Lợi ích của việc sử dụng máy sấy long nhãn so với phơi khô thủ công

Long nhãn là một món ăn dinh dưỡng, cung cấp nhiều chất cần thiết cho cơ thể và đồng thời có tác dụng điều trị nhiều bệnh như táo bón, chứng thiếu máu, mất ngủ, giúp an thần và tăng cường hệ miễn dịch. Cách làm long nhãn thật sự không hề khó, có thể tự làm tại nhà bằng cách phơi khô hoặc sấy bằng máy. Hãy cùng tìm hiểu cách làm long nhãn tại nhà và tác dụng của những loại máy sấy long nhãn nhé!

Hướng dẫn cách làm long nhãn tại nhà

Để làm được món long nhãn ngon cần lựa chọn nhãn tươi có phần thịt dày, giòn ngọt và thơm. Nên lựa những quả vẫn còn dính trên cành, nguyên chùm, không bị nứt bỏ, tách rời cành hoặc có mùi chua úng. Sau khi lựa được nhãn tươi ưng ý thì cùng bắt tay vào làm thôi nào.

Bước 1: Sơ chế

Nhãn sau khi được lựa chọn kỹ càng cần được rửa sạch sẽ. Có thể để nguyên cành hoặc cắt rời quả ra đều được. Nếu cắt rời quả ra cần chừa lại một ít cuống, không nên bứt cuống hoàn toàn vì như vậy khi phơi sẽ không được vệ sinh.

Bước 2: Trần qua nước sôi

Sau khi rửa, để cho nhãn ráo nước. Chuẩn bị một nồi nước sôi và cho nhãn vào trong khoảng 2-3 phút, vớt nhãn ra để ráo nước và đem phơi. Cần phải thực hiện bước này vì sẽ giúp cùi nhãn được săn lại hơn.

Bước 3: Phơi khô

Nhãn sau khi trần cần được làm ráo nước, cho nhãn lên khay hoặc các tấm lưới… có độ thoáng khi bên dưới. Trải đều nhãn ra, không để các quả nhãn chồng lên nhau và đem nhãn phơi ở những chỗ có càng nhiều nắng càng tốt. 

Nếu phơi trong điều kiện thời tiết thuận lợi, nắng to thì khoảng 10 hôm là đạt yêu cầu. Sau khi phơi, có thể kiểm tra độ khô của nhãn bằng cách lắc quả nếu có tiếng lóc cóc phát ra thì nhãn đã đạt yêu cầu. Nếu không thì có đem phơi tiếp để có sản phẩm long nhãn chất lượng nhất.

Xem thêm: 3 Cách chế biến long nhãn đảm bảo giữ nguyên chất lượng

Đánh giá phương pháp sấy long nhãn thủ công

Để cho ra thành phẩm là những quả long nhãn ngon ngọt, đạt đến độ khô nhất định cần có phương pháp phơi đúng cách. 

So với việc dùng máy sấy long nhãn, long nhãn sau khi phơi khô sẽ có hương vị rất đặc biệt và thơm ngon do được phơi nắng, hương vị này chỉ có khi các bạn làm long nhãn phơi khô.

Ngoài ra, làm long nhãn bằng phương pháp phơi phô còn có ưu điểm lớn là rất tiết kiệm chi phí.

Tuy nhiên, phương pháp này vẫn tồn tại nhiều nhược điểm như phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện thời tiết và thời gian phơi cũng lâu hơn so với dùng máy sấy.

Bên cạnh đó, quá trình phơi, kiểm tra và điều chỉnh đều làm thủ công nên tốn nhiều công sức. 

Lợi ích của việc sử dụng máy sấy long nhãn

Chính vì những nhược điểm trên, các máy sấy long nhãn là sự lựa chọn tốt nhất cho các cơ sở sản xuất với quy mô lớn, cần sản xuất với số lượng lớn. Những loại máy sấy này được áp dụng nhiều công nghệ sấy khác như như sấy bơm nhiệt, sấy thăng hoa, sấy và sấy lạnh. Mỗi phương pháp đều có ưu nhược điểm riêng nhưng đều có những lợi ích chung có thể kể đến như:

• Đảm bảo quá trình sấy liên tục

Thời gian vào mùa nhãn thường rơi vào tháng 7 đến tháng 9, tuy nhiên khoảng thời gian này thời tiết thường hay có mưa đặt biệt là bão khiến việc phơi khô nhãn trở nên khó khăn hơn nhiều. Sử dụng máy sấy sẽ giúp quá trình sản xuất luôn được đều đặn.

• Cho ra thành phẩm có chất lượng đồng đều

Sử dụng máy sấy giúp bạn có thể dễ dàng điều chỉnh được nhiệt độ, độ ẩm cho đến thời gian sấy giúp cho chất lượng của long nhãn được đồng đều. 

• Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Hệ thống máy sấy được diễn ra trong một không gian kín, không bị tác động bởi những yếu tố bên ngoài như bụi bẩn, côn trùng, nấm mốc… Điều này sẽ giúp long nhãn sau khi sấy luôn có chất lượng tốt và đạt chuẩn để khách hàng có thể sử dụng.

Top 5 dòng máy sấy long nhãn chất lượng

Máy sấy lạnh long nhãn HPTSASAKI0815

Máy sấy lạnh HPTSASAKI0815 (1500 kg) phục vụ cho công nghiệp, đáp ứng nhu cầu sấy 1000kg nguyên liệu tươi/ mẻ. Máy sấy HPTSASAKI0815 là sự lựa chọn hoàn hảo cho các doanh nghiệp có công suất sấy lớn trở lên.

Thông số kỹ thuật của máy sấy HPTSASAKI0815:

• Khung máy: Inox, thép
• Chất liệu khay sấy: Khay nhựa chịu nhiệt (810 x 600)
• Nhiệt độ sấy: 10 – 80°C
• Công suất tiêu thụ điện: 11.3 Kwh
• Số lượng khay sấy: 572 (278m2)

Máy sấy lạnh long nhãn HPTSASAKI0805 

Máy sấy lạnh HPTSASAKI0805 đáp ứng nhu cầu 500kg nguyên liệu tươi/mẻ, có lưu trữ chương trình sấy, sao chép chương trình sấy và thao tác từ xa. Máy sấy lạnh mang lại hiệu quả sấy nhanh, chất lượng, sản phẩm sấy giữ được nguyên màu sắc, hương vị… của nhãn. Đây là sự ưu việt trong ngành sấy khô thực phẩm số lượng lớn.

Thông số kỹ thuật của máy HPTSASAKI0805:

• Khung máy: Inox, thép
• Công suất tiêu thụ điện: 6.5 Kwh
• Chất liệu khay sấy: Khay nhựa chịu nhiệt (810 x 600)
• Nhiệt độ sấy: 10 – 80°C
• Số lượng khay sấy 176 (86m2)

Máy sấy lạnh long nhãn HPTSASAKI020

Máy sấy lạnh thông minh tăng tốc HPTSASAKI020 là dòng máy sấy lạnh được trang bị nhiều tính năng độc đáo. Với công nghệ độc quyền đến từ Nhật Bản, HPTSASAKI020 được dự đoán sẽ là “trợ thủ đắc lực” trong việc nghiên cứu và chế biến nông sản, tiết kiệm thời gian, chi phí sản xuất.

Thông số kỹ thuật của máy HPTSASAKI020:

• Khung máy: Inox, thép
• Nhiệt độ sấy: 10 – 80°C
• Công suất tiêu thụ điện: 2.2 Kwh
• Số lượng khay sấy: 36 khay

Máy sấy lạnh long nhãn HPTSASAKI010

HPTSASAKI 010 được sử dụng để sấy nhiều loại trái cây khác như xoài, thanh long, táo, lê,…Ngoài ra máy còn có khả năng sấy thực phẩm, nông sản, thủy hải sản có giá trị cao. Máy sử dụng công nghệ chế biến tối ưu nhất, mang lại chất lượng hoàn toàn mới.

Thông số kỹ thuật của máy HPTSASAKI010:

• Khung máy: Inox, thép
• Chất liệu khay sấy: inox 304
• Nhiệt độ sấy: 10 – 80 °C
• Công suất tiêu thụ điện: 1.1 Kwh

Địa chỉ mua máy sấy long nhãn

Với những yếu tố trên, sử dụng máy sấy long nhãn sẽ là lựa chọn đúng đắn cho các cơ sở kinh doanh. Trên thị trường hiện nay có nhiều đơn vị cung cấp máy sấy long nhãn, phải kế đến thương hiệu máy sấy lạnh SASAKI. Với nhiều năm hoạt động và sản phẩm vô cùng chất lượng, đạt tiêu chí kiểm định cấp quốc gia vào quốc tế.

Để có thêm thông tin chi tiết về máy sấy long nhãn SASAKI, có thể liên hệ:

CÔNG TY CỔ PHẦN ĐẦU TƯ VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG MẠI QUỐC TẾ ORGEN

Văn phòng Hà Nội : 5/299 Tây Sơn,Đống Đa, Hà Nội

Chi nhánh HCM: 270A Lý Thường Kiệt, phường 14, quận 10, Tp.HCM

Nhà máy sản xuất: Lô 3, đường TS8, KCN Tiên Sơn, xã Nội Duệ, huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh, Việt Nam.

Liên hệ hỗ trợ 100% chi phí sấy mẫu nông sản qua:

Hotline: 0968 723 079 

Email: sales@sasaki.com.vn

Website: https://sasaki.com.vn/

Trên đây là bài viết giới thiệu phương pháp phơi thủ công và những lợi ích mà máy sấy long nhãn mang lại, hy vọng sẽ là những thông tin có ích đối với bạn đọc!

Trần Thị Thu Trang

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".