Công dụng và cách làm rau má đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng
Rau má đậu xanh là một thức uống thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Bên cạnh đó chúng cũng được đánh giá cao ở giá trị dinh dưỡng khi được sơ chế và sử dụng đúng cách. Vì vậy nếu bạn yêu thích sự tươi mát, muốn tăng cường sức khỏe thể chất và sắc vóc, đây sẽ là “cái tên” tuyệt vời không thể bỏ lỡ.
Đậu xanh rau má là gì?
Đậu xanh rau má là loại thức uống dinh dưỡng với sự kết hợp giữa rau má và đậu xanh. Rau má (tên khoa học là Centella asiatica) hay còn gọi là tích tuyết thảo, liên tiền thảo,… Loại cây này thường sinh sống ở vùng ẩm ướt, đất tơi xốp với khí hậu nhiệt đới.
Đậu xanh (tên khoa học là vigna radiata), các tên gọi khác có thể kể đến như lục đậu, đỗ xanh,… Đậu có nguồn gốc từ Trung Á, Ấn Độ đến nay phân bố rộng khắp các vùng nhiệt đới.
Cả đậu xanh và rau má đều có tính mát, hương vị thơm ngon nên khi kết hợp với nhau đã tạo nên một thức uống được đông đảo người dùng yêu thích. Vị tươi mát của rau má cùng hương vị bùi thơm của đỗ đã chinh phục nhiều trái tim thực khách, nhất là chị em phụ nữ. Đặc biệt là khi người dùng nhận thấy nhiều tác dụng quý báu khi sử dụng loại đồ uống dân giã này.
Rau má đậu xanh có tác dụng gì?
Uống nước rau má có tác dụng gì ? Rau má đậu xanh ghi điểm với nhiều người không chỉ bởi dễ chế biến, ngọt thơm mà còn có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Vậy uống nước đậu xanh có tác dụng gì?
- Thanh nhiệt, giải độc cơ thể
Nổi tiếng là loại thực phẩm có tính mát vì vậy khi sử dụng nước rau má đậu xanh sẽ giúp người dùng thanh nhiệt, hạ sốt và giải độc. Uống rau má đậu xanh còn nâng cao sức đề kháng, bảo vệ cơ thể khỏi độc tố. Vì thế, đây là thực phẩm những ai mệt mỏi, nóng trong, dị ứng,… cần bổ sung.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch
Rau má đậu xanh có khả năng giảm lượng cholesterol, cải thiện máu, củng cố thành mạch và hỗ trợ hoạt động của hệ thống tim mạch. Không những thế, loại thức uống này còn cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ ở người béo phì, từ đó giúp giảm những hệ quả xấu đối với sức khỏe như tai biến, đột quỵ,…
- Điều hoà tâm trạng, giảm mệt mỏi và căng thẳng
Trong đậu xanh rau má có chứa hoạt chất Triterpenoids. Đây là loại chất điều hòa tinh thần thoải mái, cải thiện chất lượng giấc ngủ, tăng cường sự tỉnh táo và giảm căng thẳng, mệt mỏi.
- Chữa lành những tổn thương
Các thành phần chống oxy hoá và hoạt chất Triterpenoids trong thức uống có vai trò thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Đồng thời giảm tình trạng viêm da, tắc lỗ chân lông và hỗ trợ điều trị mụn, phát ban.
- Làm đẹp da
Với tính chất thanh lọc, làm mát và giải độc cơ thể, nước rau má đậu xanh là “ứng cử viên” lý tưởng để chị em hạn chế mụn thâm, sở hữu làn da mịn màng và sáng khỏe. Uống rau má đậu xanh còn hỗ trợ tái tạo, dưỡng ẩm da từ sâu bên trong. Không những vậy, mặt nạ rau má còn chứa nhiều thành phần chống oxy hóa nên rất tốt trong ngăn ngừa lão hóa ở da.
Như vậy, rau má đậu xanh chính là thức uống bổ dưỡng và mang lại nhiều giá trị tuyệt vời trong hỗ trợ điều trị một số bệnh thường gặp. Uống loại đồ uống này thường xuyên sẽ là cách hữu hiệu gia tăng sức khỏe thể chất và sắc vóc. Hơn hết hương vị dễ uống cũng là điểm cộng làm nên thế mạnh của chúng. Và để có ly rau má đậu xanh ngon, sạch sẽ và an toàn, người dùng cần biết sơ chế và thực hiện đúng cách.
Hướng dẫn cách làm rau má đậu xanh
Cách làm rau má đậu xanh không khó bởi nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện không quá cầu kỳ. Bạn chỉ cần bỏ ra chút thời gian là đã có ngay cho mình một ly nước với đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Có 2 cách để làm nên một ly đậu xanh rau má tươi mát bổ dưỡng cho bạn “bỏ túi”.
Làm rau má đậu xanh truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 g rau má
- 150 – 200 g đậu xanh không vỏ
- 200 ml sữa đặc (hoặc 100 g đường)
- Nước lọc
Cách làm
- Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 – 5 giờ sau đó hấp khoảng 30 phút cho chín.
- Rau má nhặt kỹ rồi rửa sạch, ngâm muối loãng 5 – 10 phút và để ráo nước. Xay rau má với tỉ lệ 1 phần rau má, 2 phần nước lọc. Sau đó lọc ép lấy nước cốt.
- Cho nước cốt rau má mới thu được cùng đậu xanh hấp chín vào xay. Thêm lượng sữa đặc hoặc đường theo khẩu vị là hoàn tất.
Sinh tố rau má đậu xanh có thể sử dụng luôn hoặc cho thêm đá lạnh để dùng. Bạn cũng có thể bảo quản thành phẩm trong tủ lạnh nhưng không nên để qua ngày.
Làm rau má đậu xanh sữa dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500 g rau má
- 150 g đậu xanh không vỏ
- 100 ml sữa đặc
- 100 ml nước cốt dừa
- 30 g đường
- 100 ml nước dừa tươi
- Dừa sợi
Cách làm
- Ngâm đậu xanh trong nước 2 – 4 giờ sau đó cho vào nồi hấp chín khoảng 30 phút.
- Rau má rửa sạch với nước, sau đó ngâm nước muối loãng, để ráo. Đem 500 g rau má xay cùng 1 lít nước lọc, lọc lấy nước cốt và bỏ phần bã.
- Cho đậu xanh hấp chín cùng với nước cốt rau má vào xay nhuyễn.
- Nước cốt dừa cùng với dừa tươi, sữa đặc và đường cho vào nồi. Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi dưới lửa nhỏ rồi tắt bếp và để nguội.
- Lấy phần đậu xanh rau má đã xay xong cho vào ly, múc nước cốt dừa, cho thêm đá bào và dừa sợi là đã có một ly đậu xanh rau má cốt dừa hoàn chỉnh.
Với cách làm trên, bạn đã có ngay một hỗn hợp thức uống từ rau má, đậu xanh và sữa dừa có lợi cho sức khỏe. Thức uống mang vị ngọt thơm của sữa dừa và thanh mát của rau má kết hợp với đậu xanh nên rất dễ uống.
Đây là 2 công thức sinh tố rau má dễ làm từ thành phần rau má và đậu xanh. Bạn có thể áp dụng để chế biến cho bản thân, gia đình nhằm đảm bảo nguồn dinh dưỡng đa dạng hàng ngày. Trong quá trình sử dụng rau má đậu xanh, bạn cần lưu ý tìm hiểu kỹ thông tin để mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe và an toàn.
Những lưu ý về rau má đậu xanh
Rau má đậu xanh chỉ thật sự mang lại nhiều giá trị tốt cho sức khỏe khi sử dụng đúng cách. Những lưu ý sau đây sẽ giúp người dùng tự tin hơn để sử dụng loại thực phẩm này an toàn và hiệu quả.
Rau má đậu xanh bao nhiêu calo?
1 ly rau má đậu xanh bao nhiêu calo là nỗi băn khoăn của nhiều chị em. Thông thường một cốc rau má đậu xanh 100 ml nguyên chất sẽ chứa khoảng 150 kcal. Và lượng calo còn căn cứ vào các thực phẩm kết hợp khác như sữa, cốt dừa, đường,… Vì vậy, tùy vào sở thích, nhu cầu dinh dưỡng bạn có thể điều chỉnh sao cho phù hợp.
Bầu uống rau má đậu xanh được không?
Bà bầu có thể uống được đậu xanh rau má nhưng với lượng vừa phải, không dùng thường xuyên. Vì đậu xanh, rau má nhiều dưỡng chất nhưng có tính mát nên dễ gây lạnh bụng. Đặc biệt, nên tìm hiểu rau má kỵ với gì để đảm bảo an toàn.
Uống rau má đậu xanh mỗi ngày có tốt không?
Rau má đậu xanh có nhiều tác dụng với sức khỏe và làm đẹp. Nhưng uống rau má đậu xanh mỗi ngày có tốt không? Bạn có thể uống mỗi ngày nhưng không được dùng thường xuyên trong 1 tháng. Đặc biệt chỉ nên dùng một ly (khoảng 40 g) rau má/ngày.
Rau má đậu xanh chính là một sự kết hợp hoàn hảo và lựa chọn tuyệt vời với bất kỳ ai. Đây là thức uống được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và giúp phòng ngừa một số bệnh hiệu quả. Tuy nhiên, bạn cần sử dụng đúng cách, tránh lạm dụng loại thực phẩm này để tránh những tổn hại không nên có với cơ thể.
Nguyễn Mạnh Hà là Chuyên gia Giải pháp Công nghệ Chế biến với hơn 25 năm kinh nghiệm trong ngành chế tạo máy và công nghệ. Ông chuyên tư vấn giải pháp tổng thể từ lựa chọn công nghệ, thiết kế dây chuyền, tối ưu công suất đến quy hoạch nhà máy, với chuyên môn về sấy lạnh, sấy thăng hoa, cấp đông sâu, nghiền mát, cô đặc và tiệt trùng. Ông đã đồng hành cùng hàng trăm doanh nghiệp trong tối ưu sản xuất và nâng cao giá trị nông sản, thực phẩm Việt.
