buồng sấy. Khi nhiệt độ đạt tới mức độ nhất định theo cài đặt của người sử dụng thì quạt tuần hoàn sẽ hút nhiệt năng và thổi trực tiếp vào trong buồng sấy thông qua khay sấy.

Không khí mang hơi ấm từ nguyên liệu thoát ra sẽ được quạt tuần hoàn luân chuyển rồi đưa tới dàn lạnh để làm nhiệm vụ tách ẩm. 

Tại dàn lạnh hơi ẩm sẽ được đưa về nhiệt độ điểm sương để tách ẩm và chỉ có một nguồn nước được thải ra bên ngoài môi trường bằng đường ống dẫn. Chính vì vậy quá trình sấy không gây ô nhiễm môi trường.

Sau khi luồng không khí đi qua dàn lạnh để tách ẩm thì lúc này sẽ ở trạng thái khô và ấm, sau đó sẽ tiếp tục đi qua dàn nóng để tăng nhiệt rồi quay trở lại buồng sấy.

Quá trình này được lặp đi lặp lại liên tục tạo thành một hệ tuần hoàn khép kín. Điều này giúp sản phẩm sấy được làm khô một cách nhanh chóng nhất

Quy trình sấy cơm cháy bằng máy sấy công nghệ lạnh

Quy trình làm cơm cháy bằng máy sấy lạnh Sasaki sẽ được thực hiện lần lượt như sau:

• Nấu Cơm:

Sử dụng gạo ngon đem vo sạch, nấu chín cơm rồi đổ ra để nguội.

• Định hình

Khi cơm đang còn ấm nóng thì đem đi cán mỏng, định hình theo kích thước tiêu chuẩn.

• Sấy cơm

Dàn đều từng miếng cơm cháy lên khay sấy rồi cho vào tủ. Cài đặt nhiệt độ sấy khoảng 60 độ C hoặc hơn trong 4 – 5 tiếng.Tùy theo yêu cầu của nhà máy có thể cài đặt thời gian và mức nhiệt khác.

• Chiên cơm cháy

Kết thúc đợt sấy cơm, bỏ ra ngoài và mang đi chiên lần 1 để cơm cháy được phồng.

• Tẩm gia vị

Đợi chiên xong thì đưa cơm cháy ra ngoài và tẩm ướp gia vị như mỡ hành, chà bông, mắm,…

• Sấy lại 

Để gia vị được ngấm rồi đưa cơm cháy vào sấy lại một lần nữa cho tới khi đạt chuẩn.

Khi kết thúc chương trình sấy, mang ra kiểm định lại chất lượng và tiến hành đóng gói sản phẩm, đưa ra thị trường tiêu thụ.

Bí quyết lựa máy sấy cơm cháy phù hợp với nhu cầu sản xuất

Để lựa chọn được máy sấy cơm cháy phù hợp thì các bạn cần lưu ý một số yếu tố như sau:

Dựa vào năng suất

Thông thường mỗi một khay sấy sẽ chứa đựng được khoảng 1,2 đến 1,4 kg nhiên liệu. Vậy số lượng nguyên liệu cần sấy của đơn vị bạn là bao nhiêu? Hãy đưa ra con số cụ thể để lựa chọn dòng máy có số khay tương ứng.

Ngoài ra cần chú ý đến yếu tố công suất của máy. Đối với các dòng máy công nghiệp thường có công suất sấy từ 100kg đến 2,5 tấn, thậm chí lên tới 3 tấn/ mẻ sấy.  Do vậy tùy theo mục tiêu thành phẩm cần sấy là gì bạn có thể lựa chọn dòng máy phù hợp. 

Dựa vào thời gian sấy

Cơm cháy thường có thời gian sấy khoảng 3h30ph/ mẻ. Như vậy nếu bạn dự định sản xuất khoảng 100kg cơm cháy/ngày thì nên lựa chọn loại máy sấy có số lượng khay tương ứng là 24 đến 28.

Nếu dự định sản xuất khoảng 200kg cơm cháy/ngày thì nên lựa chọn loại máy có số lượng khay sấy khoảng 40.

Máy sấy cơm cháy SASAKI – Sự lựa chọn hoàn hảo dành cho khách hàng

Bạn đã lựa chọn được dòng máy sấy cơm cháy phù hợp cho đơn vị sản xuất của mình chưa. Hãy tham khảo dòng máy SASAKI với công nghệ đến từ Nhật Bản nhé. 

Đây là dòng máy sấy lạnh thông minh tăng tốc giúp mang lại thành phẩm chất lượng cao. Các giá trị dinh dưỡng hầu như không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ nên đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng trong nước và quốc tế.

Với hơn 20 năm xuất hiện trên thị trường máy sấy lạnh SASAKI đã góp phần quan trọng trong tạo ra giá trị kinh tế cho nông sản Việt. Do đó xứng đáng trở thành người bạn đồng hành tin cậy cho bạn.

Xem thêm: Top 5+ máy sấy khô công nghiệp tốt nhất thị trường hiện nay

Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ: 

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN
Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội
Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM
Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
Hotline: 0968 723 079
Email: sales@sasaki.com.vn
Website: https://sasaki.com.vn/

Trên đây là một số thông tin cơ bản về máy sấy cơm cháy. Hy vọng qua bài viết các bạn sẽ lựa chọn được cho đơn vị mình thiết bị phù hợp để mang lại thành phẩm chất lượng nhất. 

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".