Hướng dẫn sấy lạnh rau chân vịt đúng cách giữ din dưỡng

Rau chân vịt sấy lạnh đúng cách sẽ đảm bảo được hương vị, giá trị dinh dưỡng. Đây là loại thực phẩm tiện lợi đối với các bữa ăn, thậm chí được hỗ trợ giảm thiểu nhiều căn bệnh thiếu chất xơ. Tận dụng sản phẩm này đưa ra thị trường, doanh nghiệp không những tận dụng được lợi thế nguồn rau tươi mà còn nâng cao giá trị sản phẩm. 

Giá trị dinh dưỡng của rau chân vịt sấy lạnh

Rau chân vịt (cải bó xôi) là một thành viên của họ rau dền, đã từng được trồng ở Ba Tư từ cách đây hàng nghìn năm sau đó du nhập về Trung Quốc cách đây khoảng 1.500 năm. Vài trăm năm sau đó, loại rau này được mang đến châu Âu và nhanh chóng có mặt trong nhiều món ăn ngon.

Rau chân vịt là một loại rau ăn lá giàu khoáng chất như kali, kẽm, magiê, sắt, canxi… cùng các loại vitamin như folate, niacin, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin K, vitamin B1 (thiamine), vitamin B2 (riboflavin) và nhiều vitamin thiết yếu khác. Đây là một loại rau rất có lợi cho sức khỏe với hàm lượng chất béo thấp. Bạn có thể dùng để chế biến các món như: salad, xào hay nấu canh, chiên trứng…

Nhờ có nhiều công dụng mà rau chân vịt trở thành món ăn quen thuộc trong các món ăn của gia đình. Ngoài ra, rau sau khi sấy khô được tận dụng vào nhiều mục đích chế biến khác nhau. Tận dụng lợi ích của sản phẩm, nhiều doanh nghiệp tiến hành sấy rau chân vịt để kéo dài thời gian sử dụng của rau.

Cách sấy lạnh rau chân vịt bằng máy sấy lạnh

Quy trình sấy chân vịt bằng máy được thực hiện bằng một số bước theo quy trình:

Bước 1: Rửa sạch rau chân vịt bằng máy rửa công nghiệp nhiều lần với dung dịch rửa rau củ chuyên dụng

Bước 2: Mang rau dàn ra khay để hong khô cho ráo nước

Bước 3: Lấy khăn giấy hoặc khăn sạch lau khô rau

Bước 4: Cài đặt chế độ sấy tùy theo nhu cầu và mức độ khô cần thiết

Cần đặt nhiệt độ khoảng 50-60 độ C và sấy trong khoảng 5-7 giờ hoặc theo chương trình đã qua nghiên cứu trước đó của từng nhà máy

Bước 5: Kiểm tra rau chân vịt đã sấy khô hoàn toàn

Bước 6: Đóng gói rau chân vịt sấy khô vào túi hoặc hộp kín để bảo quản

Thực hiện đầy đủ 6 bước trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một loại rau sấy chất lượng. Tuy nhiên, để đảm bảo rau không bị mất đi nhiều hàm lượng dinh dưỡng cũng như mùi vị của rau, doanh nghiệp nên lựa chọn máy sấy chất lượng.

Máy sấy rau chân vịt Sasaki chất lượng

Để sấy lạnh rau chân vịt tươi, bạn có thể sử dụng các loại mấy sấy nông sản, sử dụng máy sấy nhiệt độ từ 50-70 độ C. Tuy nhiên sử dụng phương pháp này sẽ làm mất màu, và không giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao bên trong.  Sấy lạnh là phương pháp tốt nhất có thể giữ được rau chân vịt có màu sắc đẹp và hàm lượng dinh dương cao bên trong rau. Đây là dòng sản phẩm máy sấy phù hợp để sấy khô các loại rau củ tươi.

Ngoài máy sấy lạnh bạn có thể sử dụng máy sấy chân không (máy sấy thăng hoa ) để sấy rau chân vịt. Tuy nhiên giá thành các dòng máy này khá cao.

Xem thêm: Máy sấy lạnh rau củ quả công nghiệp giá tốt nhất thị trường

Các loại máy sấy rau chân vịt của Sasaki SASAKI 010

Máy sấy khô rau chân vịt sasaki 010

Máy sấy 010 có công suất sấy 100kg/ lượt. Sản phẩm máy sấy phù hợp với các hộ gia đình có nhu cầu sấy các loại thực phẩm, rau củ,… hoặc doanh nghiệp nhỏ, các cơ sở nghiên cứu và chế biến.

• Điện áp sử dụng: 220V (điện gia đình)
• Khối lượng sấy tối đa: 100kg
• Diện tích sấy 12m2
• Kích thước máy RxSxC: 100x95x150 cm
• Khung máy: Inox, thép
• Chất liệu khay sấy: inox 304
• Độ ẩm sấy khô 5 – 20% tùy theo từng sản phẩm

Máy sấy rau chân vịt máy SASAKI 0805

Máy sấy lạnh HPTSasaki 0805 phục vụ cho công nghiệp, có lưu trữ chương trình sấy, sao chép chương trình sấy và thao tác từ xa. Máy sấy lạnh mang lại hiệu quả sấy nhanh, chất lượng, sản phẩm sấy giữ được nguyên màu sắc, hương vị… Là sự ưu việt trong ngành sấy khô thực phẩm số lượng lớn. Máy sấy lạnh là thiết bị sấy khô ở nhiệt độ thấp kết hợp nguyên lý tách hơi ẩm trong không khí.

Máy sấy lạnh khô được sử dụng khá phổ biến cho các loại rau củ quả sấy lạnh, thực phẩm từ hoa quả tươi, nông sản, dược liệu, nấm, miến, thủy hải sản, các loại hạt.

Máy sấy khô rau chân vịt HPTSASAKI 0810

Máy sấy lạnh HPTSasaki0810 (1000 kg) phục vụ cho công nghiệp

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".