Công nghệ sấy hạt Macca phù hợp nhất hiện nay

Đặc điểm của hạt macca

Hạt macca từ trước đến nay được mệnh danh là “nữ hoàng hạt khô” bởi những công dụng vô cùng tốt cho sức khỏe của con người. Trong nhân hạt macca không những có chất béo, vị ngọt, rất bùi lại có mùi thơm của bơ sữa. Nhân hạt macca không cứng như hạt điều, có vị vừa không quá ngọt có thể dùng ăn sống, xào, nấu, hoặc cho vào kem, bánh kẹo cùng nhiều loại đồ ngọt khác.

Cũng tương tự với lợi ích của hoa quả sấy khác, nhân Macca có thể ép làm dầu xa lát, dầu mỹ phẩm, dầu dược phẩm. Hương vị thơm ngon lạ chắc chắn sẽ khiến bạn dễ trở thành một tín đồ nghiện hạt macca, hạt macca có thành phần dinh dưỡng rất cao có lợi cho sức khỏe, giúp chống lại sự lão hóa nhưng không gây béo phì vì protein trong hạt macca rất thấp.

Tuy rằng macca cũng là 1 loại ngũ cốc nhưng cách sấy khô lại khá khác biệt so với những loại hạt khác. Trong thường hợp này, việc sấy khô macca bằng phương pháp sấy khô chín với máy sấy hoa quả được cho là 1 giải pháp hữu hiệu.

Tại sao công nghệ sấy lạnh phù hợp sấy hạt macca?

Công nghệ sấy hạt Macca từ thương hiệu Sasaki là phương pháp giúp cải thiện chất lượng nông sản và đa dạng các loại nguyên liệu khác. Từ đó, hạt macca sau sấy sẽ đẹp mắt, có hương vị tự nhiên và đáp ứng được nhiều yêu cầu khắt khe, kể cả khi muốn xuất khẩu ra thị trường nước ngoài. Từ đó mở ra cơ hội làm giàu từ giá trị kinh tế mà phương pháp sấy mang lại cho sản phẩm.

Sasaki là sự kết hợp của 3 công nghệ sấy lạnh ở dải nhiệt sấy thấp, sấy bơm nhiệt và kho lạnh. Vì nhiệt và không khí trong buồng sấy không lấy nhiệt từ bên ngoài nên nhiệt năng đưa vào buồng sấy nhờ vào dàn nóng và bộ cấp nhiệt phụ sẽ hỗ trợ tăng nhiệt khi cần thiết nên hương thơm và mùi vị macca sẽ được bảo toàn.

Sấy lạnh không chỉ được áp dụng khi sấy macca mà còn là công nghệ sấy tiên tiến nhất hiện nay trên thị trường được áp dụng trong chế biến thực phẩm sau thu hoạch. Một số sản phẩm sấy lạnh nổi bật có thể kể đến như: Các loại trái cây (mít, sầu riêng, chuối, xoài, thanh long,…), các loại dược liệu quý, thịt, cá, thủy hải sản, chè,…

Máy sấy lạnh thông minh tăng tốc SASAKI áp dụng công nghệ sấy lạnh trên và là sản phẩm được sản xuất bởi Hanel PT – một trong những thương hiệu tiên phong trong lĩnh vực linh kiện điện tử. Với trên 20 năm kinh nghiệm trong ngành, Hanel PT chuyên sản xuất, gia công, xuất nhập khẩu các sản phẩm linh kiện điện tử. Máy sấy sử dụng công nghệ sấy hạt Macca SASAKI ra đời được áp dụng công nghệ cao với nhiều tính năng nổi trội trong công nghệ sấy trên thế giới được cải tiến phù hợp nhằm mục đích và nhu cầu sử dụng của thị trường Việt Nam.

Xem thêm: Công nghệ sấy khô trái cây nào hiện đại nhất hiện nay?

Quy trình sấy macca với máy sấy Sasaki

Công nghệ sấy hạt Macca khô chín quả thực không hề đơn giản. Để giữ cho hạt macca chín đều giữ trọn hương vị đòi hỏi chúng ta phải sử dụng 1 loại máy sấy có công nghệ cao cấp trong thiết bị chuyên dụng. Sasaki là loại máy có thể đáp ứng được đầy đủ những yêu cầu này:

Bước 1: Chọn nguyên liệu macca

Về đặc điểm lựa chọn, nên chọn loại hạt tròn căng, kích thước hạt đồng đều, quan trọng nhất là phải chọn loại hạt Macca có vỏ nứt tự nhiên, chứ không phải loại được cưa vỏ thành rãnh nhỏ để mở hạt. Vì hạt Macac phải cưa rãnh nhỏ để mở hạt là loại chưa đạt độ chín trên cây đã bị thu hái, hoặc là loại rụng non, chất lượng nhân hạt không đảm bảo.

Bước 2: Tiến hành sấy 

Nếu muốn sấy khô hạt macca:

Nên sử dụng máy sấy khô hoa quả chuyên dụng ở nhiệt độ 65-700C, thời gian sấy khoảng 10h. Sấy hạt macca khô để làm giảm tinh dầu trong hạt giúp tăng hương vị khi sấy chín. Sấy khô hạt macca cũng là để bảo quản hạt được lâu hơn

Nếu muốn sấy chín Macca:

Sấy chín macca là làm chín hạt macca bằng nhiệt độ cao giúp người tiêu dùng có thể ăn trực tiếp hạt đã chín sau khi mua về. Sấy chín hạt macca có thể thực hiện trước hoặc sau công đoạn sấy khô đều được. Sấy chín hạt macca có nhiều phương pháp như sau. Để hạt có màu trắng ngà thì đặt ở nhiệt độ 1100C, sấy trong thời gian 1-2h. Còn nếu muốn hạt có màu vàng thì sấy ở nhiệt độ cao hơn là 1300C, thời gian sấy 30-45 phút.

Khi sấy macca theo 1 trong 2 cách thức trên, ta sẽ được thành quả là những cho hạt macca chín đều giữ trọn vị thơm ngon. Những phương pháp sấy khô này giúp sản phẩm sấy, đặc biệt là hạt macca không cần sử dụng chất bảo quản, không cần sử dụng sân bãi rộng rãi để phơi phóng và có thể thực hiện được trong mọi kiểu thời tiết mà vẫn đảm bảo giữ được chất lượng sản phẩm.

Xem thêm: TOP 5 máy sấy hoa quả cho doanh nghiệp bán chạy nhất hiện nay

Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản với máy sấy Sasaki là bạn hoàn toàn có được một nguyên liệu có chất lượng cao cung cấp ra thị trường. Như vậy, công nghệ sấy hạt macca của Sasaki thực sự đã mang đến một làn gió mới cho ngành sản xuất các loại hạt sấy khô.

Để sấy thử bằng công nghệ sấy lạnh macca hoặc các loại nguyên liệu khác, quý khách hàng vui lòng liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN

Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội
Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM
Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.
Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:
Hotline: 0968 723 079
Email: sales@sasaki.com.vn
Website: https://sasaki.com.vn/