Cây hương thảo có tác dụng gì? Các phương pháp sấy đơn giản

Hương thảo là loài cây có hương thơm đặc trưng và đa năng. Chúng là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong lĩnh vực ẩm thực, dược liệu và chăm sóc sức khỏe. Để tận dụng được những lợi ích trên, cây thường được sấy khô, từ đó kéo dài thời gian sử dụng.

Đặc điểm của cây hương thảo

Cây hương thảo (tên tiếng Anh là Rosemary hoặc tên khác là tây hương chổi) là một loại cây thảo mộc thường được trồng với mục đích phục vụ ẩm thực, y học và thảo dược. Nổi tiếng với hương thơm độc đáo, chúng đã trở thành gia vị quan trọng trong các món ăn và thức uống, đặc biệt là ẩm thực nước ngoài. 

Cây phát triển với lá có hình dáng nhỏ, hẹp và có hương thơm độc đáo. Hương vị từ thơm ngọt đến hơi cay nồng, tùy thuộc vào loại và chủng của cây. 

Cách trồng cây hương thảo không yêu cầu nhiều về điều kiện sống. Cây ưa nắng và không kén đất trồng, thoát nước tốt; có thể sống trong vườn nhỏ hoặc chậu.

Nhờ những đặc điểm trên, hương thảo trở thành loại cây gia vị quen thuộc với nhiều nhà. Ngoài ra, điểm đặc biệt của rosemary là các bộ phận thân, lá và hoa hương thảo đều có thể tận dụng được, mang lại nhiều lợi ích trong cuộc sống.

Cây hương thảo có tác dụng gì?

Tác dụng của cây hương thảo được công nhận trên nhiều lĩnh vực, đặc biệt là ẩm thực và hỗ trợ cải thiện sức khỏe.

Hương thảo khô làm gia vị

Hương thảo khô là loại gia vị phổ biến trong ẩm thực, đặc biệt là các món nướng, xào, nấu súp và sốt. Với một số món ăn châu Âu như pizza, spaghetti, cừu nướng thì đây là loại phụ gia làm nên mùi vị đặc trưng. Bên cạnh đó, chúng cũng được dùng để khử mùi hôi tanh cho các nguyên liệu như thịt vịt, thịt thỏ hay cá. 

Tinh dầu hương thảo tốt cho tinh thần, thể chất

Công dụng của tinh dầu rosemary với sức khỏe:

• Là nguồn vitamin và khoáng chất: Cung cấp một lượng nhỏ vitamin C và A, cùng với các khoáng chất như kali, canxi và sắt cho cơ thể.

• Tác dụng kháng khuẩn, chống viêm: Tinh dầu từ cây có khả năng kháng khuẩn và chống viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch trong việc chống lại vi khuẩn và viêm nhiễm. Nó có thể được sử dụng để xử lý các vấn đề da như mụn, viêm da và eczema.  

• Hỗ trợ hệ hô hấp: Làm sạch đường hô hấp, giúp giảm tắc nghẽn mũi, viêm họng và triệu chứng cảm lạnh.

• Giúp giảm căng thẳng và lo âu: Thư giãn và làm dịu tinh thần, từ đó giúp giảm căng thẳng, lo âu, cải thiện tâm trạng.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Kích thích tiêu hóa và giúp giảm triệu chứng đầy bụng, buồn nôn và khó tiêu.

• Hỗ trợ ngủ ngon: Nâng cao chất lượng giấc ngủ bằng cách giữ tinh thần thư thái và thúc đẩy giấc ngủ tự nhiên.

Cây hương thảo đuổi muỗi

Hương thảo đã trở thành một phương pháp tự nhiên để tránh muỗi trong mùa hè hoặc tại những nơi ẩm ướt. Dưới đây là một số cách đuổi muỗi hiệu quả:

• Dùng cây tươi: Đặt một số cành tây hương chổi tươi trong các khu vực có nhiều muỗi xuất hiện như gần cửa sổ, cửa ra vào hoặc bên ngoài.

• Dùng tinh dầu: Trộn một vài giọt tinh dầu với nước và cho vào bình xịt, xịt hỗn hợp đó trong phòng, trên da hoặc quần áo để đuổi muỗi.

• Kết hợp với bạc hà: Kết hợp hương thảo với các loại thảo dược khác như bạc hà để tăng hiệu quả đuổi muỗi.

Một số tác hại của cây hương thảo

Mặc dù hương thảo mang đến nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và sử dụng hàng ngày, nhưng cũng có một số tác dụng phụ có hại mà bạn cần lưu ý.

• Gây kích ứng da: Một số người sẽ có phản ứng, dị ứng hoặc kích ứng da khi tiếp xúc với rosemary, đặc biệt là dạng tinh dầu.

• Ảnh hưởng đến sức khỏe thai kỳ: Sử dụng quá mức tinh dầu trong thai kỳ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe thai nhi do kích thích tử cung, gây ra những tình huống không mong muốn.

• Tác động đối với hệ thần kinh: Tinh dầu hương thảo nếu dùng quá nhiều sẽ có khả năng gây kích thích hệ thần kinh và có thể ảnh hưởng đến giấc ngủ, làm tăng sự lo lắng và căng thẳng.

• Phản ứng với thuốc: Rosemary không thể dùng với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc liên quan đến tim mạch, huyết áp và tiểu đường. Nếu bạn đang trong quá trình uống thuốc, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia y tế trước khi sử dụng.

Lời khuyên sử dụng an toàn:

• Luôn luôn thực hiện thử nghiệm da trước khi thoa trực tiếp lên da
• Tránh dùng quá liều lượng 
• Không dùng trong thai kỳ mà không được sự tư vấn của bác sĩ
• Không dùng trước khi lái xe hoặc tham gia hoạt động yêu cầu tập trung

Với những công dụng như trên, hương thảo chắc chắn là thành phần không thể thiếu trong gia đình. Để tiện lợi hơn trong việc sử dụng, hương thảo ngày nay thường được sấy khô và dùng cho mọi thời điểm.

Cách làm hương thảo sấy khô

Có 2 cách làm rosemary sấy khô phổ biến: Dùng lò nướng và máy sấy lạnh.

Cách làm hương thảo khô bằng lò nướng

Việc sấy khô rosemary tại nhà là một trong những cách tốt nhất để bảo quản hương vị tự nhiên của cây. Một trong những phương pháp đơn giản và hiệu quả để làm hương thảo khô là sử dụng lò nướng. 

Bước 1: Rửa sạch và để khô cành cây; tách các lá hương thảo từ cành chính, chỉ để lá đơn lẻ để dễ dàng sấy khô và bảo quản.

Bước 2: Đặt giấy lót lên khay nướng (tránh để lá tiếp xúc trực tiếp với khay); xếp các lá lên trên sao không chồng lên nhau. 

Bước 3: Đặt khay vào lò nướng và sấy ở nhiệt độ thấp, khoảng 40-50°C. Mục đích là để hương thảo khô dần mà không mất đi hương vị và tinh dầu. Thời gian sấy khô tùy thuộc vào độ dày của lá và điều kiện lò nướng, thường từ 1 đến 2 giờ. Để hé cửa lò hở để cho hơi ẩm thoát và khô nhanh hơn.

Bước 4: Kiểm tra sản phẩm, lá cần được sấy khô hoàn toàn, có độ giòn nhẹ khi chạm vào.

Bước 5: Để lá khô nguội hoàn toàn trước khi đặt vào hũ, bảo quản khô ráo và kín đáo.

Cách sấy lá hương thảo bằng máy sấy lạnh 

Máy sấy lạnh là một công cụ hiệu quả làm khô mà vẫn giữ được hương vị và hương thơm tự nhiên của lá. Máy hoạt động với nhiệt độ thấp và quạt thông gió giúp loại bỏ độ ẩm mà không ảnh hưởng đến chất lượng nguyên bản của hương thảo. Dưới đây là cách sấy lá hương thảo bằng máy sấy lạnh một cách hiệu quả.

Bước 1: Rửa sạch lá và để khô, sắp xếp chúng lên khay sấy. Đặt khay sấy vào máy sấy lạnh theo hướng dẫn. Thiết lập nhiệt độ sấy ở mức thấp, khoảng 35 – 40°C, để đảm bảo hương thảo được sấy khô mà không mất đi hương vị và tinh dầu quan trọng.

Bước 2: Đặt thời gian sấy khô phù hợp độ dày của lá. Thời gian thường kéo dài trong vài giờ hoặc một ngày. Với máy sấy lạnh SASAKI, quy trình này sẽ được thiết lập tự động.

Sử dụng máy sấy lạnh để làm tây hương chổi khô giúp bảo quản hương vị và hương thơm tự nhiên tốt nhất.

Tóm lại, cây hương thảo không chỉ là một loại thảo dược thông thường mà còn là một nguồn thực phẩm đối với sức khỏe và ẩm thực. Từ những tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, cho đến việc giảm căng thẳng và cải thiện tình trạng tâm lý, hương thảo xứng đáng là “gia vị” không thể thiếu cho cuộc sống.

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".