Cách làm thốt nốt sấy dẻo bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại

Thốt nốt sấy dẻo là món ăn ngon với vị ngọt thanh mát. Đặc biệt đây cũng là thực phẩm tăng cường sức khỏe với nhiều vitamin và khoáng chất. Nhưng để làm được thốt nốt sấy đúng chuẩn, giữ được trọn vẹn hương vị tự nhiên mà không mất chất không phải điều dễ dàng. Và sấy lạnh cũng các hướng dẫn thực hiện sau chính là phương pháp hữu hiệu để bạn tham khảo.

Tác dụng của hạt thốt nốt sấy dẻo

Thốt nốt có nhiều lợi ích là điều không thể phủ nhận. Đây là món ăn ngon cũng như có tác dụng tốt đối với sức khỏe. Và hạt của chúng khi sấy dẻo cũng vậy. Hạt của quả sẽ có vị ngon ngọt, thanh mát và dẻo thơm. Ngoài ra hạt còn chứa chất xơ, canxi, các vitamin như C, B1, B2, B3 cùng nhiều khoáng chất potassium, sắt, photpho,… Tất cả sẽ giúp tăng sức đề kháng, bồi bổ sức khỏe nhất là với trẻ nhỏ và phụ nữ có thai.

Lợi ích đối với sức khỏe

Các tác dụng của thốt nốt sấy dẻo về sức khoẻ có thể kể đến như:

• Hạt thốt nốt sấy dẻo chứa hàng loạt các thành phần tốt cho sức khỏe, duy trì hoạt động của cơ thể và hỗ trợ các chức năng tiêu hóa, trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
• Chứa chất chống oxy hóa và axit béo omega-3 làm giảm nguy cơ viêm nhiễm và cải thiện tuần hoàn máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch. Việc tiêu thụ thường xuyên có thể giúp điều chỉnh huyết áp và mức cholesterol trong máu.
• Thốt nốt sấy dẻo bao nhiêu calo là câu hỏi nhiều người khi lo ngại thực phẩm khiến tăng cân. Song hàm lượng chất xơ cao trong hạt sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, kiểm soát tốt lượng thức ăn tiêu thụ. Điều này giúp ích cho quá trình giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.
• Axit béo omega-3 trong hạt thốt nốt hỗ trợ sự phát triển và hoạt động của não bộ, cải thiện tâm trí và nâng cao trí nhớ.
• Chất xơ có vai trò quan trọng trong tạo môi trường thuận lợi cho hoạt động tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì độ dẻo dai của phế quản.

Từ đó có thể thấy hạt thốt nốt sấy có nhiều lợi ích với người dùng. Đó là lý do chúng được ứng dụng ngày càng nhiều. Trong đó phải kể đến các món ăn thơm ngon bổ dưỡng.

Chế biến thành món ăn

Hạt thốt nốt là nguyên liệu trong nhiều món ăn. Nhưng thốt nốt sấy dẻo ăn như thế nào? Thực tế bạn có thể ăn trực tiếp. Hoặc có thể ứng dụng chế biến thành các món khác nhau. Vậy thốt nốt sấy dẻo làm món gì hay thốt nốt sấy dẻo ăn với gì là phù hợp?

• Là thành phần cho bữa sáng cùng với sữa chua hoặc ngũ cốc. Bạn chỉ cần thêm vài lát là có món ăn ngon, bổ và an toàn.
• Sử dụng chung với các loại rau củ quả làm salad hoặc salad sấy dẻo phô mai, thậm chí là các món chay.
• Làm nhân các dạng bánh mì.
• Là nguyên liệu trong các loại bánh quy, bánh muffin.
• Làm nhân bánh bao hoặc các món ăn vặt khác như chè.

Trên đây chỉ là số ít trong các món ăn có sử dụng hạt thốt nốt sấy. Tuỳ vào sự yêu thích và độ sáng tạo mà bạn cũng có thể tự mình làm ra các công thức nấu ăn riêng biệt.

Thốt nốt sấy thực sự có nhiều lợi ích với cuộc sống con người. Nhưng để làm được mẻ hạt sấy dẻo ngon, trọn vị mà đảm bảo dưỡng chất không phải điều dễ dàng. Đó là lý do nhiều người lo ngại thốt nốt sấy dẻo có tốt không khi nghi vấn làm khô hạt sẽ không còn nhiều chất. Đây cũng là điều dễ hiểu. Song với việc tận dụng chênh lệch nhiệt độ và độ ẩm, sấy lạnh sẽ là phương pháp giúp bạn giải quyết vấn đề này. 

Cách làm thốt nốt sấy dẻo bằng máy sấy lạnh

Sấy lạnh là phương pháp sẽ sấy thốt nốt trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm thấp hơn rất nhiều so với môi trường. Sự chênh lệch sẽ khiến độ ẩm dễ thoát ra ngoài làm khô thốt nốt.  Từ đó giữ nguyên các thành phần cũng như đảm bảo màu sắc, hương vị không bị mất đi quá nhiều.

Để sấy khô dẻo hạt thốt nốt sẽ gồm các bước cơ bản sau:

Nguyên liệu

• Hạt thốt nốt tươi
• Muối, đường (có thể thêm để tăng hương vị)

Cách thực hiện

• Rửa thốt nốt kỹ và lau khô bằng khăn sạch. Loại bỏ hạt và vỏ nếu cần thiết.
• Cắt đều thành những lát mỏng để thời gian sấy đồng đều.
• Nếu muốn tăng vị bạn có thể ướp với một ít muối và đường. Để hạt trong hỗn hợp này khoảng 15 – 30 phút để gia vị thấm vào sâu bên trong. Sau đó đem nấu chín. 
• Đặt lớp thốt nốt đã chuẩn bị lên các khay sấy. Đảm bảo không để hạt chạm nhau để tránh việc dính lại trong quá trình sấy.
• Đặt các khay vào máy sấy lạnh theo hướng dẫn sử dụng của máy. Bật ở nhiệt độ thấp khoảng 52 – 57 độ C với thời gian sấy khoảng 12 – 24 giờ tuỳ độ dày mỏng của lát cắt. Hãy kiểm tra thường xuyên để hạt không bị sấy quá khô hoặc cháy.
• Khi thốt nốt đã đạt độ khô mong muốn, tắt máy và để nguội tự nhiên. Sau đó, đặt thốt nốt vào túi hút chân không hoặc hũ đậy kín để bảo quản.

Chỉ với các bước đơn giản trên bạn đã có được mẻ hạt thốt nốt sấy ngon dẻo khó cưỡng. Tuy nhiên chất lượng hạt sấy tốt hay không ngoài thời gian và nhiệt độ thì chất lượng thiết bị sấy có vai trò quan trọng. 

Là dòng máy được đông đảo người dùng đánh giá cao, máy sấy lạnh SASAKI chính là gợi ý không tồi. Được thiết kế để bảo quản hương vị tươi ngon và dinh dưỡng tự nhiên của thực phẩm sau sấy, máy sấy lạnh SASAKI đã chứng minh sự xuất sắc với các thế mạnh. 

Các thế mạnh của dòng máy sấy lạnh SASAKI gồm:

• Máy hoạt động ở nhiệt độ thấp hơn so với các loại máy sấy thông thường. Điều này giúp giữ lại hầu hết các dưỡng chất quan trọng có trong thốt nốt nói riêng và thực phẩm nói chung.
• Loại bỏ nước từ thốt nốt mà vẫn giữ lại hương vị đặc trưng và độ ngon của chúng làm cho đồ sấy trở nên hấp dẫn và thơm ngon.
• Hiệu suất sấy cao cùng với thiết kế tiên tiến của SASAKI giúp người thực hiện tiết kiệm thời gian và năng lượng so với các phương pháp sấy truyền thống.
• Thiết kế đơn giản và dễ sử dụng, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu trong chế biến thực phẩm. Chỉ cần chuẩn bị thốt nốt và đặt vào máy theo hướng dẫn là bạn có thể dễ dàng thực hiện mà không cần kỹ năng chuyên môn.
• Cho phép kiểm soát thời gian sấy và nhiệt độ theo mong muốn, tùy chỉnh phù hợp với từng loại thực phẩm. 
• Đa dạng kích thước với từng mức sản lượng như 100 – 200 – 500 – 1000 – 1500 – 2500 kg/lượt sấy theo nhu cầu người làm.

Với những ưu điểm vượt trội như vậy, sấy thốt nốt bằng máy SASAKI là cách hiệu quả để bảo quản và tận dụng hương vị tự nhiên của thốt nốt. Đồng thời chúng còn mang lại sự tiện lợi và đảm bảo cho sức khỏe cho người tiêu dùng. 

Như vậy, qua hướng dẫn trên, việc làm thốt nốt sấy dẻo bằng công nghệ sấy lạnh hiện đại không chỉ trở nên dễ dàng mà còn giữ lại tốt thành phần của thốt nốt tươi. Hơn hết, dòng máy sấy lạnh SASAKI sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn tiết kiệm thời gian, công sức và tiền bạc khi làm việc.

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".