Lợi ích của sữa đậu nành sấy và quy trình sấy đạt chuẩn
Sữa đậu nành sấy là thức uống thơm ngon và mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu sử dụng quy trình sấy không đạt chuẩn sẽ dễ bị mất đi hương vị nguyên bản. Ngoài ra còn có thể làm giảm hàm lượng dinh dưỡng vốn có trong loại thực phẩm này.
Công dụng của sữa đậu nành sấy
Bột đậu nành sấy có thể chế biến thành thức uống ngon miệng nhưng không phải ai cũng biết được lợi ích khi sử dụng. Bạn nên tìm hiểu về thông tin này trước khi lựa chọn bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng của bột đậu nành sấy
Dưới đây là bảng thống kê thành phần dinh dưỡng có trong 243 gram bột đậu nành sấy.
| Giá trị dinh dưỡng | Hàm lượng |
| Calo (kcal) | 330 |
| Protein (g) | 6.95 |
| Chất béo (g) | 3.91 |
| Chất béo bão hoà (g) | 0.5 |
| Cacbohydrat (g) | 4.23 |
| Chất xơ (g) | 1.2 |
| Đường (g) | 1 |
| Canxi (mg) | 301 |
| Kali (mg) | 292 |
| Muối khoáng (mg) | 90 |
| Vitamin B 12 (µg) | 2.70 |
| Vitamin A (IU) | 503 |
| Vitamin D (IU) | 119 |
Các công dụng của sữa đậu nành sấy
Những công dụng nổi bật khiến sữa đậu nành sấy được nhiều người yêu thích.
Chắc khỏe xương
Bột đậu nành sấy có hàm lượng canxi tương đối cao, kết hợp cùng hoạt chất Phytoestrogen có tác dụng thúc đẩy sự hấp thụ trong cơ thể. Do đó, bạn sẽ được bổ sung lượng canxi cần thiết giúp ngăn ngừa loãng xương.
Hỗ trợ giảm cân
Sữa pha từ bột đậu nành sấy cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào nhưng lại rất ít calo. Khi uống có cảm giác no lâu hơn so với bình thường, hạn chế cơn thèm ăn. Đây là nguyên nhân khiến nhiều người chọn thức uống này trong thực đơn siết cân của mình.
Tốt cho tim mạch
Đậu nành có hàm lượng khoáng chất dồi dào, đặc biệt là không có cholesterol. Khi sử dụng sẽ làm ức chế các cholesterol xấu, điều hòa khí huyết và tránh tình trạng tắc nghẽn động mạch.
Ngăn ngừa ung thư
Việc uống lượng vừa phải sữa đậu nành sấy mỗi ngày có thể làm giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư. Chất Phytoestrogen có khả năng ức chế sản sinh hormone testosterone gây ra bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Ở nữ giới hỗ trợ tăng tiết estrogen ngăn ngừa ung thư vú.
Chống lão hóa
Chất béo lành mạnh có trong sữa bao gồm omega 3 và omega 6 với công dụng thúc đẩy quá trình sản sinh collagen làm đẹp da. Bên cạnh đó, các loại hạt sấy lanh còn có tác dụng chống oxy hóa, tăng cường sức đề kháng giúp cơ thể khỏe mạnh.
Với những công dụng tuyệt vời, bột đậu nành sấy xứng đáng là thực phẩm nên có trong căn bếp của mỗi gia đình. Tuy nhiên, tác dụng chỉ được đảm bảo nếu quy trình sấy vẫn giữ nguyên dưỡng chất ban đầu.
Xem thêm:
- Tiết lộ tất tần tật các công dụng hạt dẻ mà bạn nên biết
- Tổng hợp đầy đủ công dụng của hạt óc chó bạn nên biết
Quy trình sấy sữa đậu nành
Bạn có thể sấy khô và pha thành bột để chế biến món sữa đậu nành sấy đơn giản. Quy trình sấy có thể tiến hành theo các bước sau:
- Bước 1: Chọn đậu nành sạch, không sâu mọt. Rửa sạch và ngâm với nước trong vòng 4 tiếng để hạt nở ra.
- Bước 2: Rang nóng một chảo muối hạt sau đó đổ số hạt vừa ngâm vào.
- Bước 3: Đảo đều trong vòng 2 – 3 phút cho đến khi thấy màu vàng đều và có mùi thơm.
- Bước 4: Để nguội, lọc bớt muối và bảo quản trong hộp hoặc túi nilon kín.
- Bước 5: Khi cần dùng, lấy hạt ra xay nhuyễn bằng máy sinh tố. Tiếp đến nấu sôi và thêm lượng đường phù hợp.
Chỉ với các bước đơn giản là bạn đã hoàn thành thức uống bổ dưỡng cho gia đình. Tuy nhiên, cách này chỉ thích hợp với số lượng nhỏ bởi làm thủ công sẽ tốn nhiều thời gian. Hơn nữa, không bảo quản được lâu do dễ bị ẩm.
Để khắc phục nhược điểm này bạn có thể tham khảo sản phẩm sấy công nghệ lạnh SASAKI. Dòng máy sấy lạnh này chuyên dùng sấy các loại thực phẩm với khối lượng lớn trong thời gian nhanh chóng mà vẫn giữ được nguyên màu, nguyên mùi, nguyên vị. Do đó người dùng không cần lo lắng về việc bị hao hụt chất dinh dưỡng.
Ngoài ra máy còn cung cấp 1000 chương trình sấy tự động thông minh giúp đẩy nhanh quá trình làm việc. Không chỉ sấy đậu nành mà còn áp dụng với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Công nghệ đột phá cũng giúp tiết kiệm năng lượng và không gây tác động xấu đến môi trường nên được khách hàng ưa chuộng.
Sữa đậu nành sấy mang lại nhiều công dụng và cũng dễ dàng chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng nên sử dụng thức uống này. Hãy tìm hiểu các lưu ý trước khi lựa chọn để tránh bị phản tác dụng.
Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành sấy
Tổng hợp các lưu ý bạn nên biết nếu muốn bổ sung sữa đậu nành vào thực đơn của gia đình.
- Đối tượng nên hạn chế sử dụng: Người có vấn đề về dạ dày, đường ruột. Người bị bệnh gout, mới phẫu thuật và đang sử dụng kháng sinh.
- Liều lượng phù hợp: Chỉ nên uống tối đa 500ml/ngày. Nếu hấp thụ quá nhiều sẽ ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
- Thực phẩm tránh uống kèm: Không nên dùng cùng đường đỏ, trứng, không uống cùng các loại thuốc.
Sữa đậu nành sấy là thức uống bổ dưỡng mà bạn không nên bỏ qua. Để đạt được hiệu quả như mong muốn cần tìm hiểu quy trình chế biến đạt chuẩn cũng như cách sử dụng phù hợp.
Nguyễn Mạnh Hà là Chuyên gia Giải pháp Công nghệ Chế biến với hơn 25 năm kinh nghiệm trong ngành chế tạo máy và công nghệ. Ông chuyên tư vấn giải pháp tổng thể từ lựa chọn công nghệ, thiết kế dây chuyền, tối ưu công suất đến quy hoạch nhà máy, với chuyên môn về sấy lạnh, sấy thăng hoa, cấp đông sâu, nghiền mát, cô đặc và tiệt trùng. Ông đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp trong tối ưu sản xuất và nâng cao giá trị nông sản, thực phẩm Việt.
