7 công dụng thần thánh của thanh long ruột đỏ và cách ứng dụng

Thanh long ruột đỏ không chỉ là trái cây ngon, vị ngọt thanh mát mà còn có nhiều công dụng vượt trội. Trong đó phải kể đến những lợi ích trong tăng cường sức khỏe. Nếu bạn chưa thực sự hiểu rõ cũng như biết cách ứng dụng trong thực đơn của mình, vậy đừng bỏ qua các thông tin quan trọng sau. 

Công dụng của thanh long ruột đỏ

Thanh long ruột đỏ hay còn gọi là thanh long ruột hồng có tên khoa học là Hylocereus Costaricensis. Loại quả này được nghiên cứu và lai tạo bởi Viện Cây ăn quả miền Nam SOFRI tỉnh Tiền Giang. Thành phần chính của quả tốt cho sức khỏe gồm protein, chất bo, carbohydrates, chất xơ, sắt, photpho, canxi, kali, natri, magie, kẽm,… và các vitamin B, C,…

Thanh long đỏ có vỏ ngoài hồng thẫm, ruột đỏ hồng. Tuy nhiên hiện nay nhiều người lại chưa phân biệt được giữa quả thanh long ruột đỏ với ruột trắng. Bởi nhìn chung bề ngoài chúng đều có khá giống nhau. Song xét chi tiết hơn sẽ có những điểm khác biệt sau:

Như vậy có thể thấy thanh long đỏ có một số điểm khác biệt rõ rệt so với thanh long trắng. Đặc biệt là nguồn dưỡng chất dồi dào chính là điểm cộng để quả ngày càng được tiêu dùng yêu thích. Trong đó nổi bật là những công dụng quan trọng về sức khỏe.

Một số lợi ích khi ăn thanh long đỏ có thể kể đến như:

• Chứa nhiều chất xơ tự nhiên tăng cường quá trình tiêu hóa và ngăn ngừa tình trạng táo bón, khó tiêu.
• Chứa nhiều vitamin C và các chất chống oxy hóa có khả năng nâng cao hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại.
• Lượng calo thấp và chất xơ cao sẽ tạo cảm giác no lâu hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
• Hàm lượng chất chống oxy hóa cao và các axit béo không bão hòa có lợi sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
• Kích thích sản xuất collagen để da trở nên mềm mịn và tăng độ đàn hồi.
• Kiểm soát đường huyết, là một lựa chọn tốt cho người mắc tiểu đường.
• Chứa iodine và các chất dưỡng chất tốt cho hoạt động của tuyến giáp.

Từ đó có thể khẳng định ăn quả thanh long đỏ sẽ cực kỳ tốt. Và việc bổ sung chúng trong thực đơn hằng ngày là điều cần thiết. Nhưng ăn thanh long như thế nào là phù hợp?

Cách bổ sung trái thanh long ruột đỏ vào bữa ăn hằng ngày

Thanh long đỏ không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Và loại quả này cũng sẽ có nhiều cách chế biến khác nhau để làm đa dạng khẩu vị nhưng vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng.

Một số món ăn thức uống có sử dụng thanh long ruột đỏ cho bạn tham khảo như:

Ăn trực tiếp

Ăn trực tiếp là cách thực hiện nhanh chóng, đơn giản và tiện lợi nhất. Bạn chỉ cần lột vỏ và ăn trực tiếp từng miếng. Hoặc có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh đậy kín trước khi thưởng thức để có thêm món trái cây thanh mát giải nhiệt cho mùa hè nóng nực.

Làm nước ép, sinh tố

Thanh long có cấu trúc thịt quả mềm nên rất phù hợp để làm sinh tố. Kết hợp với sữa, yogurt hoặc các loại trái cây khác, rồi cho vào máy xay lên là bạn đã có một ly sinh tố mát lạnh và bổ dưỡng.

Người dùng cũng có thể lấy thanh long đã bỏ vỏ, cắt nhỏ cho vào máy xay. Sau đó lọc lấy nước ép để có ly nước ép tươi ngon và giàu vitamin.

Làm mứt dẻo

Quả sau khi bỏ vỏ, cắt nhỏ thì tiến hành cho vào máy xay nhuyễn. Khi đã sánh mịn thì đổ ra bát rồi thêm đường trắng. Thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều để đường chanh tan và hòa quyện vào nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại khoảng 1 tiếng rồi đun sôi bằng lửa lớn. Khi sôi giảm nhỏ lửa và tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh hơi keo lại (bằng ½ so với ban đầu). Rắc bột nếp vào từng đợt và khuấy đều rồi tắt bếp. Khuấy tiếp 3 – 5 phút là dừng lại. 

Sau đó đem hỗn hợp ra nắng phơi đến khi mứt dẻo, đặc, có thể vo viên mà không chảy nước. Cuối cùng tạo hình rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm là hoàn tất. Vậy là bạn sẽ có thêm một món tráng miệng dẻo ngon và mới lạ.

Làm salad

Không xa lạ khi loại trái cây này là nguyên liệu trong các món salad hoa quả, rau củ. Bạn chỉ cần cắt chúng thành từng viên nhỏ tròn, vuông tùy ý thích. Trộn cùng các nguyên liệu khác với sốt là có món salad tươi mát đúng chuẩn.

Trên đây chỉ là số ít trong vô vàn các món ngon có ứng dụng thanh long ruột đỏ. Ví dụ như bánh mì, làm kem, panna cotta,… Tùy vào sở thích và độ sáng tạo mà bạn có thể biến tấu để gia tăng độ phong phú cho bữa ăn của mình.

Thanh long đỏ có nhiều giá trị cùng tính ứng dụng cao, vậy nhưng thanh long ruột đỏ giá thành như thế nào?

Giá thanh long ruột đỏ hiện nay là bao nhiêu?

Hiện nay, giá thanh long đỏ hay thanh long ruột vàng, ruột trắng đều sẽ có sự biến đổi theo vùng sản xuất, thời điểm thu hoạch và cung – cầu thị trường. Dưới đây là một số thông tin tổng quan về giá thành của từng loại quả để bạn có thể tham khảo:

Giá thanh long ruột đỏ

• Loại 1: Khoảng 40.000 – 43.000 đồng/kg
• Loại 2: Từ 35.000 – 38.000 đồng/kg
• Loại 3: Từ 30.000 – 32.000 đồng/kg

Giá thanh long ruột vàng

Thanh long ruột vàng thường có giá cao hơn so với thanh long ruột đỏ do mức sản xuất thấp hơn. Giá dao động từ 60.000 – 100.000 đồng/kg.

Giá thanh long ruột trắng

Ruột trắng có giá khoảng 13.000 – 15.000 đồng/kg.

Không phủ nhận thanh long đỏ là quả có hương vị thơm ngon, nhiều lợi ích và đa dạng cách ứng dụng. Tuy nhiên chúng lại dễ hỏng, dễ dập nát và thời gian bảo quản ngắn. Vì vậy để kéo dài thời gian sử dụng, thay đổi khẩu vị và đặc biệt nâng cao giá trị kinh tế thì thanh long sấy khô sẽ là lựa chọn tối ưu. Nhất là khi sử dụng công nghệ lạnh từ máy sấy SASAKI. Đây là công nghệ mới với khả năng làm khô thanh long bằng chênh lệch nhiệt độ, độ ẩm lớn mà không mất nhiều màu sắc, hương vị và thành phấn dinh dưỡng. Máy hoạt động tự động hoá giúp người làm tiết kiệm thời gian, công sức. Và hơn hết là lợi thế về tiết kiệm điện năng tiêu thụ của máy cũng được đánh giá rất cao so với các dòng sấy khác.

Như vậy, qua các thông tin trên đã chứng minh khả năng ứng dụng đa dạng và các công dụng “thần kỳ” của thanh long ruột đỏ. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, đây còn là nguồn dưỡng chất quý báu cho sức khỏe. Hãy bổ sung ngay loại quả này vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại trái cây này mang lại. 

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".