Ớt chuông bao nhiêu calo? Cách ăn ớt chuông giảm cân

“Ớt chuông bao nhiêu calo?” là câu hỏi được nhiều chị em phụ nữ quan tâm, đặc biệt là những ai đang trong quá trình giảm cân. Chúng được sử dụng phổ biến trong nhiều món ăn và được xem như một loại rau xanh, bởi ớt chuông dễ ăn, có mùi vị đặc trưng và nhiều chất dinh dưỡng như vitamin A, vitamin B6, vitamin E, folate và các chất chống oxy hóa.

Tổng quan về ớt chuông trái cây

Ớt chuông là loại thực phẩm quen thuộc và được sử dụng phổ biến trong những bữa ăn hàng ngày.

Ớt chuông là gì?

Ớt chuông, hay còn gọi là Ớt ngọt (tên Tiếng Anh là pepper hoặc capsicum tùy vào vùng miền), thuộc nhóm cây trồng loài Capsicum annuum. Đây là loại cây cho ra quả có nhiều màu sắc khác nhau như đỏ, cam, vàng, xanh lục, vanilla/trắng, socola/nâu và tím. Vỏ ngoài căng bóng, giòn và dày, được xếp vào loại ít cay, đặc biệt có rất nhiều thịt.

Ớt chuông có nguồn gốc từ Mexico, Trung Mỹ và Bắc Nam Mỹ, sau đó lan rộng ra các nước. Điều kiện trồng lý tưởng là đất ẩm (từ 21 đến 29 độ C), luôn giữ ấm không để úng nước vì chúng rất nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm cao vượt mức. Ở Việt Nam, ớt chuông được trồng ở nhiều nơi, nhất là Đà Lạt.

Phân loại ớt chuông

• Ớt chuông đực và ớt chuông cái:

• Ớt chuông đực: Nếu phần dưới quả chia làm 3 phần sẽ là ớt chuông đực. Loại này thích hợp cho các món ăn có sự tác động của nhiệt độ như chiên, xào,… bởi kết cấu rắn chắc, mùi vị nồng, món ăn sẽ đậm đà hương vị hơn.
• Ớt chuông cái: Nếu phần dưới quả chia làm 4 phần sẽ là ớt chuông cái. Với kết cấu mềm, vị dịu ngọt, ớt chuông cái thường được sử dụng để chế biến thành món ăn sống như salad, nước ép,…

• Phân loại theo màu sắc:

Tùy thuộc vào giống, ta sẽ có ớt chuông vàng, cam, đỏ, xanh, hiếm hơn là nâu, trắng, oải hương, hay tím sẫm. Thường thấy, các quả chưa chín có màu xanh lục, ít gặp hơn là vàng xám hoặc tím. Ớt chuông đỏ chính là quả xanh đã chín (tuy nhiên, giống Permagreen vẫn có màu xanh lục ngay cả khi chín).

Ớt chuông xanh ít ngọt và đắng hơn so với màu cam và càng, ớt chuông đỏ có vị ngọt nhất. Vị của ớt chuông cũng đa dạng, tùy vào điều kiện trồng và bảo quản sau khi thu hoạch. Quả ngọt nhất là quả được để chín hoàn toàn trên cây ngoài nắng. Nếu thu hoạch khi còn xanh và để tự chín sẽ ít ngọt hơn.

Ớt chuông màu nào tốt nhất?

Ớt chuông có rất nhiều màu sắc, nguyên nhân là do chất diệp lục bên trong. Mỗi loại sẽ có hương vị và hàm lượng dinh dưỡng khác nhau, thích hợp để trang trí và chế biến nhiều món ăn. Trong đó:

• Ớt chuông xanh lá: Bên trong 100g ớt chuông xanh lá chứa 3,5mg vitamin A dạng beta-carotene, nên có vị hăng và khó ăn sống
• Ớt chuông đỏ: Loại này có vị hơi chua, chứa nhiều vitamin C (75% dưỡng chất). Tác dụng của ớt đỏ trong chế biến là 100g ớt sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 100mg vitamin C.

Mỗi loại ớt chuông đều có mang các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chống lại quá trình oxy hóa. Không những thế, ớt chuông còn là sự lựa chọn của nhiều chị em cho thực đơn ăn kiêng của mình.

Công dụng giảm cân của ớt chuông

Theo nhiều nghiên cứu, ớt chuông là loại thực phẩm giảm cân hiệu quả do chứa ít calo, chất béo và không cholesterol.

Một quả ớt chuông chỉ cung cấp 20 calo và không quá 1g chất béo. Trong ớt chuông còn có CH-19 có khả năng ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tế bào mỡ, giúp làm giảm tối đa lượng mỡ mới gây ra béo phì.

Đồng thời, ớt chuông có thể sinh nhiệt lớn và tăng tốc độ trao đổi chất trong cơ thể, giúp đốt cháy nhiều calo để giảm cân hơn. Thêm vào đó, ớt chuông không chứa capsaicin gây nóng trong người như các loại ớt khác mà chỉ sản sinh nhiệt lượng phù hợp để tăng cường trao đổi chất nên không gây tăng nhịp tim hoặc huyết áp.

Do có công dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả, các chị em phụ nữ nên bổ sung loại thực phẩm dinh dưỡng này vào thực đơn ăn kiêng của mình.

Các món ăn có tác dụng ớt chuông giảm cân

Một số món ăn chế biến từ ớt chuông có công dụng giảm cân:

Nước ép ớt chuông

Nước ép ớt chuông có hương thơm dịu nhẹ, mát lạnh, giúp bạn không bị ngán, giải nhiệt cơ thể và giảm cân hiệu quả.

Ớt chuông xào chay 

Ớt chuông xào chay là món ăn khá quen thuộc không chỉ với những bạn đang giảm cân mà còn với nhiều gia đình. Nó thường xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày bởi hương vị dễ ăn, cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể, là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao.

Ăn ớt chuông sống

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ớt chuông có thể ăn sống hoặc chín. Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể nên nó đã thuộc vào danh sách nhóm rau củ quả có hàm lượng chất chống oxy hóa cao.

Nếu hệ tiêu hóa tốt, bạn nên ăn ớt chuông sống để bảo toàn hàm lượng các chất. Bởi nếu chế biến ở nhiệt độ quá cao có thể gây thất thoát các chất, làm giảm đi công dụng của ớt chuông. Tuy nhiên, một số người có vấn đề về đường ruột hay hệ tiêu hóa cần phải nấu chín thực phẩm và ăn lượng ớt chuông vừa phải.

Mặc dù đây là loại rau củ lành tính, nhưng bạn vẫn nên lưu ý một số điều cần thiết khi sử dụng thực phẩm này.

Những lưu ý cần biết khi ăn ớt chuông

Lưu ý khi sử dụng ớt chuông:

Ớt chuông chấm gì ngon?

Khi thưởng thức món ớt chuông, bạn có thể chấm cùng muối ớt hoặc mắm tép chưng để tăng thêm hương vị.

Ớt chuông kỵ gì?

Một số thực phẩm không nên ăn với ớt chuông:

• Hạt hướng dương: Chất sắt trong ớt chuông gặp vitamin E trong hạt hướng dương sẽ gây cản trở quá trình hấp thụ vitamin E.
• Mùi tây: Enzyme phân hủy vitamin C trong rau mùi sẽ làm oxy hóa vitamin C trong ớt, làm giảm giá trị dinh dưỡng.
• Dưa chuột: Men phân hủy vitamin trong dưa chuột sẽ làm phân hủy vitamin trong ớt chuông và làm giảm mức độ dinh dưỡng.
• Rượu: Có hơn 30g chất độc gây hại, trong đó có chất gây ung thư, có thể sinh ra nếu kết hợp ớt chuông và rượu trắng. Vì vậy, không nên uống rượu khi ăn ớt chuông.

Ăn ớt chuông có nóng không?

Do chỉ chứa một lượng nhỏ hoặc gần như không có chất cay capsaicin nên ớt chuông không gây nóng trong.

Ớt chuông bao nhiêu 1kg?

Trên thị trường, ớt chuông Đà Lạt có giá dao động từ 80.000đ đến 150.000đ/kg.

Những ai không nên ăn ớt chuông ngọt?

Một số người không nên ăn ớt chuông:

• Người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc mắc các bệnh về đường ruột thì không nên ăn ớt chuông sống.
• Bệnh nhân bị trĩ, viêm thực quản, viêm loét dạ dày.
• Người có khả năng loãng xương. Nếu ăn thì cần gọt vỏ, làm sạch và nấu chín, chỉ nên ăn với lượng vừa phải.
• Người mắc bệnh về mắt.
• Người bị sốt, lao phổi, cao huyết áp nên thận trọng khi ăn ớt chuông.

“Ớt chuông bao nhiêu calo?” là vấn đề nên được tìm hiểu trước khi sử dụng cho mục đích giảm cân để các chị em có chế độ ăn uống hợp lý nhất. Ớt chuông là loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và các loại carotenoid tốt cho sức khỏe, cải thiện làn da, tăng cường thị lực và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Nên không chỉ dành cho người ăn kiêng, ớt chuông nên được bổ sung vào thực đơn cho gia đình.

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả mong muốn, ngoài việc ăn ớt chuông, các bạn cũng nên xây dựng khẩu phần ăn hợp lý và kết hợp với thể dụng thể thao thường xuyên để không bị ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sasaki

Chủ tịch Tập đoàn nông nghiệp hữu cơ Orgen Corp SASAKI luôn theo đuổi 5 lợi ích cốt lõi để từ đó không ngừng phát triển, không ngừng cống hiến. Năm lợi ích đó là: "Lợi ích cho khách hàng, lợi ích cho nhân viên, lợi ích cho môi trường, lợi ích cho đất nước và cuối cùng là lợi ích cho doanh nghiệp".