Hướng dẫn cách trồng nấm linh chi cho năng suất cao
Để trồng nấm linh chi cho sản lượng cao đòi hỏi bà con phải biết được kỹ thuật và học hỏi kinh nghiệm từ nhiều người. Việc đầu tiên người nông dân cần nắm bắt là điều kiện tự nhiên của nấm cũng như quy trình thực hiện, chăm sóc chúng.
Điều kiện tự nhiên phù hợp trồng nấm linh chi
Trên thực tế, linh chi là loại nấm được xếp vào một trong các loại cây dược liệu quý. Nhiều người nuôi trồng nấm linh chi thành công, cho sản lượng tốt chỉ khi nắm rõ các điều kiện tự nhiên phù hợp.
Ánh sáng
Trong giai đoạn nuôi sợi đòi hỏi độ sáng vừa phải. Đến khi phát triển quả thể, người trồng cần chú ý để ánh sáng khuếch tán (mức ánh sáng có thể đọc sách được) cân đối từ mọi phía.
Độ ẩm
Độ ẩm lý tưởng khi trồng nấm là 80 – 90%, khi đó cây có thể sinh trưởng và phát triển mạnh.
Nước
Nước tưới nấm linh chi phải sạch, không chứa phèn hay chất độc hại. Bà con nên tưới bằng bình phun sương hay vòi phun nhẹ nhàng.
Mức độ nhiều hay ít phụ thuộc vào ẩm độ không khí của nhà nuôi nấm. Trung bình 2 lần/ngày và có thể tăng lên khi mùa khô hanh.
Khi đã đáp ứng các yêu cầu trên, bà con nông dân tiến hành trồng nấm linh chi với mô hình đạt năng suất cao.
Cách trồng nấm linh chi
Dưới đây là một số kinh nghiệm và cách trồng trồng nấm linh chi đạt năng suất cao dành cho bà con quan tâm:
Thời vụ
Thời điểm trồng nấm linh chi tốt nhất là bắt đầu từ tháng 1 đến tháng 10. Mùa vụ sau tháng 10 sẽ gặp lượng mưa nhiều, độ ẩm cao khiến nấm dễ nhiễm bệnh và phát triển kém hơn.
Trong thời điểm mùa trồng, bà con có thể linh động được 3 – 4 vụ với thời gian trung bình 2,5 – 4 tháng từ khi cấy giống. Sản lượng đợt ra nấm đầu tiên sẽ đạt chất lượng cao nhất và kém đi từ đợt 2, đợt 3.
Chuẩn bị nguyên liệu trồng nấm
Nấm linh chi có thể trồng trên đa dạng các nguyên liệu. Nhưng phổ biến với bà con là dùng mùn cưa tươi/khô của loại gỗ mềm, không chứa tinh dầu và độc tố gây hại. Ngoài ra, có thể vận dụng thêm nguyên liệu là thân gỗ, các loại cây thân thảo, bã mía,…
Tiếp đến, chuẩn bị các nguyên liệu khác gồm: túi nilon chịu nhiệt, bông gòn nút, cổ đóng túi nấm.
Nên bổ sung phối trộn thêm nhiều phụ gia, chất dinh dưỡng, vi khoáng tự nhiên như: bột ngô, bột cám, MgSO4,… vào nguyên liệu trồng nấm.
Đóng túi
Lưu ý quan trọng khi đóng túi nấm là phải chặt tay. Trọng lượng phôi nấm vừa đủ đóng thành khối lượng túi từ 1,2 – 1,5 kg, không dư hay thiếu.
Dùng que soi nấm để tạo lỗ nông giúp khi cấy giống hạn chế làm ảnh hưởng đến tơ nấm. Sử dụng túi nilon (kích cỡ 19 – 20) đóng mùn cưa xong tiến hành dùng nút nhựa làm cổ, tiếp đến nhét bông gòn vào miệng túi không cho thấm.
Hấp thanh trùng
Sau khi đóng túi, bà con hấp thanh trùng để tiêu diệt vi sinh vật gây hại trong nguyên liệu. Đem hấp cách thủy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 12 tiếng là đảm bảo thời gian thanh trùng.
Cấy giống vào túi
Trước khi cấy giống, bà con cần khử trùng toàn bộ phòng cấy, dụng cụ (que kẹp, đèn cồn, chai giống,…) và đảm bảo che chắn gió. Túi phôi giống sau khi hấp phải đem cấy ngay.
Chú ý cấy giống đúng độ tuổi và không đưa kẹp đèn cồn vào lửa quá lâu để đốt. Chai cấy giống luôn để nằm ngang trong suốt quá trình, và nên sử dụng tủ cấy nhằm hạn chế bớt mầm bệnh từ không khí.
Thông thường, có 02 phương pháp:
- Cấy giống trên que gỗ: Tạo lỗ trên túi phôi giống (đường kính 1,8 – 2 cm, sâu 15 – 17 cm). Khi cấy, gắp từng que ở túi giống cấy vào túi nguyên liệu.
- Cấy giống trên hạt: Dùng que cấy gạt nhẹ giống cho đều trên bề mặt túi nguyên liệu. Tiếp đến cho khoảng 10 – 15 gram giống cho vào túi, trung bình mỗi túi meo giống cấy được 40 – 50 túi nguyên liệu.
Sau khi cấy, đậy nút bông lại vận chuyển đến nhà ủ nấm.
Nuôi ủ tơ
Các túi phôi cần đặt trên kệ hoặc treo lên với khoảng cách là 2 – 3 cm/túi. Không nên tưới nước khi ủ và hạn chế việc di chuyển khu vực ủ.
Trong quá trình sợi nấm phát triển, nếu phát hiện túi nào bị nhiễm bệnh cần loại bỏ để không ảnh hưởng đến túi khác.
- Khi tơ nấm bắt đầu lan ra là lúc hình thành quả thể, bỏ bớt ít lớp bông ở cổ túi phôi giống nhằm tạo khoảng trống nấm có chỗ mọc ra.
- Tiếp tục ủ tới khi tơ nấm phủ kín túi. Sau khoảng 2 ngày, quan sát và thực hiện tưới nước để duy trì ẩm độ khoảng 90 % và mức nhiệt 28 độ C.
Kỹ thuật chăm sóc nấm linh chi
Bà con cần chú ý 2 kỹ thuật chăm sóc nấm linh chi sau đây:
Kỹ thuật phủ đất
- Khi sợi nấm phủ kín khoảng ¾ túi, hãy gỡ bỏ nút bông và mở miệng túi. Thực hiện phủ lên trên bề mặt một lớp đất dày 2 – 3 cm. Có thể phun thêm 1 lớp nước mỏng tạo độ ẩm.
- Trong 7 – 10 ngày đầu ( từ lúc phủ đất), chú ý giữ độ ẩm không khí đạt 80 – 90 % bằng cách tưới nước lên nền nhà.
- Người trồng cần duy trì độ ẩm liên tục từ khi quả thể nhô lên cho đến khi thu hoạch. Giai đoạn này thường kéo dài khoảng 65 – 70 ngày.
Ngoài việc duy trì độ ẩm, bà con còn phải tưới phun sương nhẹ nhàng trên bề mặt đất phủ 1 – 3 lần/ngày để giữ ẩm.
Kỹ thuật không phủ đất
- Khi sợi nấm sẽ ăn kín ¾ túi, bà con rạch 2 vết sâu vào trong túi khoảng 0,2 – 0,5 cm, đối xứng nhau trên bề mặt. Đặt túi nấm lên trên giàn và giữ cách 1 đoạn tránh chạm nhau.
- Từ 7 – 10 ngày đầu thực hiện tưới nước lên nhà tương tự phương pháp trên.
- Khi quả thể nấm bắt đầu mọc ra từ vết rạch hoặc qua nút bông, nên tưới phun sương nhẹ vào túi nấm từ 1 – 3 lần/ngày.
Xem thêm: Hướng dẫn cách trồng nấm đông trùng hạ thảo thương phẩm
Các chế độ chăm sóc trên sẽ kéo dài cho đến khi viền trắng trên vành mũ quả thể không còn, đó là lúc bà con thu hoạch nấm linh chi.
Cách thu hoạch và bảo quản nấm linh chi
Cách thu hái nấm linh chi tương đối đơn giản, nhanh gọn. Bà con chỉ cần dùng kéo cắt ở cuống nấm sát với miệng túi nấm, tiếp đến đem đi phơi để bảo quản.
Tuy nhiên, để tránh làm mất giá trị của linh chi khi bảo quản, người trồng cần chú ý:
- Dùng một cái sọt và trải một lớp giấy lót xuống dưới, nấm sau cắt hãy úp mặt trên của tai nấm xuống rồi xếp lên. Tuyệt đối không xếp đè lên nhau, vì như vậy sẽ khiến lớp bào tử dính vào mặt màu trắng làm mất thẩm mỹ.
- Thực hiện tương tự tạo thành các lớp đến khi đầy sọt.
Để thời gian bảo quản lâu, bà con đem sấy và phơi khô rồi để trong túi nilon kín, đặt nơi khô ráo và không hút ẩm. Tuy nhiên, cần chú ý sấy ở mức nhiệt phù hợp và đảm bảo độ ẩm của nấm còn 10 – 12 % không mất chất dinh dưỡng.
Gợi ý cách tăng giá trị của nấm linh chi sấy
Máy sấy lạnh SASAKI là giải pháp bảo quản tối ưu dành cho bà con trồng nấm linh chi. Hoạt động theo nguyên tắc sấy ngưng tụ tuần hoàn khí kín nên tiết kiệm điện 85% so với sấy truyền thống.
Kết hợp với nguyên lý tách ẩm, SASAKI giữ được trọn vẹn dược tính vốn có của nấm, đạt chất lượng tiêu chuẩn.
Nuôi trồng nấm linh chi không đơn giản như những loại nấm thông thường mà đòi hỏi bà con tìm tòi, học hỏi phương pháp phù hợp. Đây còn là loại dược liệu quý với nhiều công dụng, hãy chú ý đảm bảo chất lượng khi đến tay người tiêu dùng bà con nhé!
Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp
SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: “Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp”.
