7 tác dụng thần kỳ của rau sam với sức khỏe ít ai biết

Cùng tìm hiểu tác dụng của rau sam trong bài viết dưới đây. Rau sam là loại rau dân dã, mọc tự nhiên nên dễ dàng tìm thấy ở nhiều địa phương. Đây không chỉ là một loại thực phẩm chế biến thành món ăn mà còn là một vị thuốc với nhiều công dụng hữu ích đối với sức khỏe.

Rau sam là cây gì?

Rau sam là một loại thực vật thân cỏ, thường mọc tại các vùng đất ẩm ướt như ven đường hay kênh rạch. Tại Việt Nam, loại rau này xuất hiện ở hầu hết tỉnh thành nên không khó tìm kiếm.

Phần lá có màu xanh lục trơn bóng, dạng bầu dục và thường không có cuống. Chúng mọc vòng và bao quanh các đoá hoa sam. Hoa mọc ở đầu ngọn, kích thước nhỏ với 5 cánh màu vàng. Thời điểm ra hoa sẽ vào cuối xuân đến giữa thu, sau đó tạo quả hình cầu bên trong chứa nhiều hạt.

Rau sam có vị chua, tính lạnh nhưng rất giàu giá trị dinh dưỡng. Các bộ phận thân, lá, nụ hoa đều có thể sử dụng trừ phần rễ. 

Liệu rau sam chỉ sử dụng làm món ăn hay còn có công dụng nào khác, hãy xem các thông tin sau.

Tác dụng của rau sam

Ăn rau sam có tác dụng gì? Tác dụng rau sam có tốt không? Thường xuyên sử dụng rau sam nhưng nhiều người vẫn chưa biết các công dụng tuyệt vời mà rau sam mang lại cho sức khỏe.

Tác dụng của rau sam với da mặt và xương khớp

Rau sam chứa lượng lớn omega-3 có công dụng trong nuôi dưỡng tóc, móng, da mặt và cải thiện khớp. Đồng thời, vitamin E cùng hoạt chất glutathione sẽ bảo vệ màng tế bào khỏi tác nhân gây hại hiệu quả.

Ngoài ra, hàm lượng canxi cao có trong rau sam là thành phần “hoàn hảo” giúp hỗ trợ xương chắc khỏe. 

Rau sam tác dụng chống viêm

Tác dụng của rau sam chữa bệnh gì? Nhờ vào tác dụng của omega-3, chất nhầy cùng một số khoáng chất có ích, rau sam giúp giảm đau chống viêm hiệu quả. Đặc biệt là tình trạng viêm, khó chịu trên đường tiết niệu và tiêu hoá khi dùng sẽ thấy cải thiện rõ rệt.

Tác dụng của rau sam đỏ với hệ tiêu hóa

Như đã đề cập, các chất nhầy chứa trong rau sẽ làm dịu đường tiết niệu, tiêu hoá giúp tránh các bệnh lý thường gặp. Tình trạng táo bón, khó tiêu sẽ được cải thiện nhờ hàm lượng chất xơ cao và dự phòng ký sinh đường ruột trong rau sam.

Đặc biệt, loại rau này như một phương thuốc thiên nhiên giúp loại bỏ dịch thừa trong cơ thể, nhờ đó giảm cân mà không cần đến thuốc.

Tác dụng của cây rau sam đỏ với đường huyết

Sử dụng rau sam nấu thành nước uống hoặc ép nước giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể rất tốt. Bằng cách này sẽ giúp hạ đường huyết một cách tự nhiên, ngăn ngừa các bệnh lý như đái tháo đường hay đề kháng insulin. 

Lưu ý nhỏ là khi nấu không nên đun quá lâu, nấu quá chín sẽ giảm tác dụng rau sam mang lại.

Rau sam giải nhiệt, thanh lọc cơ thể

Rau sam có tác dụng gì cho sức khỏe? Theo Đông y, rau sam có tác dụng mát gan, thanh nhiệt và lợi tiểu. Vào mùa hè cũng là thời điểm rau phát triển mạnh và dễ lấy được phần ngon nhất. Do đó, chỉ cần áp dụng tương tự cách trên đem đi nấu hoặc ép lấy nước là đã có một thức uống tốt.

Tác dụng của cây rau sam chống oxy hóa

Với lượng chất dồi dào gồm flavonoid, alkaloid, beta-carotene,… kết hợp vitamin E, C có khả năng chống lại các gốc tự do. Từ đó tác dụng của rau sam luộc là ngăn ngừa sự lão hoá và giảm thiểu tình trạng oxy hoá. 

Công dụng của rau sam đỏ với tim mạch

Hàm lượng Kali và Omega-3 trong rau sam giúp điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, hạn chế tình trạng rối loạn nhịp tim. 

Vì vậy, dùng rau sam trong các bữa ăn thường ngày hoặc ép nước uống là phương pháp ổn định huyết áp, cải thiện sức khỏe tim mạch được ưa chuộng.

Gợi ý cách dùng rau sam tốt cho sức khỏe

Với những lợi ích kể trên, dưới đây là các món ngon và bài thuốc từ rau sam bạn có thể tham khảo.

Một số món ngon từ rau sam

Trước khi chế biến, bạn cần nhặt lấy ngọn tươi đem rửa sạch rồi để ráo nước. Sau đó thực hiện tiếp các bước sau (tuỳ theo món):

– Sam luộc

• Đun sôi nước sau đó thả rau vào luộc khoảng 5 – 7 phút.
• Vớt rau ra đĩa, có thể ăn kèm cơm hoặc chấm với nước mắm. Phần nước luộc dùng làm canh như bình thường.

– Sam xào

• Luộc sơ qua trong 2 – 3 phút để khử bớt vị đắng của rau.
• Băm tỏi nhỏ đem phi thơm, cho phần rau đã sơ chế vào xào. Nêm gia vị cho vừa ăn và xào chín tới, không nên xào quá lâu.

– Sam nấu canh

• Đun một nồi nước sôi sau đó thêm hành tây đã cắt mỏng, tiếp đến thả rau vào.
• Nêm gia vị vừa ăn rồi đun sôi trong khoảng 3 – 5 phút là hoàn thành món.

Một số bài thuốc từ rau sam

Rau sam được sử dụng trong nhiều bài thuốc dân gian chữa các bệnh nhẹ, phổ biến. Cụ thể như sau:

– Trị giun sán

Đem 50g rau sam rửa sạch, giã nát lấy nước uống vào mỗi buổi tối trước khi đi ngủ hoặc sáng sớm. Sau 4 giờ sử dụng mới được ăn nhẹ.

Người bệnh cần kiên trì dùng đều đặn 3 – 4 ngày để giun được đẩy hết ra ngoài theo đường phân. Đây là phương pháp hiệu quả với giun đũa và giun kim. 

Ngoài ra, dùng loại rau mới hái sẽ đảm bảo dưỡng chất hơn so với rau đã bảo quản trong tủ lạnh hoặc hái nhiều ngày.

– Trị chướng bụng

Dùng 300 – 500g rau sam rửa sạch chia làm 2 lần sử dụng (mỗi lần 1 nửa) đem thái nhỏ. Sau đó đun với nước vo gạo nếp lần 2 tạo thành dạng nước sệt. 

Sử dụng như một loại canh giúp kích thích nhu động ruột, cải thiện tiêu hoá và giảm tình trạng chướng bụng.

– Trị vết thương do côn trùng cắn

Lấy một nắm rau sam đem rửa sạch, giã nát lấy phần nước cốt để uống còn phần bã đắp vào vết thương. Tuy nhiên, khi bị côn trùng cắn cần đưa bệnh nhân đến cơ sở ý tế gần nhất để thăm khám vì đây chỉ là phương pháp hỗ trợ.

– Trị vết bỏng

Lấy một lượng rau sam khô tán thành bột mịn. Trộn cùng mật ong rồi bôi lên vùng da bị bỏng sẽ mang lại hiệu quả.

– Trị mụn nhọt

Chuẩn bị băng gạc hoặc một miếng vải mỏng giặt sạch. Tiếp đến giã nát khoảng 30g rau sam đã rửa sạch, gói vào miếng băng đã chuẩn bị rồi đắp lên phần da mụn nhọt.

Mỗi ngày đều đặn thay băng 2 lần cho đến khi mụn nhọt chín và vỡ ra.

Lưu ý khi dùng rau sam

Khi sử dụng rau sam, người dùng cần chú ý những vấn đề sau để tránh hậu quả không mong muốn:

• Không dùng cho bà bầu: Do rau sam có tính hàn nên phụ nữ mang thai cần tránh sử dụng, vì có nguy cơ sảy thai hoặc ảnh hưởng sự phát triển của thai nhi.
• Kết hợp với vị thuốc cay hoặc ấm: Với những người bị tiêu chảy nặng, cấp tính không nên sử dụng hoặc nếu có thì nên kết hợp với loại thuốc cay, ấm.
• Không nên chế biến quá kỹ: Điều này sẽ khiến giảm chất dinh dưỡng có trong rau.
• Tránh dùng cho người bệnh sỏi thận: Trong rau sam chứa thành phần nitrate và oxalate nên người có tiền sử sỏi thận không nên sử dụng.
• Tránh dùng với thành phần gây độc: Có 3 thứ tuyệt đối không dùng chung với rau sam là thịt ba ba, rùa và trứng vịt lộn. Khi kết hợp những thứ này có thể gây ngộ độc, nguy hiểm tính mạng.

Trên đây là các thông tin về “Tác dụng của rau sam” mà bạn có thể tham khảo cải thiện dinh dưỡng hàng ngày. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tốt nhất, trước khi sử dụng bài thuốc tywf cây rau sam bạn cần tham khảo trước ý kiến của bác sĩ.

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".